材料 (4人分量)* e* R+ h# h8 `
‧無鹽牛油─20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F! V+ t" Q. ]6 b. ?& j
‧意大利米(Arborio rice)─250克
$ I/ \1 l: R, Y& \; h‧椰漿─125毫升
& N9 c) m* L. a6 A) z( D‧鮮奶─350毫升tvb now,tvbnow,bttvb2 \7 n- E3 {1 ^8 s% S' w
‧雲呢拿條─2枝
2 P E0 H3 b! Y) M+ ], {; C" W, K/ q‧砂糖─40克www3.tvboxnow.com2 P: a5 R( n1 L& A0 A: u
‧豆蔻(nutmeg)─少許
6 ]" R* B# h; C( W4 f! \6 S4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧鹽─1/4茶匙
" K' o7 J) N7 ]- c# h/ s" m4 @1 Wtvb now,tvbnow,bttvb‧芒果─半個，切粒 ‧蛋黃─1隻' }( u/ E* v$ Q/ h& z4 v
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做法www3.tvboxnow.com! Y0 K4 e6 I Q. `% L! P, k
1.燒熱平底鑊，放牛油，輕輕拌炒意大利米。
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2.鮮奶加熱至微暖，放入刮出雲呢拿籽，加入砂糖至完全融化，慢慢注入米內，剛好覆蓋米的表面。
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3.用膠刮邊加鮮奶邊攪拌，逐少加入椰漿，避免黐底，全程約煮25分鐘。
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4.下少許豆蔻及鹽。
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5.上碟前離火快速加入拂打之蛋黃，煮好之米布甸放涼。www3.tvboxnow.com/ g- [$ P: A6 _! |- o
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6.取出，放涼，置入雪櫃儲存。tvb now,tvbnow,bttvb7 B H# |9 J4 K% X
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7.享用時，可放上芒果粒伴吃。0 m. i1 x# }% j1 I1 a
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鮮奶切忌大滾，煲至攝氏60度即可。 |
發表於 2014-7-17 06:14 PM
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