【材 料】 公仔箱論壇4 _& a" z" J7 d
蛋白 210g tvb now,tvbnow,bttvb- S% N! `! I4 Z# W% D; I3 ]
塔塔粉 2g
# s8 b: {' k; @7 o5 I+ R/ k( \tvb now,tvbnow,bttvb鹽 2g
) K3 D: x' L1 `tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 80g
3 K1 v. K& x/ x* lwww3.tvboxnow.com低筋麵粉 100g tvb now,tvbnow,bttvb# X7 t# P+ R* i1 c0 d( v) N& T) m
四季豆 10根 " A' {+ ]' x2 Q: V0 _" S5 F
海苔片 4片
7 V2 x/ i6 D0 \8 i! Gtvb now,tvbnow,bttvb花生粉 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m8 R) R. W' K
沙拉醬 適量 www3.tvboxnow.com9 K+ ]8 P% K2 v! C
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【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W4 \2 [7 O, g# G. \
1 取一攪拌缸及拌打器，並擦拭乾淨至無任何水及油分備用。 tvb now,tvbnow,bttvb e; q) g; G6 ^
2 蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起細泡。 ' q/ G. N' e8 r1 d x3 R: }
3 加入2/3的細砂糖、鹽於作法2中拌打至細砂糖溶解 tvb now,tvbnow,bttvb& U8 j- O; @; h# G
4 將剩餘的1/3細砂糖加入作法3中拌打至濕性發泡。 7 X1 z+ f$ H6 q3 t5 M8 N6 E9 k
5 低筋麵粉過篩後加入作法4中輕輕拌勻成蛋糕體麵糊。
; B* Z5 O( |2 e- i: ^公仔箱論壇6 取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
9 _& W% ]$ S# dtvb now,tvbnow,bttvb7 四季豆汆燙熟備用。 tvb now,tvbnow,bttvb# t/ Z* J) n; A2 Y! ?' o1 a! n% {
8 取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙待冷卻。以較漂亮的一面朝下，另一面抹上沙拉醬，鋪上海苔片 6 G8 X: E4 O3 }8 X# a5 d/ O
9 將作法7的四季豆以5根一小束的方式擺上，於中間擠上沙拉醬再撒上花生粉，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。 |
發表於 2008-4-2 06:41 PM
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