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壽司種類及做法

壽司種類及做法! W# ?- z5 P* d2 ^
壽司是日本料理的典型代表之一。現代日本壽司大多採用醋拌米飯的方法來加工其主料,而且由於米飯中一般要加入四種以上的調料,故壽司又有“四喜飯”之稱。壽司雖然是一種外來食品,但是其製作方法並不複雜。在製作中,只要我們掌握好壽司的選料、壽司的配比和壽司的佐味料等幾個方面,就能夠製作出色、香、味、形俱佳的壽司來。
! ~' [8 @8 M% T8 C) Z. {' Q  壽司的種類很多,按照製作的方法不同可分為手握壽司、卷壽司、軍艦壽司、茶巾壽司、絞壽司、稻荷壽司、棒壽司、散壽司、手卷壽司、柿壽司、箱壽司、粽壽司、變形壽司、創意壽司、花式壽司、蛋糕壽司等;在卷壽司中,按所用的包裝材料不同又可分為紫菜(海苔)壽司卷、蛋皮壽司卷、豆腐皮壽司卷等。按所用料不同可分為金槍魚壽司、蛤壽司、鮑壽司、青柳壽司、魴壽司、烏賊壽司、海老壽司、烏貝壽司等。按壽司本身的形狀還可分為太卷壽司、細卷壽司、水滴壽司等(用一整張紫菜包的壽司卷叫"太卷"(即粗卷),只用半張包的就叫"細卷")。下面以最常見的紫菜卷壽司為例,介紹一下具體做法:
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一、壽司的選料   www3.tvboxnow.com2 Q( w0 O1 L# A/ {  ~0 \
壽司的種類很多,而且在原料的選擇上範圍也很廣。壽司常用的主要原料為壽司米(優質粳米),其特點是色澤白淨,顆粒圓潤,用它煮出的飯不僅彈性好,有嚼頭,且具有較大的黏性。包卷壽司的外皮所用的原料,以優質的海苔或紫菜、海帶、蛋皮、豆腐皮、春捲皮、大白菜等為常見。壽司的餡料豐富多彩,且最能體現壽司的特色。餡料所用的原料有海魚、蟹肉、貝類、淡水魚、煎蛋和時令鮮蔬,如香菇、黃瓜、生菜等等。tvb now,tvbnow,bttvb- p  Z9 u; b6 L3 }
二、壽司的配比   
8 A+ ~) _! x" r& [壽司的配比指的是煮壽司飯時米和水的比例,調製壽司醋時鹽、糖、醋的比例,以及調製壽司飯時醋和飯的比例。 
3 Z! v( J, y2 B1、米和水的比例:壽司米淘洗淨,瀝幹水,盛入電鍋中,按米和水11的比例摻入清水,煮熟成壽司飯。注意,如果一次煮的壽司飯較多,應適當減少水的用量,若想增加飯的黏性,亦可在米中加入少量的糯米。       + c  ^9 Y- u) ]5 w
2、鹽、糖、醋的比例:壽司醋是壽司的基本調味料,它是用鹽、糖、醋按110的比例調製而成的。調製時將鹽、糖、醋和勻,放入鍋中加熱,晾涼後即可使用。注意,加熱時不可令其沸騰,以免降低醋的酸味。 
. E! \8 k, \! xtvb now,tvbnow,bttvb3、醋和飯的比例:調製壽司飯時,通常是將1碗壽司醋加入到5碗壽司飯中,攪拌均勻即成。注意,壽司飯需保持40℃左右的溫度,攪拌時最好使用木勺和木制的盛具,且要用木勺對加了醋的壽司飯進行“排剁”,以將其攪勻。公仔箱論壇& F: b) [8 S  f3 w9 {
三、壽司的佐味料
2 o8 D2 o% A0 x* N2 g" l. |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。正宗的壽司可以有酸、甜、苦、辣、鹹等多種風味。因此,吃壽司時,應根據壽司的種類來搭配佐味料。例如,吃卷壽司時,因餡料中有生魚片、鮮蝦等,就需要蘸濃口醬油並塗抹適量的綠芥末;而吃手握壽司時則最好不要蘸醬油,這樣才能吃出它的原味。除了濃口醬油和綠芥末以外,壽司還有更重要的佐味料醋薑。吃壽司時佐一片醋薑,不僅有助於佐味,而且能使壽司變得更加清新味美。
' b8 {/ ^+ |" V  ~* e2 B" X四、壽司的製作       
9 l) j, T' _) O# j: _2 l壽司的種類很多,下面以卷壽司為例,談談壽司的製作。
