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壽司種類及做法

壽司種類及做法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W. m& I  Q6 g  l, `: ^
壽司是日本料理的典型代表之一。現代日本壽司大多採用醋拌米飯的方法來加工其主料,而且由於米飯中一般要加入四種以上的調料,故壽司又有“四喜飯”之稱。壽司雖然是一種外來食品,但是其製作方法並不複雜。在製作中,只要我們掌握好壽司的選料、壽司的配比和壽司的佐味料等幾個方面,就能夠製作出色、香、味、形俱佳的壽司來。
1 l; o' b; ^; o) d& Z% |公仔箱論壇  壽司的種類很多,按照製作的方法不同可分為手握壽司、卷壽司、軍艦壽司、茶巾壽司、絞壽司、稻荷壽司、棒壽司、散壽司、手卷壽司、柿壽司、箱壽司、粽壽司、變形壽司、創意壽司、花式壽司、蛋糕壽司等;在卷壽司中,按所用的包裝材料不同又可分為紫菜(海苔)壽司卷、蛋皮壽司卷、豆腐皮壽司卷等。按所用料不同可分為金槍魚壽司、蛤壽司、鮑壽司、青柳壽司、魴壽司、烏賊壽司、海老壽司、烏貝壽司等。按壽司本身的形狀還可分為太卷壽司、細卷壽司、水滴壽司等(用一整張紫菜包的壽司卷叫"太卷"(即粗卷),只用半張包的就叫"細卷")。下面以最常見的紫菜卷壽司為例,介紹一下具體做法:
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一、壽司的選料   www3.tvboxnow.com9 q* d; |7 @& B- n2 t4 V2 [
壽司的種類很多,而且在原料的選擇上範圍也很廣。壽司常用的主要原料為壽司米(優質粳米),其特點是色澤白淨,顆粒圓潤,用它煮出的飯不僅彈性好,有嚼頭,且具有較大的黏性。包卷壽司的外皮所用的原料,以優質的海苔或紫菜、海帶、蛋皮、豆腐皮、春捲皮、大白菜等為常見。壽司的餡料豐富多彩,且最能體現壽司的特色。餡料所用的原料有海魚、蟹肉、貝類、淡水魚、煎蛋和時令鮮蔬,如香菇、黃瓜、生菜等等。
' r6 P1 b# @/ k+ G$ Z! C1 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二、壽司的配比   公仔箱論壇- p2 Q7 U# }- r
壽司的配比指的是煮壽司飯時米和水的比例,調製壽司醋時鹽、糖、醋的比例,以及調製壽司飯時醋和飯的比例。 4 t+ n3 R* |4 v- C
1、米和水的比例:壽司米淘洗淨,瀝幹水,盛入電鍋中,按米和水11的比例摻入清水,煮熟成壽司飯。注意,如果一次煮的壽司飯較多,應適當減少水的用量,若想增加飯的黏性,亦可在米中加入少量的糯米。       
/ n2 J7 ]; s' x" A9 \6 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、鹽、糖、醋的比例:壽司醋是壽司的基本調味料,它是用鹽、糖、醋按110的比例調製而成的。調製時將鹽、糖、醋和勻,放入鍋中加熱,晾涼後即可使用。注意,加熱時不可令其沸騰,以免降低醋的酸味。 
# f7 T2 k& D9 q* q9 }3、醋和飯的比例:調製壽司飯時,通常是將1碗壽司醋加入到5碗壽司飯中,攪拌均勻即成。注意,壽司飯需保持40℃左右的溫度,攪拌時最好使用木勺和木制的盛具,且要用木勺對加了醋的壽司飯進行“排剁”,以將其攪勻。9 |) C, b7 {+ E* k( Q
三、壽司的佐味料
7 J& F3 r% i! q5 atvb now,tvbnow,bttvb正宗的壽司可以有酸、甜、苦、辣、鹹等多種風味。因此,吃壽司時,應根據壽司的種類來搭配佐味料。例如,吃卷壽司時,因餡料中有生魚片、鮮蝦等,就需要蘸濃口醬油並塗抹適量的綠芥末;而吃手握壽司時則最好不要蘸醬油,這樣才能吃出它的原味。除了濃口醬油和綠芥末以外,壽司還有更重要的佐味料醋薑。吃壽司時佐一片醋薑,不僅有助於佐味,而且能使壽司變得更加清新味美。
( |4 s, K' |/ o4 n7 E四、壽司的製作       * U* W* R2 X3 f+ }7 h
壽司的種類很多,下面以卷壽司為例,談談壽司的製作。
) f" u  s! z  F& a公仔箱論壇原料:專用海苔(紫菜)1張,長約20釐米、寬約15釐米;粳米飯200克,蟹柳1根,細火腿腸半根, 中等大小的黃瓜半根,雞蛋皮1張,辣根醬15克,生菜葉1張, 精鹽5克,白糖5克,白醋10克,濃口醬油、醋薑各1碟    公仔箱論壇4 Y# m# C5 ?5 O7 e$ W
