[甜品] 酸奶蛋糕 Yoghurt Cake

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這是基礎的 酸奶蛋糕 做法，輕鬆柔軟如日式芝士蛋糕，再帶點酸奶的味道。做好基礎的 酸奶蛋糕 之後，可塑性是很大。
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酸奶蛋糕 食譜公仔箱論壇7 N9 m0 s$ Y- p( |( O, ^) q
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材料
2 v" E' V; I9 T; Q% ptvb now,tvbnow,bttvb粟粉 —— 20g
2 ~4 U1 O# n* ^' l& g0 Utvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 —— 3隻, o. a) l; f9 Y. g+ d' w5 d1 v9 l, z
檸檬汁 —— 幾滴公仔箱論壇- x" I' d: I) @* y9 o
低筋麵粉 —— 40g
6 d4 J) E) @8 Q酸奶 —— 125g2 A& I- }8 R" ~7 L5 q5 D
砂糖 —— 40gwww3.tvboxnow.com: C, `9 d3 u7 P0 V: p1 A$ R9 T- e: Y

8 h* I) F9 i) l- `6 [www3.tvboxnow.com準備公仔箱論壇' p4 T" Y7 N& [; ^7 f7 L" h6 Z
1.) 蛋白蛋黃分開。tvb now,tvbnow,bttvb5 Z1 y  u' x( e/ C  ?; g
2.) 粟粉、低粉混合過篩tvb now,tvbnow,bttvb$ F- |8 \) Y2 k: ]& x9 X7 M/ C
3.) 蛋糕模舖上焗爐紙。
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$ m0 t/ z* s  B, B5 X做法
* Q! l4 v4 j/ c6 w, htvb now,tvbnow,bttvb1.) 酸奶加入蛋黃中，加入幾滴檸檬汁攪拌均勻。- h) B% L  j# ?; @3 I
2.) 加入過篩的粟粉、低粉，上下切拌。
& t" {( o; e: N7 E- V3.) 蛋白稍稍打至粗泡，加入幾滴檸檬汁，然後分三次加入砂糖，完全打發至企身。
7 d3 e  {, p) A4.) 取三分一的蛋白霜和蛋黃糊上下切拌，再取三分一的蛋白霜和蛋黃糊上下切拌均勻。9 O7 I/ o) {% z' T7 H& h. d7 X. E
5.) 把蛋黃糊倒入蛋白糊中混合均勻。
6 t( h( x4 o3 S6 A公仔箱論壇6.) 倒入蛋糕模中，輕打幾下，去掉大氣泡，表面稍為抺平。放在烤盤上。www3.tvboxnow.com* C4 m5 Y. C3 }  y+ s$ t7 ?
7.) 倒一大杯熱水到烤盤上，焗爐預熱180度進行蒸烤40分鐘。1 @( I. [2 x" j7 h# W
8.) 焗好取出待涼脫模。