[中式食譜] 紅醋栗薄荷醬釀羊扒

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材料
1 d# g6 Y" K7 r: l1 w+ `' E) w白酒或開水　　　　　半杯
+ `' a( ?. d, V4 e/ t5 E- j2 n- u公仔箱論壇紅醋栗　　　　　　　1/3杯公仔箱論壇9 g7 O0 c5 v3 p# B. e% n# T
麵包糠　　　　　　　1/3杯tvb now,tvbnow,bttvb- P3 K* j: s$ p0 C% C
新鮮薄荷葉（切碎）　1/3杯% u" V7 ]8 ^7 V3 V' J7 g  V
蒜頭（磨成蓉）　　　1顆
. `5 u0 z" ?  i6 P6 f( R: g3 ]/ P( ~tvb now,tvbnow,bttvb鹽　　　　　　　　　適量公仔箱論壇! w2 j$ }" \( @, _; J7 T8 r
胡椒　　　　　　　　適量
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製法
. @5 O; b6 r! g3 p! d9 O. f1. 以小鍋將白酒微微烘暖，離火並加入紅醋栗，煮約10分鐘直至脹大，隔去水份。* U8 G7 U  v, P( x- _: d6 w5 B) u
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2. 在一中碗內混和紅醋栗、麵包糠、薄荷及蒜蓉，以鹽及胡椒調味。
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3. 羊架置於砧板上，以長而薄的肉刀於中間位置切入一長條罅隙，用手或木勺將準備好之材料滿滿釀入罅隙之中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x1 a, s+ n' n: {. H+ o
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4. 將烤板或燒鍋燒紅，將羊架每面燒烤約2分鐘成金黃色，再置於450度之焗爐中烤至成熟，如要半熟，該置於焗爐內約8分鐘。
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5. 羊架去骨取肉後即上。