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* s# t' y7 Z# ~$ h* p特点:味道清香、脆嫩可口。 www3.tvboxnow.com. E' L0 a/ I3 l2 s: h3 m
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原料:猪大肠、豌豆苗、八角、精盐、酱油、葱姜、黄酒、 花椒盐、香醋
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制作过程 www3.tvboxnow.com _( A5 s, T5 W! j% j
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1. 把大肠里外洗净，加黄酒、葱、姜、八角炖熟(约两小时:取出放在酱油内拌一拌，再下热猪油锅炸脆。取出去掉头尾，切成1寸上下的小段，装在盘的中央；8 n0 e% u5 W: S6 D8 l( I0 y
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2. 把豌豆苗放入油锅，加极少的盐炒好，镶在大肠的周围。另外在大肠上撒少许香醋、花椒盐即成。 |
發表於 2008-3-29 07:20 AM
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