【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb, u4 o& ?, z" z3 f. u
蛋白 210g 公仔箱論壇1 B) J$ x2 Z7 g
塔塔粉 2g 5 J4 Y6 [/ X8 A2 R+ H+ t
鹽 2g 5 }8 z$ e p8 ]8 f3 ?2 d- p( Q/ a
細砂糖 80g
. N: ?! n/ q0 `" S$ b9 h; d( c7 N% q低筋麵粉 100g
5 y) c3 Z, w* u4 K四季豆 10根
6 l' N' z4 r( ~. k f$ \公仔箱論壇海苔片 4片
% F4 q/ D, f2 D7 j- ~ S公仔箱論壇花生粉 適量 tvb now,tvbnow,bttvb3 d) O- H9 e6 X! w) x" C% P7 K
沙拉醬 適量
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【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb. |. s' Z' j/ H( n: M
1 取一攪拌缸及拌打器，並擦拭乾淨至無任何水及油分備用。
" @' ^/ [+ V8 s" S+ \/ J. z2 蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起細泡。 8 y/ N3 Q5 v) o+ z, ~% j
3 加入2/3的細砂糖、鹽於作法2中拌打至細砂糖溶解 tvb now,tvbnow,bttvb n- T4 M2 X% `. Y$ v# J6 T
4 將剩餘的1/3細砂糖加入作法3中拌打至濕性發泡。
) H" ]8 l. m. K公仔箱論壇5 低筋麵粉過篩後加入作法4中輕輕拌勻成蛋糕體麵糊。 公仔箱論壇, Q4 F: F0 c5 v
6 取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
8 B6 a0 ^) F2 O& X1 N, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 四季豆汆燙熟備用。 公仔箱論壇4 |1 r: T+ p$ o" L7 R
8 取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙待冷卻。以較漂亮的一面朝下，另一面抹上沙拉醬，鋪上海苔片
0 U; y; S, u, P4 N* @* O' Vtvb now,tvbnow,bttvb9 將作法7的四季豆以5根一小束的方式擺上，於中間擠上沙拉醬再撒上花生粉，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。 |
發表於 2008-4-2 06:41 PM
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