材料(約3件)
/ p" Y5 K) B) M8 c- b! _/ }www3.tvboxnow.com‧低筋麵粉─45克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m. `* }) d# v" s3 [2 I
‧砂糖─40克 公仔箱論壇0 y/ `; H4 i" K* c
‧鮮奶─130毫升
}3 [: D. A6 `: R% ttvb now,tvbnow,bttvb‧牛油─10克
! Y" U( E7 L8 x1 w+ F$ p5 b公仔箱論壇‧蛋黃─2隻
* K K1 b, g9 C& f! Fwww3.tvboxnow.com‧淡忌廉─120克
% U. `4 `: w" ? a‧士多啤梨─4個
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做法：www3.tvboxnow.com) y6 q& y$ M, Y8 Y2 I) P: B
1.牛油先用熱水座溶，加入蛋黃、20克砂糖和鮮奶攪勻。
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4 P3 A+ b) r' [) g3 B6 P2.低筋麵粉過篩加入鮮奶溶液，再將麵糊過篩一次。% x6 v U, U% k" s' @; h+ q$ v" v4 q4 m
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3.平底鑊放入少許牛油，再加入約4湯匙的麵糊，令麵糊平均在鑊中，以慢火煎熟後，放涼備用。
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3 v. o$ \( I. Q0 z6 L) _1 w4.淡忌廉以打蛋器高速打發，期間分3次加入20克砂糖，打至淡忌廉企身，拿起時微彎。
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5.士多啤梨切成小粒，在皮上加上1湯匙淡忌廉，加入士多啤梨粒後，再加1湯匙淡忌廉，然後將皮包起收口向下。公仔箱論壇; {3 Z2 u/ _ L0 c; P7 ]
) v4 v) x4 [( n4 z/ U' ?www3.tvboxnow.com6.放雪櫃冷藏約15分鐘即成。
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‧煎麵糊時只需煎一面，不用反轉。包班戟餡時將煎的一面向內。
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‧麵糊可加入斑蘭汁令皮變成綠色。 |
發表於 2014-7-25 07:10 AM
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