[中式食譜] 紅醋栗薄荷醬釀羊扒

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3 G$ A2 c3 B2 c4 J2 ~' I材料' D( ?( h' h6 ~$ d, {
白酒或開水　　　　　半杯
6 M* N& v/ A% \) Z4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅醋栗　　　　　　　1/3杯
4 s& ?; j: d( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包糠　　　　　　　1/3杯
* E3 P( x6 @# F$ g3 qtvb now,tvbnow,bttvb新鮮薄荷葉（切碎）　1/3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |3 g& S+ k$ S0 h
蒜頭（磨成蓉）　　　1顆
% g, Z$ p8 A' L# s/ \& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽　　　　　　　　　適量www3.tvboxnow.com$ J, s4 I8 [+ G! T  T0 q8 j
胡椒　　　　　　　　適量
+ f/ ?2 i1 o- ], K; h& @! h小羊架　　　　　　　2份www3.tvboxnow.com8 J" X) u8 `# X0 `' [8 |# a
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製法
+ ?$ h5 H1 V) K1 Ktvb now,tvbnow,bttvb1. 以小鍋將白酒微微烘暖，離火並加入紅醋栗，煮約10分鐘直至脹大，隔去水份。www3.tvboxnow.com$ {! ^- L8 R; E) Z5 }

3 H1 N) J. D; O( F  @& `2. 在一中碗內混和紅醋栗、麵包糠、薄荷及蒜蓉，以鹽及胡椒調味。
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3. 羊架置於砧板上，以長而薄的肉刀於中間位置切入一長條罅隙，用手或木勺將準備好之材料滿滿釀入罅隙之中。公仔箱論壇% F% P, P% Z+ o& ?3 X

) K  x/ {& P/ q3 {. _* H. m% ~4 P$ H$ rtvb now,tvbnow,bttvb4. 將烤板或燒鍋燒紅，將羊架每面燒烤約2分鐘成金黃色，再置於450度之焗爐中烤至成熟，如要半熟，該置於焗爐內約8分鐘。公仔箱論壇4 k& W- Z% K2 _: J% o. I) I
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5. 羊架去骨取肉後即上。