[中式食譜] 紅醋栗薄荷醬釀羊扒

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2 u+ F: n: X; \: t6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料/ T  [& ^' y" r/ [" o, a$ t; m7 C
白酒或開水　　　　　半杯tvb now,tvbnow,bttvb4 e" Z; W( W( y. G! a+ J, A
紅醋栗　　　　　　　1/3杯
& K! v8 }% O: q' L: \. b麵包糠　　　　　　　1/3杯
; g6 h( _% ^  q! K$ i. L' p新鮮薄荷葉（切碎）　1/3杯
+ |9 l9 G( k7 K# `6 l蒜頭（磨成蓉）　　　1顆6 F& E* m( E6 @5 l+ z
鹽　　　　　　　　　適量
& q  a( E1 y6 d6 ^/ v7 Btvb now,tvbnow,bttvb胡椒　　　　　　　　適量www3.tvboxnow.com& w1 l1 q$ t0 I8 z* g$ B; A' p
小羊架　　　　　　　2份$ N* v: x; \6 F; s1 h

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製法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }/ Q+ ]3 }5 A' G/ c
1. 以小鍋將白酒微微烘暖，離火並加入紅醋栗，煮約10分鐘直至脹大，隔去水份。
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; I7 G6 T* y) d- c* x2. 在一中碗內混和紅醋栗、麵包糠、薄荷及蒜蓉，以鹽及胡椒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m" l( P: R& t: X

1 }0 J$ I" d6 E4 r9 u公仔箱論壇3. 羊架置於砧板上，以長而薄的肉刀於中間位置切入一長條罅隙，用手或木勺將準備好之材料滿滿釀入罅隙之中。
% j2 f) k* r) s" V) x公仔箱論壇8 O# ]8 G9 X; B) `
4. 將烤板或燒鍋燒紅，將羊架每面燒烤約2分鐘成金黃色，再置於450度之焗爐中烤至成熟，如要半熟，該置於焗爐內約8分鐘。# j$ N" N2 C" v0 l6 V) f
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5. 羊架去骨取肉後即上。