壽司種類及做法

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壽司種類及做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @0 L* H  o; W* V8 T# N0 v- H
壽司是日本料理的典型代表之一。現代日本壽司大多採用醋拌米飯的方法來加工其主料，而且由於米飯中一般要加入四種以上的調料，故壽司又有“四喜飯”之稱。壽司雖然是一種外來食品，但是其製作方法並不複雜。在製作中，只要我們掌握好壽司的選料、壽司的配比和壽司的佐味料等幾個方面，就能夠製作出色、香、味、形俱佳的壽司來。
& ~4 _4 p# `, P2 N　　壽司的種類很多，按照製作的方法不同可分為手握壽司、卷壽司、軍艦壽司、茶巾壽司、絞壽司、稻荷壽司、棒壽司、散壽司、手卷壽司、柿壽司、箱壽司、粽壽司、變形壽司、創意壽司、花式壽司、蛋糕壽司等；在卷壽司中，按所用的包裝材料不同又可分為紫菜（海苔）壽司卷、蛋皮壽司卷、豆腐皮壽司卷等。按所用料不同可分為金槍魚壽司、蛤壽司、鮑壽司、青柳壽司、魴壽司、烏賊壽司、海老壽司、烏貝壽司等。按壽司本身的形狀還可分為太卷壽司、細卷壽司、水滴壽司等（用一整張紫菜包的壽司卷叫"太卷"（即粗卷），只用半張包的就叫"細卷"）。下面以最常見的紫菜卷壽司為例，介紹一下具體做法：
- [. w- v+ `0 T3 y( a一、壽司的選料   公仔箱論壇( e) t( Q6 u6 n. }7 ~. c+ T
壽司的種類很多，而且在原料的選擇上範圍也很廣。壽司常用的主要原料為壽司米（優質粳米），其特點是色澤白淨，顆粒圓潤，用它煮出的飯不僅彈性好，有嚼頭，且具有較大的黏性。包卷壽司的外皮所用的原料，以優質的海苔或紫菜、海帶、蛋皮、豆腐皮、春捲皮、大白菜等為常見。壽司的餡料豐富多彩，且最能體現壽司的特色。餡料所用的原料有海魚、蟹肉、貝類、淡水魚、煎蛋和時令鮮蔬，如香菇、黃瓜、生菜等等。tvb now,tvbnow,bttvb  f9 `4 I1 l7 Y4 f  r6 t7 G: o
二、壽司的配比   
3 q& Y2 A8 H) r8 J3 F; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽司的配比指的是煮壽司飯時米和水的比例，調製壽司醋時鹽、糖、醋的比例，以及調製壽司飯時醋和飯的比例。　公仔箱論壇3 `* Z. g- C5 J
1、米和水的比例：壽司米淘洗淨，瀝幹水，盛入電鍋中，按米和水１∶１的比例摻入清水，煮熟成壽司飯。注意，如果一次煮的壽司飯較多，應適當減少水的用量，若想增加飯的黏性，亦可在米中加入少量的糯米。　　　　　　　tvb now,tvbnow,bttvb# r$ }& G7 V1 b1 O; [
2、鹽、糖、醋的比例：壽司醋是壽司的基本調味料，它是用鹽、糖、醋按１∶５∶１０的比例調製而成的。調製時將鹽、糖、醋和勻，放入鍋中加熱，晾涼後即可使用。注意，加熱時不可令其沸騰，以免降低醋的酸味。　
* x0 U% a$ h; U3 Q( ]公仔箱論壇3、醋和飯的比例：調製壽司飯時，通常是將１碗壽司醋加入到５碗壽司飯中，攪拌均勻即成。注意，壽司飯需保持４０℃左右的溫度，攪拌時最好使用木勺和木制的盛具，且要用木勺對加了醋的壽司飯進行“排剁”，以將其攪勻。www3.tvboxnow.com& a- a. d& z. @: s
三、壽司的佐味料
/ L' U/ J% @; V0 |% V! utvb now,tvbnow,bttvb正宗的壽司可以有酸、甜、苦、辣、鹹等多種風味。因此，吃壽司時，應根據壽司的種類來搭配佐味料。例如，吃卷壽司時，因餡料中有生魚片、鮮蝦等，就需要蘸濃口醬油並塗抹適量的綠芥末；而吃手握壽司時則最好不要蘸醬油，這樣才能吃出它的原味。除了濃口醬油和綠芥末以外，壽司還有更重要的佐味料醋薑。吃壽司時佐一片醋薑，不僅有助於佐味，而且能使壽司變得更加清新味美。