0 S$ `- {/ s* |, o# Ytvb now,tvbnow,bttvb原料:專用海苔(紫菜)1張,長約20釐米、寬約15釐米;粳米飯200克,蟹柳1根,細火腿腸半根, 中等大小的黃瓜半根,雞蛋皮1張,辣根醬15克,生菜葉1張, 精鹽5克,白糖5克,白醋10克,濃口醬油、醋薑各1碟    - Y( t( Q# s: l# S% H
操作:
5 m' V7 W7 q6 o: M, B# Q1、將粳米飯晾至溫度為40℃左右;蟹柳入沸水鍋中稍燙,撈出與火腿腸、黃瓜分別切成細粒;雞蛋皮切成15釐米長、1釐米寬的條;另取精鹽、白糖、白醋調成壽司醋,再與粳米飯拌勻。) ]% m  M; Y) C  E0 a) I
2、將海苔豎著鋪在熟砧板上,在其上方邊緣留出3釐米作介面,在海苔的其餘部分鋪上粳米飯,再用手掌立著在粳米飯上橫壓出間隔均勻的4條“溝”,隨後分別在4條“溝”裏放上蟹柳粒、火腿腸粒、黃瓜粒和雞蛋條作餡料,最後將抹有辣根醬的生菜葉放在米飯上。    
  x% y, [$ x1 ~, B9 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、將鋪好米飯、放好餡料和生菜的海苔從下到上地輕輕裹起成卷,並在上邊介面處抹上少許米飯封口,然後將飯卷橫切成7個小卷,隨濃口醬油碟和醋薑碟上桌即可。
6 f7 T  E7 U+ Z) @* W公仔箱論壇壽司的吃法與七大好處  g! |5 u. O& F9 e3 d: Z; P
吃壽司的適當方法 
0 k2 `# q1 F9 O/ ?/ W$ p3 x' }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  吃壽司有一定的順序嗎?有人認為,吃壽司一定要從“壽司薑”開始,然後一樣樣地品嘗。但這已是許多年的說法了。現在的觀點是:絕對沒有既定的順序,你只要選擇你想吃的就行了。
/ {* a* F6 g* r( \/ A公仔箱論壇  該用手指還是筷子?有些壽司店並不提供筷子,這就意味著你必須用手指來吃壽司。如果你想要一雙筷子,廚師就會認為你不懂吃壽司的規矩。以前的確是這樣的,但現在,從衛生和優雅的角度講,更應提倡用筷子。
" J3 [6 N4 ?6 V1 G! A公仔箱論壇  何時使用芥辣?芥辣可使生魚片更加鮮美。通常吃魚生壽司時,應在魚片上蘸上芥辣醬油,而不應蘸在米飯的部分。當然,這方面也沒有硬性規定,隨你高興和方便。
# l6 j* U( D0 I( q公仔箱論壇  吃出壽司鮮美味道tvb now,tvbnow,bttvb: D! P, h6 s! s5 G3 `
  1.預先準備好一碟醬油。tvb now,tvbnow,bttvb3 b) w2 d; ^, B+ o2 P" G
  2.喝一口茶清清口或吃一片薑醒醒胃。3.將壽司翻轉,只讓魚部分蘸少許醬油便可一次入口。7 Q2 b( y& I$ o) ]/ o
  壽司的保存方法
# I9 D% e- X# O0 y! u公仔箱論壇  1.不宜放置於太陽照曬及高溫的地方。公仔箱論壇5 o, V0 L- u$ O* |8 W
  2.儲存壽司宜放於2度至5度的雪櫃內,而不可放在冰格內。; ]6 b8 |0 W* \) V
  3.只適宜當天食用。
& {8 a3 o# P* ]- ~8 M! q公仔箱論壇  壽司的七大好處公仔箱論壇1 |5 p5 g9 }, \  y4 p. H
  1.這種多彩的、精緻的食物所含熱量低、脂肪低,可能是當今最健康、最具營養的食品之一;tvb now,tvbnow,bttvb; p$ m2 I6 O: Q  H
  2.它非常美味,根本原因是你吃的是最新鮮的魚生;
, g& z; A) z. |8 `: f8 ^6 O5 ^5 h  3.享用方式的多樣化。你可以要一個現成的套餐,或要求廚師按你的想法定做壽司;
! l& u6 m- v  @0 w+ Twww3.tvboxnow.com  4.它有相當廣泛的口感。因為有各種各樣的海魚、河魚和湖魚及貝殼類,你能體驗的美味將是無窮無盡的,加上各種其他成分的自由組合,惟一的限制也許就是你的想像力;公仔箱論壇5 O0 J8 }" d9 c- |6 j% Q2 ?
