材料
- Y! l6 U9 H9 g- q* g3 k3 T$ _www3.tvboxnow.com筒蠔8隻
: p3 q- S! I: M' T( y薑4片www3.tvboxnow.com( ]/ a" @* ?9 m8 y+ e
裢2條
/ l7 J- h2 `+ M# K' A. Q鹽及胡椒粉少許, N. | e d/ r
煙肉（切碎）2片* c$ N# g! C! U+ L- e
紅辣椒（切碎）1/2隻公仔箱論壇, ^+ M0 N" W6 M; q: K% N- m7 ^7 p
蒜蓉1茶匙
0 Q* R# i9 |, _+ {4 @: rtvb now,tvbnow,bttvb淮鹽1/2茶匙& Z W- R- T0 r% ?! m' |
+ s$ U! S! C+ ?www3.tvboxnow.com
8 B3 y8 h0 r6 w9 U+ B& v) Vwww3.tvboxnow.com製法$ U P0 Y) M6 s$ s3 t9 L
1 . 脆漿：麵粉、生粉、發粉及鹽拌勻，注入適量水份，拌成恰當濃度，再拌入油成炸漿，備用。
9 J. |8 d% Y" t# [( mwww3.tvboxnow.com
: P2 p4 B9 {5 w5 |8 nwww3.tvboxnow.com2. 生蠔沖洗乾淨，用薑、裢拖水至八成熟，取出及抹乾。灑下適量鹽及胡椒粉拌勻調味。
& I }( h7 b5 F8 m
; }4 [- W7 }9 p/ q1 R1 i$ E* B6 G# lwww3.tvboxnow.com3. 燒半鑊油，灑少許生粉於蠔上，再沾上炸漿，放熱油內炸至香脆，取出。把油再燒熱，放下炸蠔，多炸片刻至酥脆。
/ f2 S( O7 O6 u& d( _8 H
! T B# `& n3 ]' {6 Mtvb now,tvbnow,bttvb4. 用少許油把煙肉碎炒至香脆，加紅椒及蒜蓉，放入炸蠔及灑入適量淮鹽拌勻上碟，趁熱品嚐。
+ q' P8 q6 e$ g: ?% A, I/ Ltvb now,tvbnow,bttvb9 x0 @3 e) e" ?/ I0 n# D
0 B' W0 a# a4 }9 t" d3 _/ u7 a; `6 `1 A2 J- D; V- Z
調味tvb now,tvbnow,bttvb" }3 e# A- `) e
麵粉1杯
# j% ~0 h) U$ H; b ywww3.tvboxnow.com生粉4湯匙公仔箱論壇0 b- C; W0 e/ ~6 e0 }
發粉2茶匙
% Z( g7 H4 \. v+ Htvb now,tvbnow,bttvb鹽1/2茶匙' N% J! z5 e% u. x+ e
水約1杯/ e; h w5 _8 K1 _4 T) _
油4湯匙 |
發表於 2014-9-15 07:22 AM
| 