操作:
# L7 V, ^4 y1 B# [+ K/ fwww3.tvboxnow.com1、將粳米飯晾至溫度為40℃左右;蟹柳入沸水鍋中稍燙,撈出與火腿腸、黃瓜分別切成細粒;雞蛋皮切成15釐米長、1釐米寬的條;另取精鹽、白糖、白醋調成壽司醋,再與粳米飯拌勻。
  b6 Q- D8 Z7 y4 L; G! nwww3.tvboxnow.com2、將海苔豎著鋪在熟砧板上,在其上方邊緣留出3釐米作介面,在海苔的其餘部分鋪上粳米飯,再用手掌立著在粳米飯上橫壓出間隔均勻的4條“溝”,隨後分別在4條“溝”裏放上蟹柳粒、火腿腸粒、黃瓜粒和雞蛋條作餡料,最後將抹有辣根醬的生菜葉放在米飯上。    www3.tvboxnow.com$ Y' Q% b3 V. v4 r
3、將鋪好米飯、放好餡料和生菜的海苔從下到上地輕輕裹起成卷,並在上邊介面處抹上少許米飯封口,然後將飯卷橫切成7個小卷,隨濃口醬油碟和醋薑碟上桌即可。公仔箱論壇  J$ ^2 E+ X. e- f5 I
壽司的吃法與七大好處www3.tvboxnow.com8 x1 G& V$ J3 C' g: {( ?, h: X
吃壽司的適當方法 www3.tvboxnow.com9 o$ Q6 ^+ q1 `) {4 n& q
  吃壽司有一定的順序嗎?有人認為,吃壽司一定要從“壽司薑”開始,然後一樣樣地品嘗。但這已是許多年的說法了。現在的觀點是:絕對沒有既定的順序,你只要選擇你想吃的就行了。
. K" E$ h3 ?2 n5 k6 J) Htvb now,tvbnow,bttvb  該用手指還是筷子?有些壽司店並不提供筷子,這就意味著你必須用手指來吃壽司。如果你想要一雙筷子,廚師就會認為你不懂吃壽司的規矩。以前的確是這樣的,但現在,從衛生和優雅的角度講,更應提倡用筷子。
* o/ c% _5 n9 Z, ^$ wwww3.tvboxnow.com  何時使用芥辣?芥辣可使生魚片更加鮮美。通常吃魚生壽司時,應在魚片上蘸上芥辣醬油,而不應蘸在米飯的部分。當然,這方面也沒有硬性規定,隨你高興和方便。$ y( C, D9 [+ c4 p' T1 m
  吃出壽司鮮美味道
! o0 q7 Q" n/ r' r. ~+ m% O- s4 L  1.預先準備好一碟醬油。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i1 t4 N) ^% B- Q# E0 ^+ B
  2.喝一口茶清清口或吃一片薑醒醒胃。3.將壽司翻轉,只讓魚部分蘸少許醬油便可一次入口。tvb now,tvbnow,bttvb* x6 R0 r* m2 |/ m( e* W' y
  壽司的保存方法
, M# G4 m0 p# j( U) y公仔箱論壇  1.不宜放置於太陽照曬及高溫的地方。# P9 n* g9 Z3 N
  2.儲存壽司宜放於2度至5度的雪櫃內,而不可放在冰格內。tvb now,tvbnow,bttvb! `& }" n* m! F; \4 `$ Z
  3.只適宜當天食用。6 t% \. q" T6 t3 Q4 P/ F4 c8 M
  壽司的七大好處TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _- Z* Y4 N  P) X( d- H
  1.這種多彩的、精緻的食物所含熱量低、脂肪低,可能是當今最健康、最具營養的食品之一;
$ Y7 V5 k+ w0 F7 H- g7 Z" a. j  2.它非常美味,根本原因是你吃的是最新鮮的魚生;
: Z; M) S# K# `) y. t/ v! qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  3.享用方式的多樣化。你可以要一個現成的套餐,或要求廚師按你的想法定做壽司;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]; @6 W* c3 h* w& g$ F
  4.它有相當廣泛的口感。因為有各種各樣的海魚、河魚和湖魚及貝殼類,你能體驗的美味將是無窮無盡的,加上各種其他成分的自由組合,惟一的限制也許就是你的想像力;
' _; {& [& n! QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  5.壽司不僅僅是食物,它更是精妙的藝術。魚生的美麗、色彩的和諧以及充滿創造力的拼盤組合,使你光看到它們就已胃口大開;