  5.壽司不僅僅是食物,它更是精妙的藝術。魚生的美麗、色彩的和諧以及充滿創造力的拼盤組合,使你光看到它們就已胃口大開;
7 L6 o! }' d5 B2 q公仔箱論壇  6.壽司店本身就是一個造訪的好去處。看著廚師做出你想要的款式,會令你感覺完美。當壽司廚師切、捏、裝飾一個壽司時,他不僅僅是一個大廚,更像一個優美的表演者,來娛樂顧客;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x" w' A* x. e* `
  7.你可以自己做壽司,許多種類的壽司可在家庭裏完成,你還可以開發出獨特的新品種,體驗創造的快樂。
壽司小知識tvb now,tvbnow,bttvb3 a  r; y- L/ X- w4 c% g2 g# Q9 o9 |0 v* T
壽司主要原料:
) [1 ~0 W3 B5 I2 i+ ^* ^8 [米,醋,魚。tvb now,tvbnow,bttvb8 P$ {% f* N0 N  E: q. L& q
先說米:最好用電飯煲,煮米前要洗米,不要用手搓,而是用個飯勺,或是木棍攪拌,直到水清為止。水放多少呢?你把整個手掌放入米鍋,讓水將將到手腕部位就好了。
( Q0 }! m% Y% Y" ?: |煮好的米,要和醋拌勻。如果有條件的最好買到海帶醋,如果沒條件的可以用白米醋代替,但不管什麼醋,事前都要燒一下,加些日本清酒(如果沒有,可用白葡萄酒代替),放些糖。具體量,因個人口味而定,主要原則,沒有過去原醋中的酸沖味道就好了。
$ ~2 k8 M* K0 ^6 r醋加米飯拌勻,米飯要熱,拌飯的東東要大,不用太深,一定要大,這樣才會透氣,米不會沾到一起。醋要一點點的加下去,一邊加一邊拌,有條件的最好是大木盆,這樣米不會冷得很快。加多少醋呢?加到米中有酸味為止,味道可以重些,因為等米冷了,味道會淡下來。公仔箱論壇, ?0 H& r+ p& A; E1 }: Z, t$ G
魚:最好要新鮮的海魚,最常見的是三文魚,和金槍魚,金槍魚我不建議家裏做壽司的時候用,因為市場上很難買到新鮮的金槍魚。新鮮的金槍魚要象牛肉一樣成鮮紅色,顏色發按或是黑,最好不要生吃,會拉肚子,如果要吃,最好煎熟了,再包到壽司裏。www3.tvboxnow.com, B4 Q& C* O5 E
三文魚,新鮮的三紋魚要看眼睛,眼睛明亮的,還有要用手指觸摸魚肉,然後放到鼻子下邊聞聞,沒有魚腥味的就是新鮮的。
0 ?! u0 I& q7 V- {+ H, x; q公仔箱論壇壽司的做法有兩種,一種是飯團式,一種是卷。當然還有刺身(也就是大家說得生魚片,這個東東很講究刀工,和魚的新鮮度。)' M+ ?: `  A, r  v+ {1 v" n
飯團式:1 E8 x2 A2 ?. p# A; a
魚的做法www3.tvboxnow.com, B3 T" L% u$ ?& h; r
這個最簡單,把魚片成2.5釐米寬,5-6釐米長的片,片的是時候要斜片。然後做個2*2*4.5大小的長方體飯團,魚片中間點一點綠芥末,然後把飯團扣上,翻過來放到盤中,整形。www3.tvboxnow.com7 }5 Q6 G. O  w

  O2 s  Y' p5 D1 Lwww3.tvboxnow.com蔬菜,蟹肉棒,雞蛋的做法,飯團是一樣的做法,唯一不同的是上邊要綁上一條紫菜,這樣牢固些,好吃好拿。tvb now,tvbnow,bttvb- w! {% [( H: z/ J
tvb now,tvbnow,bttvb1 c: p# l2 Q+ |2 E9 p6 D
卷:
! x+ u" u: N8 ~# U# T3 P一般在商店裏可以買到做壽司的專用紫菜片,個人感覺,要想買到很好的日本紫菜很難,其實很多韓國紫菜很好,價格也便宜些。' V; G* Y& X7 u) x( g
一般一代10個,可以做20個卷,每個卷可一切成6塊,也就是說一袋紫菜可以做20種不同的壽司,一共120個小塊。tvb now,tvbnow,bttvb8 R" ]- j# Q+ g
卷式紫菜,還可以分兩種,一種是外卷 , 一種是內卷(飯在裏邊,紫菜在外邊)tvb now,tvbnow,bttvb3 w3 W: ]$ s% ^* n* P
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外卷的做法:  Z+ Y0 A; h3 b4 l. E/ y
紫菜一張,對折分成兩片。取其中半片,仔細看看,紫菜分正反面,光滑的一面朝下,在粗糙的一面上均勻的塗上米,米的用量:手攥一個比手心略小的飯團,放在紫菜的中央,從裏往外,從中間向兩邊推開。手如果覺得粘,可以沾些清水潤手。
