材料公仔箱論壇% `; V3 N- j) z' Y
雞蛋6-8隻
7 e, O5 \: d- b9 K滷水汁4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {; T1 i c- y& o* b, A
餐紙1張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ], t, |4 Y' D6 A) L% N
桂花2湯匙
( g% U1 f/ r. l7 ~9 F( n紅茶葉38克
- \. z: q: [ f2 \8 @1 N( ]黃砂糖75克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f6 x' W5 @" G6 b5 s% A
! v! h- @5 u. A' ?$ E( n* f$ itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 ~; g- e' }7 C5 E( _1 b. j+ X( v4 p
製法8 j4 l4 T( d" k4 N# O5 N3 d
1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% P: M# m# a7 z k$ @/ @. E
3 a0 {" [8 q8 A/ l8 \2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。www3.tvboxnow.com# r: e/ t$ u/ V7 e5 O! |
公仔箱論壇# M3 Y# `0 S3 P- g7 Z& ^3 D: {7 r
3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。
7 |$ q, z( z* k6 Z) [/ M nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' w- S7 ]$ \' Y# ~ W" a- H" B* H3 Bwww3.tvboxnow.com4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛覑，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。 |
發表於 2014-9-24 01:18 PM
| 