材料: (分量3至4人)
' k! w* s1 _! m1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! C3 ?) @! i' v, `. ?, J
雞腿肉（chicken thigh） 620克
; Z9 g; l: u. U: {- n* \# b; M公仔箱論壇 洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個tvb now,tvbnow,bttvb7 i6 \! D7 @ Z7 Y* c$ f+ Y" I
小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙
$ v! t z/ f7 W$ G sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蒜鹽 2茶匙
% x$ j4 ]5 [7 ^" Y* ^3 ~/ i$ l6 L6 q+ iwww3.tvboxnow.com 煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( | O6 C* k2 F9 H" v
紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙
; o4 o. h* l* V* c公仔箱論壇 薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙
2 [9 H" i( r& z. F& h6 d$ ^tvb now,tvbnow,bttvb 檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個( T0 L/ _1 k: h( ?. v# X J; f
橄欖油 60毫升公仔箱論壇6 a+ \2 d a) ?3 p$ ^
希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量
0 ?' Z3 e( \! T5 N7 R 雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量
" ]( Z$ G: Q) swww3.tvboxnow.com 竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝
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6 l( `' n/ W! m/ d" y做法:
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& n/ I# O8 Q% A. ]1 o' l0 c公仔箱論壇 把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。" k7 z9 n3 A7 c, C" l1 i
把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。
& X* M* m5 Z: j( c# pwww3.tvboxnow.com 把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。- c( W" s0 {! \: L8 J
用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。
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* Q% [- j8 y4 m3 Uwww3.tvboxnow.com提示：
; X4 j0 g# S6 s' [8 m3 N 可用雞胸肉或雞腿肉。 B. z: n2 [* ~
如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。
$ u5 v2 h, [. L; y2 e2 y" E 所有香料超市或唐人鋪有售。3 g" l7 L1 r1 ?2 _6 ~2 g
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發表於 2014-10-6 01:30 PM
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