材料: (分量3至4人)
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+ S* S6 J; o: i- o& o) O6 N Xwww3.tvboxnow.com 雞腿肉（chicken thigh） 620克tvb now,tvbnow,bttvb$ @& D0 @$ v$ Y+ L+ N) n
洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個2 G. s m2 u" u7 T% Y4 p# [' K
小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙
/ |) g+ x0 m- c2 ^9 o) a4 j3 [% gtvb now,tvbnow,bttvb 蒜鹽 2茶匙8 N4 d" q) \8 G% o
煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙
; ?+ _* ?8 @+ }2 ?公仔箱論壇 紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙
6 ]1 [. I$ U' x/ | 薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙www3.tvboxnow.com+ ]( a# C) }: i. Q1 d; K: a
檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個- X' Z* ~ F( u% ^5 {' F2 @- H
橄欖油 60毫升
. O! H' R, i U7 F# L P7 @ 希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量tvb now,tvbnow,bttvb3 X4 [4 Z6 `% Z: ]: O) e) _
雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量公仔箱論壇( k% z) l1 e$ Q9 K- |
竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝
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" `7 A! E' \. O( q! M2 f4 [做法:
( L& a( F$ i) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( X8 x4 @7 G( P; y: [" ]: _
把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。
, v' F2 r& j7 i y/ [ 把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。
U( G0 Z/ g: X, P. ]/ ^0 O1 Dtvb now,tvbnow,bttvb 把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。
5 L+ G8 S1 Y5 a) p, a) O$ K) k公仔箱論壇 用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。
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2 L/ X+ V& ]) J$ _/ `tvb now,tvbnow,bttvb提示：
9 w. b5 N# ?" x$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 可用雞胸肉或雞腿肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u) J* N& g' W) y r
如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。
) ^/ G' K" a5 I. Z1 i" m" y' X4 ttvb now,tvbnow,bttvb 所有香料超市或唐人鋪有售。公仔箱論壇1 B* X3 B) o$ q) _( c0 t: V( [+ K
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發表於 2014-10-6 01:30 PM
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