( h2 m5 ]" |# d2 Z& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四、壽司的製作　　　　   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @1 F& A( v# Q- v3 j; z
壽司的種類很多，下面以卷壽司為例，談談壽司的製作。www3.tvboxnow.com3 D2 X7 D& [3 W
原料：專用海苔（紫菜）1張，長約２０釐米、寬約１５釐米；粳米飯２００克，蟹柳１根，細火腿腸半根， 中等大小的黃瓜半根，雞蛋皮１張，辣根醬１５克，生菜葉１張， 精鹽５克，白糖５克，白醋１０克，濃口醬油、醋薑各１碟　　　　
( [0 `1 H3 Z& y' ^: L, E  ?tvb now,tvbnow,bttvb操作：
) s; @8 K* O/ t6 ~1、將粳米飯晾至溫度為４０℃左右；蟹柳入沸水鍋中稍燙，撈出與火腿腸、黃瓜分別切成細粒；雞蛋皮切成１５釐米長、１釐米寬的條；另取精鹽、白糖、白醋調成壽司醋，再與粳米飯拌勻。公仔箱論壇8 L6 Z. U1 q% D  _
2、將海苔豎著鋪在熟砧板上，在其上方邊緣留出３釐米作介面，在海苔的其餘部分鋪上粳米飯，再用手掌立著在粳米飯上橫壓出間隔均勻的４條“溝”，隨後分別在４條“溝”裏放上蟹柳粒、火腿腸粒、黃瓜粒和雞蛋條作餡料，最後將抹有辣根醬的生菜葉放在米飯上。　　　　
' q+ M7 [" e7 m2 H2 S0 O# `: ~) rtvb now,tvbnow,bttvb3、將鋪好米飯、放好餡料和生菜的海苔從下到上地輕輕裹起成卷，並在上邊介面處抹上少許米飯封口，然後將飯卷橫切成７個小卷，隨濃口醬油碟和醋薑碟上桌即可。
  T. D! ]8 ]) q, Y" R2 H# r3 C公仔箱論壇壽司的吃法與七大好處
! m2 u1 v. h. X1 F公仔箱論壇吃壽司的適當方法　公仔箱論壇: Z* ^/ c9 y( H0 I% X9 j
　　吃壽司有一定的順序嗎？有人認為，吃壽司一定要從“壽司薑”開始，然後一樣樣地品嘗。但這已是許多年的說法了。現在的觀點是：絕對沒有既定的順序，你只要選擇你想吃的就行了。
: \, ^* {6 d2 _% K" L2 c- p公仔箱論壇　　該用手指還是筷子？有些壽司店並不提供筷子，這就意味著你必須用手指來吃壽司。如果你想要一雙筷子，廚師就會認為你不懂吃壽司的規矩。以前的確是這樣的，但現在，從衛生和優雅的角度講，更應提倡用筷子。
( i5 ?8 `! }8 l+ m+ i. i2 V　　何時使用芥辣？芥辣可使生魚片更加鮮美。通常吃魚生壽司時，應在魚片上蘸上芥辣醬油，而不應蘸在米飯的部分。當然，這方面也沒有硬性規定，隨你高興和方便。
0 X7 O5 f2 p* Vtvb now,tvbnow,bttvb　　吃出壽司鮮美味道www3.tvboxnow.com, r- \2 N' ?3 F7 E. e+ I
　　1.預先準備好一碟醬油。" L$ g$ {/ e. g4 y0 x
　　2.喝一口茶清清口或吃一片薑醒醒胃。3.將壽司翻轉，只讓魚部分蘸少許醬油便可一次入口。" R7 u7 r. J: j$ z0 k4 D
　　壽司的保存方法* N; y  g. `* ]/ J$ _
　　1.不宜放置於太陽照曬及高溫的地方。
3 k- M; P3 u" E! |* k2 ^  D: B$ ktvb now,tvbnow,bttvb　　2.儲存壽司宜放於2度至5度的雪櫃內，而不可放在冰格內。7 ~. x  E* g" r% y
　　3.只適宜當天食用。
$ b% Z6 I0 ~3 @　　壽司的七大好處
