番茄原產於安第斯高原地區，產季逢夏、水分多，屬於降低體溫的陰性蔬菜。以中醫觀點能解渴、降低身體多餘的熱氣。營養方面，它富含鉀，可利尿並降低血壓，也有消除水腫的效果。
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! U/ {- C! X# U0 b8 r番茄的紅色色素成分「茄紅素」是類胡蘿蔔素(carotenoid)的一種，具有抗氧化作用，可預防老化及癌症。屬於類黃酮的芸香素含量豐富，同樣具備抗氧化作用，還有促進血液循環、強健毛細血管的功能，進而預防動脈硬化。另外，β- 胡蘿蔔素可增強皮膚及黏膜，並促進強化免疫力，幫助預防感冒。
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【食用祕訣】宿醉就喝番茄汁4 y8 g! q, u" @4 P% h+ Z* P9 K
% F+ h) x3 ?7 _" a$ A6 C0 d飲酒過量就來杯番茄汁吧！它能幫助利尿並有效改善因宿醉引起的頭痛。寒性體質的人可在番茄上撒鹽，或是煮成番茄湯或燉番茄等料理。
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【營養成分】
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& f. Y/ H, x( I- h公仔箱論壇‧β-胡蘿蔔素
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9 _" a( ]: m% X1 Z0 D+ y- b k4 ], l‧茄紅素公仔箱論壇- `1 \( k1 V, O! K
2 ^. [1 q5 r4 n, E$ L, _4 v4 e0 a5 C/ htvb now,tvbnow,bttvb‧芸香素(rutin) tvb now,tvbnow,bttvb7 q( u0 a. `! g( ]4 S
8 M9 F7 f" W; D) N1 y; U& ~www3.tvboxnow.com【功效】
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" Y( l5 M# N5 d0 l/ u% b2 j- B& Q強化免疫力
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6 v* T+ h, y. j4 J4 `$ l$ X有利尿作用
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預防老化
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預防癌症
3 p( c6 c I6 q( n; m% j, v9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
}5 G7 J* G Y$ I' t6 y+ o; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【挑選方法】公仔箱論壇( R# ^3 j! }9 O) J8 h- r7 u
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蒂頭水嫩鮮綠。果實飽滿，外皮有光澤及彈性，色澤均勻無裂痕，熟度適中者為佳。 www3.tvboxnow.com: |' D& ]9 r: K0 _5 m
7 D+ e! ^& @5 P3 n【保存方法】
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. y/ |9 j" O( `: W* s# Mtvb now,tvbnow,bttvb顏色較青的番茄可先放置室溫下，待轉紅後再冷藏存放。冷藏時要裝進塑膠袋，以蒂頭朝下的方式放進冰箱蔬果室。或是用熱水汆燙去除外皮後冷凍也可以。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D' F1 e; ~4 j8 O+ b7 F5 `$ y
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發表於 2014-8-1 11:35 AM
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