材料: (分量3至4人)www3.tvboxnow.com7 q" s! i0 `5 X' i+ o
) l; P) a8 b7 `( e公仔箱論壇 雞腿肉（chicken thigh） 620克www3.tvboxnow.com5 u1 z0 f$ l7 E q
洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個tvb now,tvbnow,bttvb' m; D) X! }" ^9 O4 C
小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ }6 C! W3 F" K( T5 u" g5 F7 }
蒜鹽 2茶匙www3.tvboxnow.com. D4 d) Q, Y9 i4 x7 y
煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x i8 q# W9 k( N6 t V( z) u1 D
紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙www3.tvboxnow.com H0 Y A3 L; W" B. ^- C: @% }
薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙
2 Y6 D3 Z0 {; u5 Mwww3.tvboxnow.com 檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個tvb now,tvbnow,bttvb- E. a1 c9 | r. X
橄欖油 60毫升
, i+ `$ M. s) x2 A7 Zwww3.tvboxnow.com 希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量www3.tvboxnow.com' y% O0 z2 S6 k/ O" G4 v; j
雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量
f7 K% `: ~3 q% e6 w5 _ 竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝www3.tvboxnow.com: p- h# a$ h( @$ X. l1 I4 Z0 ?
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做法:
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把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。
! [+ I4 Q( C& m$ j+ owww3.tvboxnow.com 把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。
v. n$ c/ u; C" K* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。tvb now,tvbnow,bttvb- `0 u8 O: d/ X* D! f
用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。
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提示：
' S9 [- }! |# O7 W5 S! I6 B* ?4 B9 J* [ 可用雞胸肉或雞腿肉。7 a/ C! V. H5 I" x: j
如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。tvb now,tvbnow,bttvb+ ]9 B4 r# q6 [% z* A0 b
所有香料超市或唐人鋪有售。
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發表於 2014-10-6 01:30 PM
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