# ^) `# @/ x8 V# f6 U6 ^tvb now,tvbnow,bttvb　　1.這種多彩的、精緻的食物所含熱量低、脂肪低，可能是當今最健康、最具營養的食品之一；
. `9 a5 B0 o) D　　2.它非常美味，根本原因是你吃的是最新鮮的魚生；公仔箱論壇2 \  X0 W2 u  `" V5 e
　　3.享用方式的多樣化。你可以要一個現成的套餐，或要求廚師按你的想法定做壽司；
" D/ T; o$ N9 e* U, D0 F　　4.它有相當廣泛的口感。因為有各種各樣的海魚、河魚和湖魚及貝殼類，你能體驗的美味將是無窮無盡的，加上各種其他成分的自由組合，惟一的限制也許就是你的想像力；
& V; q* _- G# G6 U% x* Ztvb now,tvbnow,bttvb　　5.壽司不僅僅是食物，它更是精妙的藝術。魚生的美麗、色彩的和諧以及充滿創造力的拼盤組合，使你光看到它們就已胃口大開；tvb now,tvbnow,bttvb/ _& n- \& ^( v' P
　　6.壽司店本身就是一個造訪的好去處。看著廚師做出你想要的款式，會令你感覺完美。當壽司廚師切、捏、裝飾一個壽司時，他不僅僅是一個大廚，更像一個優美的表演者，來娛樂顧客；公仔箱論壇& J" q2 z$ J# z( p
　　7.你可以自己做壽司，許多種類的壽司可在家庭裏完成，你還可以開發出獨特的新品種，體驗創造的快樂。

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壽司小知識
. D4 _" x4 Y) f* [+ x4 r- }公仔箱論壇壽司主要原料：
3 O7 B2 t& ~5 r" o5 vwww3.tvboxnow.com米，醋，魚。www3.tvboxnow.com* Y. g3 `! j  L# \
先說米：最好用電飯煲，煮米前要洗米，不要用手搓，而是用個飯勺，或是木棍攪拌，直到水清為止。水放多少呢？你把整個手掌放入米鍋，讓水將將到手腕部位就好了。
9 b$ ]' T% S0 z煮好的米，要和醋拌勻。如果有條件的最好買到海帶醋，如果沒條件的可以用白米醋代替，但不管什麼醋，事前都要燒一下，加些日本清酒（如果沒有，可用白葡萄酒代替），放些糖。具體量，因個人口味而定，主要原則，沒有過去原醋中的酸沖味道就好了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~3 e& G5 u* y) P
醋加米飯拌勻，米飯要熱，拌飯的東東要大，不用太深，一定要大，這樣才會透氣，米不會沾到一起。醋要一點點的加下去，一邊加一邊拌，有條件的最好是大木盆，這樣米不會冷得很快。加多少醋呢？加到米中有酸味為止，味道可以重些，因為等米冷了，味道會淡下來。www3.tvboxnow.com. Y) ^  L3 Z2 t7 I5 [2 b
魚：最好要新鮮的海魚，最常見的是三文魚，和金槍魚，金槍魚我不建議家裏做壽司的時候用，因為市場上很難買到新鮮的金槍魚。新鮮的金槍魚要象牛肉一樣成鮮紅色，顏色發按或是黑，最好不要生吃，會拉肚子，如果要吃，最好煎熟了，再包到壽司裏。
/ d1 {& v4 B7 }2 l1 F! [4 nwww3.tvboxnow.com三文魚，新鮮的三紋魚要看眼睛，眼睛明亮的，還有要用手指觸摸魚肉，然後放到鼻子下邊聞聞，沒有魚腥味的就是新鮮的。
- X7 e, Y3 a% i" W( o. E! itvb now,tvbnow,bttvb壽司的做法有兩種，一種是飯團式，一種是卷。當然還有刺身（也就是大家說得生魚片，這個東東很講究刀工，和魚的新鮮度。）www3.tvboxnow.com1 Z; ^4 X6 {% ]" R
飯團式：tvb now,tvbnow,bttvb: P: {- q, c* ?
