番茄原產於安第斯高原地區，產季逢夏、水分多，屬於降低體溫的陰性蔬菜。以中醫觀點能解渴、降低身體多餘的熱氣。營養方面，它富含鉀，可利尿並降低血壓，也有消除水腫的效果。
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% Y" x1 N0 H; ^% _: P+ p* x+ e番茄的紅色色素成分「茄紅素」是類胡蘿蔔素(carotenoid)的一種，具有抗氧化作用，可預防老化及癌症。屬於類黃酮的芸香素含量豐富，同樣具備抗氧化作用，還有促進血液循環、強健毛細血管的功能，進而預防動脈硬化。另外，β- 胡蘿蔔素可增強皮膚及黏膜，並促進強化免疫力，幫助預防感冒。+ P4 c, Q" j$ h8 [* L3 E
% J! n( J- w O+ O; d* u【食用祕訣】宿醉就喝番茄汁
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飲酒過量就來杯番茄汁吧！它能幫助利尿並有效改善因宿醉引起的頭痛。寒性體質的人可在番茄上撒鹽，或是煮成番茄湯或燉番茄等料理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c. e; T: k) j$ D
# ]' o5 B0 Q' E7 l4 a' L* b公仔箱論壇【熱量】19kcal / 100g tvb now,tvbnow,bttvb5 w7 O0 [# Z h( a4 i: l
! d! c$ j2 L) t2 O! x& H/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【營養成分】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q# h0 Z1 {$ v4 N/ }4 \: N- O
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‧β-胡蘿蔔素
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; w* B; o! E) n8 c9 Z‧茄紅素
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" ^4 @" [% f/ H, `+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧芸香素(rutin)
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【功效】
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/ L- H$ _( m" U5 G: X" u# A強化免疫力tvb now,tvbnow,bttvb" O, T b+ M5 U& n; U) v2 l0 p6 q
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有利尿作用
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預防老化
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預防癌症
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【挑選方法】www3.tvboxnow.com% x+ t& g0 O, X# m& l, d& u+ {
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蒂頭水嫩鮮綠。果實飽滿，外皮有光澤及彈性，色澤均勻無裂痕，熟度適中者為佳。
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【保存方法】 ) D5 _( m' H! o+ }
1 a5 A* [9 R6 o& v6 @6 z* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。顏色較青的番茄可先放置室溫下，待轉紅後再冷藏存放。冷藏時要裝進塑膠袋，以蒂頭朝下的方式放進冰箱蔬果室。或是用熱水汆燙去除外皮後冷凍也可以。
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發表於 2014-8-1 11:35 AM
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