材料:
( Q3 E+ X" a$ O- ]9 I# Aa (肉雞)雞翅膀(或雞腿的前腿部分) 7隻或適量
+ K0 [* [: ]' i$ J) ]% X! @# Gb 洋蔥半顆(切大塊)7 ?& M! g5 V, m$ b$ G
c 紅蘿蔔半條(切片)6 I/ k5 ~4 C2 r2 E- w& \
d 印度咖哩粉 2小匙(可隨湯汁調整味道)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u; P t6 T! f" K0 P! h
e 鬱金香粉(薑黃Turmeric ground) 1/2小匙(可隨湯汁份量調整)tvb now,tvbnow,bttvb9 Z0 I7 o+ h4 y
f 水 適量
3 p3 I0 J8 I, p9 r @8 Zwww3.tvboxnow.comg 雞高湯塊 3顆
E; p5 x9 r; a, R( L J公仔箱論壇h 花生醬 2大匙(一般花生抹醬即可. 我用顆粒花生醬)
) h5 }% y( G5 t! o0 P+ I* Z" hi 奶油 3~4大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]% X+ @0 G( p, C" A$ i Q
j 芝士粉(起士粉)1大匙 (我用烘焙專用的. 用一般pizza上面撒的也可以)
. o {- N- r9 |7 N# Y% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。k 鹽 適量(調味至鹹).8 ?7 c" v* Q( ^7 c9 o! C# C: p( X2 Q
l 冰糖. 適量(約1小匙)公仔箱論壇3 k* x, _% X$ p2 }8 k; C! ?9 Y
m 味精少許(約1/8小匙)
/ k8 m% n7 m+ A2 O* v$ O0 e V. Zn 椰漿(coconut cream) 約180~200ml(起鍋前).
9 R& {. B8 | M. C$ Q! ]+ K) Ptvb now,tvbnow,bttvbo 牛奶 約100ml(起鍋前).www3.tvboxnow.com# s/ f6 B. o1 ~' Q& @9 ^. O
p 太白粉1.5大匙(起鍋前加水勾芡用) 使用份量應需依照湯汁份量調整.
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% J7 F' }. k! o) P4 t# G# c做法:
" Q; n, T) Z& c3 H) J1. 熱一大匙油先將雞肉略煎至兩面金黃. 加入洋蔥片及紅蘿蔔略炒至香, 再加入咖哩粉及鬱金香粉炒香.www3.tvboxnow.com: v! D. G( f9 ^9 l
) R7 d' |2 z0 q: `- g( L公仔箱論壇2. 加入適量的水, 水要蓋過材料(若不要湯汁太多請自行調整後續材料份量). 加入ghijklm, 鹽量可等高湯塊融化之後再調整鹹度. 湯汁要略鹹一點點. 因為後續還要加椰漿及牛奶. 煮滾後用小火悶煮至雞熟及紅蘿蔔柔軟.
; J% z& j( t1 i, }. {, F公仔箱論壇
) }- i7 \4 ?, L. T: O- z公仔箱論壇3. 加入椰漿和牛奶, 再煮沸公仔箱論壇- \7 D. e. U. C( K# S4 A
4 O, _/ k3 ~" p) h4. 調好太白粉+1/4杯水, 勾薄芡. 再煮沸(邊加熱邊攪拌)即可食用. 我調的湯汁鹹度是可以直接拌飯的. 葡國雞中咖哩味道不強烈. |
發表於 2008-3-28 10:16 PM
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