材料$ P# J0 R% q* N
牛腩 1000克' O7 g7 _" y1 u
中甘筍（切丁粒）2條
/ o7 G5 }5 Q( u) E @tvb now,tvbnow,bttvb洋裢（切粒） 2個3 o, G+ I6 e" M8 I
大蒜（切粒） 1/2條; E- i" z9 y& @, A! a; _
西芹頭（切粒） 1個6 N0 m- c a; c
香葉 2片
7 ?8 T5 F7 m( o9 W- I0 k& Kwww3.tvboxnow.com丁香 5-6粒
! k4 _0 K; m* T/ s0 y薯仔 2個* r8 L: W& p' K
鹽和胡椒 少許
4 {1 x$ t. c/ F3 \: a8 b
& Q7 F7 h n$ k, V# p4 Xwww3.tvboxnow.com
, Q; }( V0 l& e' t$ I8 Z製法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~8 _8 C$ |" W. v: U5 m- |
1. 牛腩放入大煲，加冷水和冰粒，用慢火燜，不能滾起，浮面的牛油用湯匙撇走。當水煲熱時放入雜菜。tvb now,tvbnow,bttvb4 F: D' J! X+ P! K9 L- Q: _
www3.tvboxnow.com9 W5 o% W3 B: U, ]7 g& `2 v( Z" O
2. 讓牛腩雜菜燜4至6小時，撇去油脂。
2 q3 ~) A" \: X/ q8 Y" @公仔箱論壇: Z5 r2 _, W) R* C: J
3. 薯仔放鹽水煲熟，薯仔切粒，在上碟前才放入湯中。（這樣可以防止湯呈霧氣。）
& ?4 x0 S( r) j, |" I& R4 G! d! ~* O
0 x# H7 B) l/ t& t9 O- o& itvb now,tvbnow,bttvb4. 撒鹽和胡椒調味。www3.tvboxnow.com. e e/ c. f- q. ^3 F. ~
|
發表於 2014-9-19 01:19 PM
| 