魚的做法
( y, k' H  z3 w9 J4 B& W這個最簡單，把魚片成2.5釐米寬，5-6釐米長的片，片的是時候要斜片。然後做個2*2*4.5大小的長方體飯團，魚片中間點一點綠芥末，然後把飯團扣上，翻過來放到盤中，整形。
4 o9 d& t) K- K! q公仔箱論壇
4 x9 U+ n* ?8 f) d7 a# {* @* ]& m; }蔬菜，蟹肉棒，雞蛋的做法，飯團是一樣的做法，唯一不同的是上邊要綁上一條紫菜，這樣牢固些，好吃好拿。公仔箱論壇  X3 v5 e6 H% n& ~7 e; `3 x  V

! L- S' f/ p4 B2 g# wtvb now,tvbnow,bttvb卷：
, _8 L* \* F3 b) X: h" L4 {2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一般在商店裏可以買到做壽司的專用紫菜片，個人感覺，要想買到很好的日本紫菜很難，其實很多韓國紫菜很好，價格也便宜些。
; q8 z- ]" m- ?7 u一般一代10個，可以做20個卷，每個卷可一切成6塊，也就是說一袋紫菜可以做20種不同的壽司，一共120個小塊。/ M: Z% x0 t' ?5 S3 t/ ?& |$ c
卷式紫菜，還可以分兩種，一種是外卷 , 一種是內卷（飯在裏邊，紫菜在外邊）. l' R% q+ J: }2 e+ i! s1 T$ R
公仔箱論壇, R# i0 r  ]- O. B" M/ V
外卷的做法：
# @$ P6 j; x6 g9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫菜一張，對折分成兩片。取其中半片，仔細看看，紫菜分正反面，光滑的一面朝下，在粗糙的一面上均勻的塗上米，米的用量：手攥一個比手心略小的飯團，放在紫菜的中央，從裏往外，從中間向兩邊推開。手如果覺得粘，可以沾些清水潤手。
. a+ C. V0 `- ntvb now,tvbnow,bttvb整張紫菜鋪滿米飯後，中間散些白芝麻，然後把紫菜翻過來，中間塗上一點綠芥末，然後放上自己喜歡的東西，現在開始卷了。拿起長的下邊向中間卷，然後再卷一下就好了。. K0 j  K; N. {0 q% ~9 e
內卷：www3.tvboxnow.com! Y9 }% f& I+ h) d5 L+ m# A' c  `
和外卷不一樣的，要用個竹簾子，不用的話，也可以，就是壽司的形狀不是太好，而且容易散。公仔箱論壇+ Y9 l$ F& v- W# H' n* [1 R
半張紫菜放到竹簾的下方部位，還是光滑的面向下，然後手裏攥個比手心小1/3的飯團，放入紫菜的中間，也是，慢慢的把米向外推，但是這次不要把米塗滿整個紫菜，上邊留下2公分，下邊留下1公分。然後塗芥末，放你喜歡吃的東西（不要多）。卷的時候，把紫菜拉到和竹簾的下邊對齊，然後向中間卷，把下邊的竹簾放開，在帶著竹簾卷一下，就好了！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]8 G3 f! J/ ^- |+ \5 z
壽司用料：
7 f+ B: b8 x8 ~) a9 |* M5 J" Q. Z魚：www3.tvboxnow.com4 Z% v2 i$ F# C3 G/ F2 i7 _
有新鮮的生魚固然好，沒有怎麼辦呢？在餐館的時候，有的時候魚不能生吃了，也可以做熟了吃，我自己比較喜歡吃熟魚，味道濃些。比如三紋魚，可以用點鹽，和蒜煎熟，然後切成小條放到壽司卷裏，或是直接煮熟，加上沙拉醬，放到壽司裏。
) K2 j3 K4 v) p. }3 s8 ^; Xwww3.tvboxnow.com還有蟹肉棒，這個東東是用魚肉做的，並不是真正的蟹肉，味道也很好，而且是熟的，包起來就可以吃了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F1 B% i. g1 o6 O, ^  G4 n( N
還有蝦煮熟，加上沙拉醬，包起來也很好吃& D& s9 d8 k4 ^9 r  @5 D, M& r
蔬菜：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V1 }0 B- _3 b# R" w4 @
黃瓜，牛油果，還有雞蛋，tvb now,tvbnow,bttvb( s. M+ o1 X) ]
蘑菇，香菇，香菇，我們那裏做聽好吃的，我喜歡，做法：! r- t7 Z: j' H& V( }; z
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香菇用水泡軟，然後用泡香菇的水煮香菇，加醬油，糖，和酒調味到，煮熟就可以了，味道有點甜最好，因為吃的時候要沾醬油。