, ?1 v( e; `/ O7 I. G+ ~0 s公仔箱論壇整張紫菜鋪滿米飯後,中間散些白芝麻,然後把紫菜翻過來,中間塗上一點綠芥末,然後放上自己喜歡的東西,現在開始卷了。拿起長的下邊向中間卷,然後再卷一下就好了。
( o" l7 V/ T9 `公仔箱論壇內卷:
, f; h0 A  G9 o- ~和外卷不一樣的,要用個竹簾子,不用的話,也可以,就是壽司的形狀不是太好,而且容易散。公仔箱論壇) Z7 _" c2 U8 f2 a( A+ g
半張紫菜放到竹簾的下方部位,還是光滑的面向下,然後手裏攥個比手心小1/3的飯團,放入紫菜的中間,也是,慢慢的把米向外推,但是這次不要把米塗滿整個紫菜,上邊留下2公分,下邊留下1公分。然後塗芥末,放你喜歡吃的東西(不要多)。卷的時候,把紫菜拉到和竹簾的下邊對齊,然後向中間卷,把下邊的竹簾放開,在帶著竹簾卷一下,就好了!
, b. X8 W; l7 Ctvb now,tvbnow,bttvb壽司用料:) Q% @; G# i7 Y1 I* \
魚:0 L3 E9 h6 X9 K! r' p7 Q3 l* h
有新鮮的生魚固然好,沒有怎麼辦呢?在餐館的時候,有的時候魚不能生吃了,也可以做熟了吃,我自己比較喜歡吃熟魚,味道濃些。比如三紋魚,可以用點鹽,和蒜煎熟,然後切成小條放到壽司卷裏,或是直接煮熟,加上沙拉醬,放到壽司裏。
: v: @* h1 B/ M' ], q9 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。還有蟹肉棒,這個東東是用魚肉做的,並不是真正的蟹肉,味道也很好,而且是熟的,包起來就可以吃了。
6 G5 j3 `5 T' i# ~: [tvb now,tvbnow,bttvb還有蝦煮熟,加上沙拉醬,包起來也很好吃公仔箱論壇- V% G- y, w5 e& d/ L# U/ C
蔬菜:
8 Y! R( r9 n6 V: S& O# DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃瓜,牛油果,還有雞蛋,
2 Z% q: ]  H6 a3 `. xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘑菇,香菇,香菇,我們那裏做聽好吃的,我喜歡,做法:
* J6 f( G# r$ x6 T- r( cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com8 N- K/ M3 u: N+ R* @+ }
香菇用水泡軟,然後用泡香菇的水煮香菇,加醬油,糖,和酒調味到,煮熟就可以了,味道有點甜最好,因為吃的時候要沾醬油。公仔箱論壇5 u) ]6 v8 ]+ r5 i1 w' H
吃的時候的配料:
8 s9 ^4 ~/ B7 h) |tvb now,tvbnow,bttvb日本泡薑,綠芥末,日本醬油(中國醬油味道有些重,要少放)
2 c( x6 e* r' D/ l% }' Hwww3.tvboxnow.com飯,千萬不要壓,要慢慢的推( C/ M' Y: |% ^3 @
放上自己喜歡的東東
/ E. l: r1 D0 o1 w: V& _; Y6 I% Gtvb now,tvbnow,bttvb這個時候要壓緊
# h9 f, p, f6 ]+ K! U$ @6 e上邊的竹簾放開,再卷一下,就可以了
. l7 Q7 h1 c# g" V; {+ swww3.tvboxnow.com做壽司的料有好多種,不一定要用魚。在日本很少人吃三文魚。壽司醋可以用白米醋加上昆布、木魚花、糖、鹽用慢火煮之小滾!壽司飯最好用日式清湯來煮!www3.tvboxnow.com6 X, `0 k1 ?! o6 W
切壽司,刀粘點水(如果是鈍刀,誰也幫不了你),用拖刀計,准成% Z1 q+ r7 p( r  L
【菜名】 牛柳壽司www3.tvboxnow.com3 T# U0 L7 N; p2 n6 @2 B( J$ g! m
【菜系】 日本料理公仔箱論壇% x7 w; ?6 |. ?/ |
【主料】 牛肉7 D" |+ a1 J8 F3 B0 h
【做法】 氽
5 S. F6 S: D$ ]  k2 \+ z【味型】 香辣
) E9 p6 i5 r( F1 g' ?/ s( |www3.tvboxnow.com原料tvb now,tvbnow,bttvb6 V  Y. [0 m& g. n& Y& L; S