6 Z8 T% ?/ n% b) {1 B. {* ?% k公仔箱論壇  6.壽司店本身就是一個造訪的好去處。看著廚師做出你想要的款式,會令你感覺完美。當壽司廚師切、捏、裝飾一個壽司時,他不僅僅是一個大廚,更像一個優美的表演者,來娛樂顧客;www3.tvboxnow.com, {6 L1 F6 I9 s3 H8 A
  7.你可以自己做壽司,許多種類的壽司可在家庭裏完成,你還可以開發出獨特的新品種,體驗創造的快樂。
壽司小知識
; C- u2 g$ X, D+ ^www3.tvboxnow.com壽司主要原料:
' x0 X3 f* c. n* J' S米,醋,魚。
9 d5 i3 `% N* v: L1 y! l+ ^# X2 [先說米:最好用電飯煲,煮米前要洗米,不要用手搓,而是用個飯勺,或是木棍攪拌,直到水清為止。水放多少呢?你把整個手掌放入米鍋,讓水將將到手腕部位就好了。
, K8 V7 |$ ~$ M1 Y# H- g/ Q) U煮好的米,要和醋拌勻。如果有條件的最好買到海帶醋,如果沒條件的可以用白米醋代替,但不管什麼醋,事前都要燒一下,加些日本清酒(如果沒有,可用白葡萄酒代替),放些糖。具體量,因個人口味而定,主要原則,沒有過去原醋中的酸沖味道就好了。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e  w8 S4 l- ^; ^' w3 Y
醋加米飯拌勻,米飯要熱,拌飯的東東要大,不用太深,一定要大,這樣才會透氣,米不會沾到一起。醋要一點點的加下去,一邊加一邊拌,有條件的最好是大木盆,這樣米不會冷得很快。加多少醋呢?加到米中有酸味為止,味道可以重些,因為等米冷了,味道會淡下來。公仔箱論壇; Y% v8 o7 D1 P0 _
魚:最好要新鮮的海魚,最常見的是三文魚,和金槍魚,金槍魚我不建議家裏做壽司的時候用,因為市場上很難買到新鮮的金槍魚。新鮮的金槍魚要象牛肉一樣成鮮紅色,顏色發按或是黑,最好不要生吃,會拉肚子,如果要吃,最好煎熟了,再包到壽司裏。
: v9 u' O' ]0 S3 z) E. Z" ~% ]7 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三文魚,新鮮的三紋魚要看眼睛,眼睛明亮的,還有要用手指觸摸魚肉,然後放到鼻子下邊聞聞,沒有魚腥味的就是新鮮的。! ], K! L0 ^5 U; `
壽司的做法有兩種,一種是飯團式,一種是卷。當然還有刺身(也就是大家說得生魚片,這個東東很講究刀工,和魚的新鮮度。)tvb now,tvbnow,bttvb4 K: U9 ]) e. S/ q
飯團式:www3.tvboxnow.com5 S0 V8 G' c6 N+ w6 w, r
魚的做法tvb now,tvbnow,bttvb; \5 Q* |  m1 V( Z
這個最簡單,把魚片成2.5釐米寬,5-6釐米長的片,片的是時候要斜片。然後做個2*2*4.5大小的長方體飯團,魚片中間點一點綠芥末,然後把飯團扣上,翻過來放到盤中,整形。www3.tvboxnow.com- |$ A. G$ `) s; i* T
公仔箱論壇* K0 e9 _+ o  A
蔬菜,蟹肉棒,雞蛋的做法,飯團是一樣的做法,唯一不同的是上邊要綁上一條紫菜,這樣牢固些,好吃好拿。; T$ x# h4 v, y3 _( D$ b% h# p

0 e' M) q5 f- S卷:
! v) R* n. a: X5 \, \& O一般在商店裏可以買到做壽司的專用紫菜片,個人感覺,要想買到很好的日本紫菜很難,其實很多韓國紫菜很好,價格也便宜些。
. Y% ^( i# k( _) C, f' CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一般一代10個,可以做20個卷,每個卷可一切成6塊,也就是說一袋紫菜可以做20種不同的壽司,一共120個小塊。公仔箱論壇1 ^, I* N, T( {3 r$ L
卷式紫菜,還可以分兩種,一種是外卷 , 一種是內卷(飯在裏邊,紫菜在外邊)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q& N& _2 v# w! T

- j# @+ k" P! |8 x* f+ ~; {; \/ ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外卷的做法:
