材料
9 j. T, }9 R2 U+ l1 u$ O8 o$ j+ ^公仔箱論壇松茸（浸泡及瀝乾） 1両www3.tvboxnow.com' d# B3 h5 s- O
雞髀菇 1両
+ ?+ n q9 Y. {$ ywww3.tvboxnow.com秀珍菇 1両
% }9 o) R" G. y3 `) W+ O; ?3 }0 Z新鮮鮑魚 4隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C% M" \7 u9 `+ j, Q
紅甜椒 1両
+ B2 F0 Y" n7 A. [" B: M8 l: h g8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃甜椒 1両
B3 m1 ~) |( f3 ]1 S公仔箱論壇蒜蓉 1/2両
$ v0 s: H# Y, F t4 |4 j: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葱（切段） 1/2両
% n: H2 r0 l7 S4 R, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑（切片） 1両
% u% E* W1 B/ m- C. Y5 d公仔箱論壇菜心 8條
7 P3 c2 V, e! }! O# Z: L1 @1 Qwww3.tvboxnow.com糖、鹽、生粉 少許
2 G9 U# r$ x( Pwww3.tvboxnow.com油、鹽水 適量- f- K7 _- I$ b) ^( ^% P% P2 j
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! t8 C, [% g, B# {做法
) J2 x0 G* ?( W5 x1.用刀起出鮑魚，除去腸臟，以刷清洗鮑魚表面。鮑魚切片後，以鹽及生粉調味。公仔箱論壇6 Y: n4 l% ]( D$ C S' N
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2.將雞髀菇、甜椒切塊。
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3.鑊中燒熱油，將菇菌、甜椒泡油撈起，以鹽水略煮。
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7 E; }& Z3 u) k2 l, R3 u! L4.鑊中燒熱油，鮑魚泡油，撈起。
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' k) u% }: g9 ? z+ Ttvb now,tvbnow,bttvb5.鑊中燒熱油，蒜蓉、葱段及薑片起鑊，將鮑片、甜椒及菇菌回鑊。
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# Q1 `9 x! m- g' d$ s1 O6.以鹽、糖調味，快炒後上碟。鑊中燒熱油，將菜心炒熟，伴碟享用。
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小貼士公仔箱論壇$ w" U9 P4 W$ C% i8 @
以攝氏六十至七十度油溫將鮑魚泡油，可保留嫩滑口感。
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發表於 2014-9-12 07:29 PM
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