壽司飯300克,牛柳150克,白蘿蔔半個,芥末醬適量。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^; z# a# H( x1 d$ ?2 q7 X9 N
製作
! c  N$ v" @4 J% i& b" g0 d7 J公仔箱論壇1、將牛柳洗淨切薄片,下沸水鍋汆熟備用。
3 ?$ o5 c% R) n8 |6 W2 c: c+ u公仔箱論壇2、將白蘿蔔洗淨去皮,剁成泥。取模具,鋪上保鮮膜,填滿壽司飯,抹上芥末醬,鋪牛柳片,蓋好保鮮膜,用力壓成形。公仔箱論壇: n: S; [/ X9 L' Y
3、脫模,去除保鮮膜,切成大小適中的塊,頂部放上蘿蔔泥、芥末醬即可。
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  D: d; v) N, @. `+ S* N【菜名】 山藥梅肉壽司
$ W1 s  i2 l& v, j公仔箱論壇【菜系】 日本料理
* v# N7 h' O0 R$ B0 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【主料】 根莖5 d: s. ~8 }$ A  m
【做法】 其他
8 F7 M& n* @2 O$ z/ ]tvb now,tvbnow,bttvb【味型】 清淡tvb now,tvbnow,bttvb. a* m( c: [2 b3 {, q, J5 G) i* Z
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3 X* \4 J2 V1 ^7 f$ qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料
( r$ Z5 J5 P! |壽司飯200克,山藥1根,紫蘇葉1片,紫菜2條,梅肉醬少許。
4 ^2 Q  o) e+ R  [1 z9 z' \+ ~" m! |7 h製作
# f# I: W4 h5 a, u  g' Ztvb now,tvbnow,bttvb1、將山藥洗淨煮熟,切條,紫蘇葉洗淨切絲。
1 A2 C9 G, N4 D$ X) r9 Z0 w* t, ?% g4 E0 r  m2、洗淨雙手,蘸涼開水,取適量壽司飯握成橢圓形飯團。
7 ?. F! P# c3 c0 ^( l$ dtvb now,tvbnow,bttvb3、將山藥條放在飯團上,用紫菜條紮起,頂部點綴梅肉醬、紫蘇葉即成。食用時可佐以日本醬油、壽司薑。公仔箱論壇+ C- k  d1 ]$ l) I- D

  v8 ^8 t6 E* p- r+ e+ R【菜名】 鴨胸壽司' v7 F+ N% F/ Z5 R# s" |( m" f+ h
【菜系】 日本料理# O( Q$ Y. P. C- N- m1 l
【主料】 鴨肉TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R/ J3 l; E8 \
【做法】 烤
+ {4 L: Q: B5 O2 R4 |; ?& m5 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【味型】 香辣
1 ]# I" h1 M" P9 U8 _9 ztvb now,tvbnow,bttvb, Q# y3 g; O, m# F( J
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原料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B5 E9 J1 B0 t% Q* x* W2 x
壽司飯250克,熟鴨胸1個,香蔥1根,芥末、壽司薑各少許。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?, p- _3 y) h0 L* A& K
製作
" L7 T8 D7 E# B4 j1、香蔥切末;把熟鴨胸切成適當大小的片,放入微波爐內烤至香脆,取出備用。
8 V. w5 N0 R- o0 f& H7 \7 L$ Q" ?& w公仔箱論壇2、洗淨雙手,蘸涼開水,取適量壽司飯握成橢圓形飯團,放上一點芥末。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |" x# o0 f+ ?% b# O2 z2 ?5 h3 p
