本帖最後由 asitaka 於 2014-9-3 02:59 PM 編輯 7 i0 f- [! @& n( P9 }( D8 U, l8 Q7 S
" X7 B- X$ {1 e8 E- x8 cwww3.tvboxnow.com
# O1 m% g+ t) I* L這是基礎的 酸奶蛋糕 做法，輕鬆柔軟如日式芝士蛋糕，再帶點酸奶的味道。做好基礎的 酸奶蛋糕 之後，可塑性是很大。
3 G$ i' c/ F! `2 d
# c1 y+ O/ O) [' ^9 r7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸奶蛋糕 食譜) ^/ r0 Z7 Z; a3 ?# V" b8 T! P
; H' S, |" o) ^4 U0 ^& J8 r
材料" y& s _2 _" ~4 g# Y; K+ q4 ~
粟粉 —— 20g5 u2 R/ H# \" L0 y
雞蛋 —— 3隻+ K. d3 Z- g- R1 G! T) S4 b
檸檬汁 —— 幾滴
W6 v/ t) s( w7 |3 ~+ htvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 —— 40g
( c5 {8 Y( J' g3 H. p, ]+ \酸奶 —— 125gwww3.tvboxnow.com# g3 Z1 i b& v2 c
砂糖 —— 40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l8 t3 T/ ]9 z, ]) r. ^
W+ K) ^% l/ C9 P! stvb now,tvbnow,bttvb準備0 F. {# d y2 p) p) V' { T
1.) 蛋白蛋黃分開。
: k3 f8 r! Z; N1 g* V. {tvb now,tvbnow,bttvb2.) 粟粉、低粉混合過篩- H6 m) Y L! y2 M; R o( ?" k- t
3.) 蛋糕模舖上焗爐紙。+ q6 ?2 @6 v; q
5 _# Q7 ?2 O/ P
做法8 U1 E" B( I2 M3 i$ i
1.) 酸奶加入蛋黃中，加入幾滴檸檬汁攪拌均勻。
* Z9 P. a4 X A; D- a# W1 j3 W2.) 加入過篩的粟粉、低粉，上下切拌。
, ?# @" H/ o2 [& }3.) 蛋白稍稍打至粗泡，加入幾滴檸檬汁，然後分三次加入砂糖，完全打發至企身。公仔箱論壇( Q2 |" w2 _: [# B1 A
4.) 取三分一的蛋白霜和蛋黃糊上下切拌，再取三分一的蛋白霜和蛋黃糊上下切拌均勻。0 k, G4 X+ Z) R4 f8 m7 ]* Z
5.) 把蛋黃糊倒入蛋白糊中混合均勻。$ \* N e# T: w( O: N$ F2 I/ g3 [
6.) 倒入蛋糕模中，輕打幾下，去掉大氣泡，表面稍為抺平。放在烤盤上。
q8 W e8 F4 Y, @5 |, ~& pwww3.tvboxnow.com7.) 倒一大杯熱水到烤盤上，焗爐預熱180度進行蒸烤40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# l( H! z _" G; ]# K9 d! |
8.) 焗好取出待涼脫模。 |
發表於 2014-9-3 02:58 PM
| 