4 S/ {) q1 U$ Swww3.tvboxnow.com紫菜一張,對折分成兩片。取其中半片,仔細看看,紫菜分正反面,光滑的一面朝下,在粗糙的一面上均勻的塗上米,米的用量:手攥一個比手心略小的飯團,放在紫菜的中央,從裏往外,從中間向兩邊推開。手如果覺得粘,可以沾些清水潤手。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a+ h  ^" o& w/ m; t
整張紫菜鋪滿米飯後,中間散些白芝麻,然後把紫菜翻過來,中間塗上一點綠芥末,然後放上自己喜歡的東西,現在開始卷了。拿起長的下邊向中間卷,然後再卷一下就好了。
. p* y: q7 |: S& y, LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內卷:
: z. Q; H2 C( i( k$ X4 ptvb now,tvbnow,bttvb和外卷不一樣的,要用個竹簾子,不用的話,也可以,就是壽司的形狀不是太好,而且容易散。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w% ~6 ?3 Y& s/ F( h
半張紫菜放到竹簾的下方部位,還是光滑的面向下,然後手裏攥個比手心小1/3的飯團,放入紫菜的中間,也是,慢慢的把米向外推,但是這次不要把米塗滿整個紫菜,上邊留下2公分,下邊留下1公分。然後塗芥末,放你喜歡吃的東西(不要多)。卷的時候,把紫菜拉到和竹簾的下邊對齊,然後向中間卷,把下邊的竹簾放開,在帶著竹簾卷一下,就好了!tvb now,tvbnow,bttvb0 Q5 a3 y: v' F- k
壽司用料:
4 E! ?. G7 D. F9 ^" J  q. D  K" h) p魚:
# v- i. V: Y# c% g/ M( N% tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有新鮮的生魚固然好,沒有怎麼辦呢?在餐館的時候,有的時候魚不能生吃了,也可以做熟了吃,我自己比較喜歡吃熟魚,味道濃些。比如三紋魚,可以用點鹽,和蒜煎熟,然後切成小條放到壽司卷裏,或是直接煮熟,加上沙拉醬,放到壽司裏。
. W" m) P' u! \$ g8 x! i6 |: C3 Iwww3.tvboxnow.com還有蟹肉棒,這個東東是用魚肉做的,並不是真正的蟹肉,味道也很好,而且是熟的,包起來就可以吃了。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O2 a3 w- A5 Z' N9 T
還有蝦煮熟,加上沙拉醬,包起來也很好吃TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q# m+ d" z) Z$ c
蔬菜:
9 c+ e, x; X5 Y0 C  k5 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃瓜,牛油果,還有雞蛋,. S3 m+ `* d* i8 t! j: Z( N
蘑菇,香菇,香菇,我們那裏做聽好吃的,我喜歡,做法:
! j5 V0 `9 A5 T: {- qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n0 @  u8 w; G% y
香菇用水泡軟,然後用泡香菇的水煮香菇,加醬油,糖,和酒調味到,煮熟就可以了,味道有點甜最好,因為吃的時候要沾醬油。
/ y' K& h" E) r+ U, w( z  mwww3.tvboxnow.com吃的時候的配料:) M& w, {0 Z/ X& ]) ~+ u* W6 ]4 y
日本泡薑,綠芥末,日本醬油(中國醬油味道有些重,要少放)2 p  O+ y: h; u& t: ^" Y% ^
飯,千萬不要壓,要慢慢的推
; w  @* X& s, x0 N$ Y) r公仔箱論壇放上自己喜歡的東東
9 C% d6 p" Q. c9 Etvb now,tvbnow,bttvb這個時候要壓緊www3.tvboxnow.com( c! M: {$ v. a
上邊的竹簾放開,再卷一下,就可以了
6 x8 G: f7 G0 [8 q/ DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做壽司的料有好多種,不一定要用魚。在日本很少人吃三文魚。壽司醋可以用白米醋加上昆布、木魚花、糖、鹽用慢火煮之小滾!壽司飯最好用日式清湯來煮!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G2 E5 \2 A6 _
切壽司,刀粘點水(如果是鈍刀,誰也幫不了你),用拖刀計,准成