# o5 [' B0 E2 P8 t公仔箱論壇吃的時候的配料：www3.tvboxnow.com+ G( ]* y3 Z; D( J6 B2 k+ X6 J$ q6 a! E
日本泡薑，綠芥末，日本醬油（中國醬油味道有些重，要少放）* @* S8 v2 W: Q& O% C
飯，千萬不要壓，要慢慢的推tvb now,tvbnow,bttvb+ f2 O) ?0 x1 t8 B+ f! ]' {8 x
放上自己喜歡的東東
- ?% i5 j% P3 b4 W! ]$ c8 i. Q4 s公仔箱論壇這個時候要壓緊/ y. L8 s7 x2 J1 }3 W
上邊的竹簾放開，再卷一下，就可以了
6 P) o2 u& i& C3 C  c做壽司的料有好多種，不一定要用魚。在日本很少人吃三文魚。壽司醋可以用白米醋加上昆布、木魚花、糖、鹽用慢火煮之小滾！壽司飯最好用日式清湯來煮！! L: `9 z2 L7 q- }: K$ G
切壽司，刀粘點水（如果是鈍刀，誰也幫不了你），用拖刀計，准成4 a( u+ S9 q  _
【菜名】 牛柳壽司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s) ~/ \3 K- H0 s5 U3 P
【菜系】 日本料理
, ?" d/ b7 M( ptvb now,tvbnow,bttvb【主料】 牛肉7 m) q9 |/ b0 e2 `1 d# L9 l
【做法】 氽2 v8 P6 Q1 P* Q' I. a' I# P) ?
【味型】 香辣
6 w8 @) v+ f% K公仔箱論壇原料
* q% R! [2 N5 R$ K/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽司飯300克，牛柳150克，白蘿蔔半個，芥末醬適量。
) Q# M' o. t7 J% R* B$ q製作tvb now,tvbnow,bttvb# ]' X$ U0 k$ H) G
1、將牛柳洗淨切薄片，下沸水鍋汆熟備用。
3 F6 F1 Z, N& B" n- _0 j" F  m公仔箱論壇2、將白蘿蔔洗淨去皮，剁成泥。取模具，鋪上保鮮膜，填滿壽司飯，抹上芥末醬，鋪牛柳片，蓋好保鮮膜，用力壓成形。
7 G3 S. P* c# l8 L& r. [tvb now,tvbnow,bttvb3、脫模，去除保鮮膜，切成大小適中的塊，頂部放上蘿蔔泥、芥末醬即可。
3 I+ Y) H, D+ L* V9 stvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com7 D# K4 L7 K! ?" Y' X" n4 j' @# f
【菜名】 山藥梅肉壽司
1 f4 t& ^/ V7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【菜系】 日本料理TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _+ M1 ]) n0 R; W! I7 u$ X
【主料】 根莖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d. l' i& R, G' w$ ^
【做法】 其他4 D9 f2 n3 r( c0 h& |
【味型】 清淡公仔箱論壇+ Z6 R7 f0 g7 g- H/ N

$ B* q  A: M& K- S; r$ @1 i7 {' ewww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W) }& E( `. O. |/ ?# `5 x# Y
原料
& g, j% L' X' j- o& j壽司飯200克，山藥1根，紫蘇葉1片，紫菜2條，梅肉醬少許。
8 _0 l9 n: i! k; ^; Lwww3.tvboxnow.com製作
' W( C% z% i. O9 \% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、將山藥洗淨煮熟，切條，紫蘇葉洗淨切絲。
5 w/ G9 Q$ r! Z  L, [, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、洗淨雙手，蘸涼開水，取適量壽司飯握成橢圓形飯團。
5 R9 {0 ?7 ?4 b# C; n公仔箱論壇3、將山藥條放在飯團上，用紫菜條紮起，頂部點綴梅肉醬、紫蘇葉即成。食用時可佐以日本醬油、壽司薑。
$ k. ]# P! c% t4 j1 Ctvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com' q8 \! t8 a& y1 v& O
【菜名】 鴨胸壽司
0 M( D- n! V6 G# r【菜系】 日本料理www3.tvboxnow.com$ ^+ c7 W% O5 e
