材料www3.tvboxnow.com N+ Y9 J- w" M2 P& a; c; r C9 @
雞蛋6-8隻www3.tvboxnow.com/ J: C/ ?) V0 R, d
滷水汁4杯. \6 z8 u& J5 @/ T1 J
餐紙1張
( Q$ n9 _' y9 Ctvb now,tvbnow,bttvb桂花2湯匙
/ y$ ?# w+ G2 G( x L7 o, T9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅茶葉38克4 D2 c. g/ @9 q) q% Q, ~/ z6 E+ I
黃砂糖75克tvb now,tvbnow,bttvb! F3 E4 {5 K' Y$ D" _: A& h
, j9 E2 V" d3 M$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c& t r# |. L5 G# E: t; `
製法
* r; c; l) w+ b2 Y* \6 ytvb now,tvbnow,bttvb1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。$ A3 ]+ |: v& m4 C# P+ k3 }# O0 m
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2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。tvb now,tvbnow,bttvb/ B U2 J2 z8 o, g
4 i+ f5 ~' L( Q% `, `- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。tvb now,tvbnow,bttvb6 i# V f& Y/ m9 T, m- F/ e
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4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛覑，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。 |
發表於 2014-9-24 01:18 PM
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