6 {$ D2 j) D  T& W; p7 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【菜名】 牛柳壽司
, `' Q: s( O  V* q- [- \6 U$ mtvb now,tvbnow,bttvb【菜系】 日本料理
" U4 a1 O/ \. V+ y【主料】 牛肉
/ r8 \6 E' r' a$ {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做法】 氽公仔箱論壇1 S2 k2 d. X/ M  B. D& j) C
【味型】 香辣公仔箱論壇$ B. m. V# I, |8 Z- F- e- Y
原料
  c* H8 n  z% A( l1 M, Q+ Htvb now,tvbnow,bttvb壽司飯300克,牛柳150克,白蘿蔔半個,芥末醬適量。
6 G0 E8 r$ e8 ^( p, u% U2 o3 E4 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作
! }1 z- e' Q5 Z8 s* xwww3.tvboxnow.com1、將牛柳洗淨切薄片,下沸水鍋汆熟備用。
2 ~7 _& [2 s( L$ e/ \www3.tvboxnow.com2、將白蘿蔔洗淨去皮,剁成泥。取模具,鋪上保鮮膜,填滿壽司飯,抹上芥末醬,鋪牛柳片,蓋好保鮮膜,用力壓成形。$ Z; q/ S  {' U* s! h' A9 F- v3 |
3、脫模,去除保鮮膜,切成大小適中的塊,頂部放上蘿蔔泥、芥末醬即可。
& I' h5 \& V6 Y0 B8 E$ M  l; YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 T3 S# s4 i) c: e) @5 Y# M( U【菜名】 山藥梅肉壽司
" P5 q' v3 U4 k. V5 w5 ]www3.tvboxnow.com【菜系】 日本料理TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z' @- `7 F# Y; v: a
【主料】 根莖TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l$ ^8 U1 x2 Z+ u1 J/ t
【做法】 其他TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G( Y4 W! l- F4 ?. p
【味型】 清淡
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原料
* ?- h! B3 y5 q# S0 rtvb now,tvbnow,bttvb壽司飯200克,山藥1根,紫蘇葉1片,紫菜2條,梅肉醬少許。  m, @1 \& |* d8 q$ i* `6 G& W
製作
8 f+ [& c3 z) t% Z+ STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、將山藥洗淨煮熟,切條,紫蘇葉洗淨切絲。公仔箱論壇# A; U6 p" m# {- P8 G
2、洗淨雙手,蘸涼開水,取適量壽司飯握成橢圓形飯團。公仔箱論壇. y+ j- L2 `8 w8 ]% R  n5 _; d* F/ @3 a
3、將山藥條放在飯團上,用紫菜條紮起,頂部點綴梅肉醬、紫蘇葉即成。食用時可佐以日本醬油、壽司薑。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E, \6 r- s, V$ t& Y
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【菜名】 鴨胸壽司tvb now,tvbnow,bttvb8 K; X. d9 ^4 U8 P: h
【菜系】 日本料理
" N, n' X' |) j- F" v, B【主料】 鴨肉www3.tvboxnow.com: @, g0 h2 t2 Z* W2 r* N0 c
【做法】 烤) h3 |! Q) v0 `9 s
【味型】 香辣tvb now,tvbnow,bttvb/ K  R( u; G8 P" }+ |/ H
9 M# a4 }0 p2 j- D4 L
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原料