【主料】 鴨肉tvb now,tvbnow,bttvb2 L. E5 G) j7 p- x# A
【做法】 烤; h2 {; h$ Q, [* \6 {/ u
【味型】 香辣7 A  }# U) }# `$ J1 q

. F- q5 e: S* Z7 u5 ?+ C9 k" D4 C! B
原料www3.tvboxnow.com+ w0 P0 b2 f; f
壽司飯250克，熟鴨胸1個，香蔥1根，芥末、壽司薑各少許。www3.tvboxnow.com0 }; V/ q  a+ D0 _8 P
製作
& D6 J2 I, l& x4 U4 U8 |2 E1 d1、香蔥切末；把熟鴨胸切成適當大小的片，放入微波爐內烤至香脆，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 l$ m! h7 H3 w7 m$ E" @
2、洗淨雙手，蘸涼開水，取適量壽司飯握成橢圓形飯團，放上一點芥末。
! Q( l$ H2 }6 N- M& w* E8 i3、將飯團抹有芥末的一面朝上，置於手掌上，然後放上鴨胸片輕壓即可。食用時撤上香蔥末。tvb now,tvbnow,bttvb6 F6 [9 J0 |' C4 H: y
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【菜名】 蝦仁沙拉壽司tvb now,tvbnow,bttvb; f' a  q0 j4 ?! L) M4 T; ~) d
【菜系】 日本料理tvb now,tvbnow,bttvb/ _0 K" R( N4 `0 m) ]! S3 X
【主料】 蝦類
/ h( a4 a4 h" t/ h4 ^: q+ ^# _- |+ l【做法】 其他TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y: G+ c8 K2 u! U. a2 R
【味型】 清淡
, E) J" w: `: s+ _" Jtvb now,tvbnow,bttvb
4 j7 s" ^( s$ h# ^8 {6 f
/ B: x0 p1 A& C1 p- L* s5 a原料
1 y* B4 V2 p: o4 J8 [: I3 ~" J- S6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽司飯300克，熟蝦仁少許，黃瓜1根，檸檬1個，鳳梨、海苔、鹽、蛋黃醬、胡椒粉各適量。
) g7 V- i' D8 {* j. M  P! wwww3.tvboxnow.com製作tvb now,tvbnow,bttvb* a. p6 P; B' _7 a) l
1、將檸檬去皮榨汁；鳳梨、黃瓜、蝦仁切成丁，加檸檬汁、蛋黃醬、鹽、胡椒粉混合拌勻製成沙拉。tvb now,tvbnow,bttvb1 x/ N# k8 {# h& e
2、將海苔切成4～5釐米寬的條，取壽司飯捏成2～3釐米厚的橢圓形飯團，用海苔條把飯團圍好。
6 [4 s2 ~9 Y3 Z% S/ q& }tvb now,tvbnow,bttvb3、將製成的沙拉填入飯團內即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q# m1 M$ {- F; S, |7 o
【菜名】 牛柳壽司
0 I( X9 z& a- D2 s1 x/ I" E" E3 w公仔箱論壇【菜系】 日本料理
5 y6 r/ g: `" g8 \# K2 Q【主料】 牛肉
2 |. z6 G! O. Z# d【做法】 氽
8 t) D% i$ c, [tvb now,tvbnow,bttvb【味型】 香辣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T' w) g% X7 g9 n2 }0 H/ Z
原料
" k2 Q- B  n: n8 N) }( Z  Qwww3.tvboxnow.com壽司飯300克，牛柳150克，白蘿蔔半個，芥末醬適量。, V1 R/ @4 W* X, `8 s( M2 v4 n
製作
" ]8 k& `0 b" K. v, Ktvb now,tvbnow,bttvb1、將牛柳洗淨切薄片，下沸水鍋汆熟備用。
# O. ]% U6 H$ D+ j# l3 z# ^. D% w; [3 Itvb now,tvbnow,bttvb2、將白蘿蔔洗淨去皮，剁成泥。取模具，鋪上保鮮膜，填滿壽司飯，抹上芥末醬，鋪牛柳片，蓋好保鮮膜，用力壓成形。0 Z1 M% x9 \+ Q
3、脫模，去除保鮮膜，切成大小適中的塊，頂部放上蘿蔔泥、芥末醬即可。

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Taffy

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