[中式食譜] 紅醋栗薄荷醬釀羊扒

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材料
( x3 H& }( O8 A+ t公仔箱論壇白酒或開水　　　　　半杯www3.tvboxnow.com; E5 ?( r2 D- z
紅醋栗　　　　　　　1/3杯
( J& b, b% I6 ~/ W" J! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包糠　　　　　　　1/3杯0 A" ]( x' A  b9 B) e
新鮮薄荷葉（切碎）　1/3杯公仔箱論壇( C  L& I& B! j& l4 |
蒜頭（磨成蓉）　　　1顆
- @1 u. T6 v7 G8 ], ]2 }! c0 k- O* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽　　　　　　　　　適量
; q/ A2 r# N+ w6 g- ~3 N$ I6 L6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒　　　　　　　　適量公仔箱論壇* G* Y0 o) s0 f3 v
小羊架　　　　　　　2份tvb now,tvbnow,bttvb& x8 W1 ^% a+ V- f/ b, c

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製法
- u% a* U) d) u- T' e: m1. 以小鍋將白酒微微烘暖，離火並加入紅醋栗，煮約10分鐘直至脹大，隔去水份。
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2. 在一中碗內混和紅醋栗、麵包糠、薄荷及蒜蓉，以鹽及胡椒調味。公仔箱論壇# |+ s# X' W2 o3 q
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3. 羊架置於砧板上，以長而薄的肉刀於中間位置切入一長條罅隙，用手或木勺將準備好之材料滿滿釀入罅隙之中。
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7 B$ l; @9 h0 ^+ T4 ]4. 將烤板或燒鍋燒紅，將羊架每面燒烤約2分鐘成金黃色，再置於450度之焗爐中烤至成熟，如要半熟，該置於焗爐內約8分鐘。公仔箱論壇  M2 s3 j$ p4 H  M& y, H

! y- a8 P8 v9 u2 X  z. Atvb now,tvbnow,bttvb5. 羊架去骨取肉後即上。