[中式食譜] 紅醋栗薄荷醬釀羊扒

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材料www3.tvboxnow.com, j/ B1 U" \3 G0 v3 L# @9 J1 L
白酒或開水　　　　　半杯tvb now,tvbnow,bttvb# Z3 @( D  p% [& M( r* A6 x) B
紅醋栗　　　　　　　1/3杯
( l3 X+ d* r; X1 i2 \. W" S麵包糠　　　　　　　1/3杯
/ r1 v. }; U" {www3.tvboxnow.com新鮮薄荷葉（切碎）　1/3杯6 o% _3 V$ d/ h$ |
蒜頭（磨成蓉）　　　1顆
" T' W' a( s( H& A& p1 @4 E7 K  X$ o鹽　　　　　　　　　適量tvb now,tvbnow,bttvb# b0 B. ^# O( P! o9 [' v: H0 g
胡椒　　　　　　　　適量- @- r) `  Y# w6 X1 f
小羊架　　　　　　　2份
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製法www3.tvboxnow.com3 p! N/ h: O' {
1. 以小鍋將白酒微微烘暖，離火並加入紅醋栗，煮約10分鐘直至脹大，隔去水份。
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2. 在一中碗內混和紅醋栗、麵包糠、薄荷及蒜蓉，以鹽及胡椒調味。
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% I! n% m$ I$ S: s0 M  [, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 羊架置於砧板上，以長而薄的肉刀於中間位置切入一長條罅隙，用手或木勺將準備好之材料滿滿釀入罅隙之中。6 `# w" a; O: a

: x  e  Q9 z5 Y6 z& j% S/ Q7 V公仔箱論壇4. 將烤板或燒鍋燒紅，將羊架每面燒烤約2分鐘成金黃色，再置於450度之焗爐中烤至成熟，如要半熟，該置於焗爐內約8分鐘。
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5. 羊架去骨取肉後即上。