3、將飯團抹有芥末的一面朝上,置於手掌上,然後放上鴨胸片輕壓即可。食用時撤上香蔥末。
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5 m/ U& ^; L  q9 @  b) ^( A公仔箱論壇【菜名】 蝦仁沙拉壽司
/ E" n* t7 r. w7 Ntvb now,tvbnow,bttvb【菜系】 日本料理
: h4 K# t7 E: fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【主料】 蝦類
7 M  X* H0 w( V0 Q3 G& X) Ttvb now,tvbnow,bttvb【做法】 其他TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a' y+ H3 \: Z: R
【味型】 清淡
3 [  y! D3 Z0 y, @/ UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  p7 ^- L$ B0 n/ q! c/ P6 S& sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h( ]! Q" L1 Z; Z# l: Q
原料
3 |9 b. T# v; n' l1 |7 Q9 A) utvb now,tvbnow,bttvb壽司飯300克,熟蝦仁少許,黃瓜1根,檸檬1個,鳳梨、海苔、鹽、蛋黃醬、胡椒粉各適量。
9 @+ }, k3 H) R! @& }' u3 N! c5 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作
4 L7 ~# ?# {, twww3.tvboxnow.com1、將檸檬去皮榨汁;鳳梨、黃瓜、蝦仁切成丁,加檸檬汁、蛋黃醬、鹽、胡椒粉混合拌勻製成沙拉。
: t8 |) Z( p/ X公仔箱論壇2、將海苔切成4~5釐米寬的條,取壽司飯捏成2~3釐米厚的橢圓形飯團,用海苔條把飯團圍好。
' s& L  w* Z% P4 D" k- ?  `% g4 E, D公仔箱論壇3、將製成的沙拉填入飯團內即可。
( E8 U$ b9 m& m5 Y) r/ kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【菜名】 牛柳壽司TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?& D# E9 Q! S: h
【菜系】 日本料理% f' v+ s# ]& j; B5 N
【主料】 牛肉
! W" G& t; D9 N3 E" Q【做法】 氽
! B8 z4 m" i2 S) ?【味型】 香辣. Y5 I6 q  I8 A
原料
+ K# W( I# x" [* A' O" mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽司飯300克,牛柳150克,白蘿蔔半個,芥末醬適量。
0 x# d6 M" V7 ~. B9 X: z/ Atvb now,tvbnow,bttvb製作
" X1 X# A' m7 G* w* }0 A7 D  d$ mtvb now,tvbnow,bttvb1、將牛柳洗淨切薄片,下沸水鍋汆熟備用。
% s+ K; |: a" e* uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、將白蘿蔔洗淨去皮,剁成泥。取模具,鋪上保鮮膜,填滿壽司飯,抹上芥末醬,鋪牛柳片,蓋好保鮮膜,用力壓成形。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |6 |) L1 P" F3 v2 T: a0 I& C
3、脫模,去除保鮮膜,切成大小適中的塊,頂部放上蘿蔔泥、芥末醬即可。

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thank for sharing....:014:
woh!i like it...is good infor..tq
thank you very much
睇到就想去吃了.....:014:
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