) B( r/ ]3 _6 \8 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽司飯250克,熟鴨胸1個,香蔥1根,芥末、壽司薑各少許。
, W9 T( _4 C# q$ L  h% Y% Otvb now,tvbnow,bttvb製作6 b7 Q5 H# `; y# |8 _9 d1 S. O
1、香蔥切末;把熟鴨胸切成適當大小的片,放入微波爐內烤至香脆,取出備用。
( r) Y, A6 M6 {( W  G1 Etvb now,tvbnow,bttvb2、洗淨雙手,蘸涼開水,取適量壽司飯握成橢圓形飯團,放上一點芥末。
% v7 K6 |! y! U' g3 b7 J3、將飯團抹有芥末的一面朝上,置於手掌上,然後放上鴨胸片輕壓即可。食用時撤上香蔥末。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A9 Q8 u$ O& k) B4 K& O3 q

5 K% F. r2 {3 `3 ttvb now,tvbnow,bttvb【菜名】 蝦仁沙拉壽司
1 s+ }. D3 J2 H, d5 W8 C! s9 Jtvb now,tvbnow,bttvb【菜系】 日本料理9 C5 A4 B0 u, x- N
【主料】 蝦類
$ r  o- o% ]8 e' D4 k1 G/ ztvb now,tvbnow,bttvb【做法】 其他
& r0 H& Y$ d1 {7 Itvb now,tvbnow,bttvb【味型】 清淡
# w$ R: E+ S# \, t7 v; v: Ntvb now,tvbnow,bttvb
2 K* b( {5 f) q' Z0 z9 `9 A& C! p/ {/ m. otvb now,tvbnow,bttvb
; t8 t! @8 h- o" gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料
. p. \8 g( t* G$ Z5 V5 B" U4 I壽司飯300克,熟蝦仁少許,黃瓜1根,檸檬1個,鳳梨、海苔、鹽、蛋黃醬、胡椒粉各適量。' f% ~8 \! W) a. U; D. Q5 l6 i4 r$ Q
製作
3 w1 X+ t, B( e2 U$ u: {tvb now,tvbnow,bttvb1、將檸檬去皮榨汁;鳳梨、黃瓜、蝦仁切成丁,加檸檬汁、蛋黃醬、鹽、胡椒粉混合拌勻製成沙拉。2 f' ?& a5 q0 L% ^
2、將海苔切成4~5釐米寬的條,取壽司飯捏成2~3釐米厚的橢圓形飯團,用海苔條把飯團圍好。5 a( t6 o/ h* t. s3 \( n% D
3、將製成的沙拉填入飯團內即可。
! d# B$ [, W+ q  Twww3.tvboxnow.com【菜名】 牛柳壽司tvb now,tvbnow,bttvb% y  t% s  a: k
【菜系】 日本料理公仔箱論壇3 z5 W* T( A6 r
【主料】 牛肉
- v  T1 J( q3 R公仔箱論壇【做法】 氽tvb now,tvbnow,bttvb! |& W7 x6 x" E# I
【味型】 香辣, S! a) o1 B! N* X) L
原料0 n; r5 F2 Q: @+ W4 q
壽司飯300克,牛柳150克,白蘿蔔半個,芥末醬適量。www3.tvboxnow.com: M5 Y0 I$ Q. X' o
製作TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~& L) J# i- l3 T  h' x. A
1、將牛柳洗淨切薄片,下沸水鍋汆熟備用。
: |- j! v9 I9 c" j0 ~tvb now,tvbnow,bttvb2、將白蘿蔔洗淨去皮,剁成泥。取模具,鋪上保鮮膜,填滿壽司飯,抹上芥末醬,鋪牛柳片,蓋好保鮮膜,用力壓成形。
8 ]- y3 [$ G. h0 ?' D5 L0 n$ c4 a$ x公仔箱論壇3、脫模,去除保鮮膜,切成大小適中的塊,頂部放上蘿蔔泥、芥末醬即可。

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thank for sharing....:014:
woh!i like it...is good infor..tq
thank you very much
睇到就想去吃了.....:014:
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