[美食介紹] 秘制可樂雞腿(組圖)

來源：大洋網

www3.tvboxnow.com$ g1 ]  }1 ~# b" L7 |) j. }( o
　　今日廚神：陳奕甄　職業：歌手＆舞者　星座：獅子座　身高：170厘米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @- C: G5 n4 ^4 N! t& Z' Y; T
tvb now,tvbnow,bttvb5 R2 H# W" @( a- h: I2 D5 ~0 E
　　攝影/撰文：鄭巧雲

　　可樂含有軟化肉質的蘇打成分，還含有糖分，可以用來烹制雞翅、雞腿、排骨等肉類，既可使肉類口感更嫩滑，還讓成菜鮮美無比，略帶甜味。雞腿用可樂燜煮前，應與洋蔥一同煸炒入味，再放入紅蘿蔔、鮮蘑菇和可樂燜至肉熟汁濃即成。' X3 t' \: _' S0 A6 j

　　烹制材料(三人份)公仔箱論壇' T- G, S; `9 `. `
www3.tvboxnow.com0 P' j8 V% h3 @7 ^; s
　　材料：雞腿(3只)、紅蘿蔔(1根)、洋蔥(半只)、鮮蘑菇(150克)、可樂(1罐)、姜(3片)公仔箱論壇* L( ]2 l# d6 O! v& Z+ i2 o6 R
tvb now,tvbnow,bttvb# T% l2 s, I: S6 ?: R
　　調料：油(2湯匙)、海天特級金標生抽王(1湯匙)、料酒(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)
公仔箱論壇$ I  a" U" G* S3 h% ?/ C

　　1　洗凈雞腿，斬成塊狀待用；紅蘿蔔去皮洗凈，切成滾刀塊。/ l+ ?) B" |* g

　　2　鮮蘑菇去蒂洗凈，切成條；洋蔥剝去外皮，洗凈成塊；姜切成片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k5 V; C6 x! V6 E5 h( [( B

　　3　燒熱2湯匙油，炒香洋蔥塊，放入雞腿肉拌炒幾下，加入1湯匙料酒，煸炒至雞肉變白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C- j1 w$ R; N: _5 a

　　4　註入1杯清水攪勻煮沸，將雞肉和湯汁都倒入砂鍋內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J. @5 }  I/ A* Q# f
; `( l) w: E- ~
　　5　依次放入紅蘿蔔、鮮蘑菇和姜片，加入1湯匙海天特級金標生抽王和1罐可樂攪勻，加蓋大火煮沸，改小火煮20分鐘。

　　6　開大火收汁，待湯汁呈濃稠狀後，加入1/3湯匙鹽調味，即可出鍋。

廚神貼士tvb now,tvbnow,bttvb) R" ^0 P; t! I  W" c: ?

　　1、以洋蔥入菜，可增加成菜的甜味，不過要先將洋蔥與雞腿一同炒制，讓其甜味釋出後，才倒入砂鍋中燜煮。

　　2、鮮蘑菇，又叫洋菇，含有豐富的水分，烹調時會滲出大量水分，使湯的水分增加，味道變淡，因此雞腿煸炒後加水不宜過多。

　　3、雞腿煮熟後應開大火收汁，待湯汁呈濃稠狀，加鹽調味即成，由於成菜甜味稍重，不可加糖吊味，否則味道會過甜。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z3 P+ S, ]  ^' ]- ^: G2 J

延伸閱讀：tvb now,tvbnow,bttvb/ ~  G# a/ c3 o* ]: f
公仔箱論壇  g; u9 n1 k/ x5 z& g* |2 p
eggs really are good for you
5 ^; S9 a! J( ?4 G' c- e
No salt diet lowers blood pressure
6 [8 y3 P# p' m; X& Y) B, y9 v4 f9 P
10 foods that make people happier

　

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

ylzk