[甜品] 酸奶蛋糕 Yoghurt Cake

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這是基礎的 酸奶蛋糕 做法，輕鬆柔軟如日式芝士蛋糕，再帶點酸奶的味道。做好基礎的 酸奶蛋糕 之後，可塑性是很大。公仔箱論壇  G- H5 ]/ C6 O% l' V) v+ _8 _+ o

9 ?4 U" O+ m4 [9 v4 q7 ]6 i; G酸奶蛋糕 食譜
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0 n5 C1 }: E& k# r+ O: jwww3.tvboxnow.com材料
9 N7 w% K; j, \( b. ytvb now,tvbnow,bttvb粟粉 —— 20g3 ]/ f% A  |; Z. X
雞蛋 —— 3隻
6 I" ?# D% _; ~檸檬汁 —— 幾滴8 }$ P  |  V6 ^  s1 f
低筋麵粉 —— 40g
1 a9 k& Q9 K% F& g7 k酸奶 —— 125g
; w- k5 O* ~$ X2 H: @* {) z公仔箱論壇砂糖 —— 40g公仔箱論壇5 r1 N! `, \% \

% j5 l1 E+ [9 zwww3.tvboxnow.com準備www3.tvboxnow.com) m" x% |& }0 n: T+ ^
1.) 蛋白蛋黃分開。
% A' K, I/ r4 N, Y$ v% u% A2.) 粟粉、低粉混合過篩tvb now,tvbnow,bttvb% x1 [% f: U1 X% L" z: I
3.) 蛋糕模舖上焗爐紙。
3 S6 z1 g+ o3 O* |) q' e3 _& Ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. \! ~1 n4 u7 B2 B. Q2 `
做法tvb now,tvbnow,bttvb' [6 v. `4 a9 a
1.) 酸奶加入蛋黃中，加入幾滴檸檬汁攪拌均勻。: g8 u# V' H; c' x% L' ]; m' }8 f
2.) 加入過篩的粟粉、低粉，上下切拌。tvb now,tvbnow,bttvb( i) p3 ~8 n2 Q! z
3.) 蛋白稍稍打至粗泡，加入幾滴檸檬汁，然後分三次加入砂糖，完全打發至企身。
4 d5 N2 ?2 ~5 q/ P- [/ V3 s4.) 取三分一的蛋白霜和蛋黃糊上下切拌，再取三分一的蛋白霜和蛋黃糊上下切拌均勻。公仔箱論壇2 d" ~' u# B$ S; g( N) L0 H
5.) 把蛋黃糊倒入蛋白糊中混合均勻。, \! v. P2 \3 X" F( F0 U% A8 [
6.) 倒入蛋糕模中，輕打幾下，去掉大氣泡，表面稍為抺平。放在烤盤上。
4 X+ R: M1 D; N% P3 I7 m" l. c公仔箱論壇7.) 倒一大杯熱水到烤盤上，焗爐預熱180度進行蒸烤40分鐘。
$ Y( v+ R# Y6 A) L4 J8 v公仔箱論壇8.) 焗好取出待涼脫模。