材料: (分量3至4人)公仔箱論壇: @ Z# \* m1 C" y' |# ~: W
4 w' a+ E M& v$ R" H5 A+ r( b8 I: j 雞腿肉（chicken thigh） 620克# u4 N! ^& d3 |( ?# r1 u' C* @
洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個+ l' ~1 B" C! i. N0 s
小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙
8 B: m0 }1 w: p' _; t% p公仔箱論壇 蒜鹽 2茶匙! K5 [5 b! v/ [: }
煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! d6 g x8 J' o
紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙9 d0 X3 ^; Y* d, x* u) I
薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙
7 I; P& r9 b) [+ T" s$ D: K% E公仔箱論壇 檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個
7 d& b) v9 d8 {7 [6 R) V6 t公仔箱論壇 橄欖油 60毫升
1 P3 c8 r7 A- X0 H/ J+ Z- Utvb now,tvbnow,bttvb 希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量( H; d. k d6 n8 o9 }
雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量
3 A- G" f7 L8 {2 H" D1 [ o4 ~8 P8 y 竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝公仔箱論壇, ]) {( {. ^7 q, Z2 J @7 P0 |
- N0 [ h. P' t$ m, i7 t做法:
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把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。2 ?: k. g/ z, m& z' ?
把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。公仔箱論壇* p( p' O8 I6 C$ \, w8 \
把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。
! L. A2 I$ s, C* |2 Nwww3.tvboxnow.com 用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D4 `$ @2 }7 q8 A
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提示：
5 c: ]/ V. l* I) U! w; m8 o: x5 e公仔箱論壇 可用雞胸肉或雞腿肉。
! m8 i' Z: t3 q! E' E5 e- l6 R 如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。
) k0 n' q; U. T! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 所有香料超市或唐人鋪有售。
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發表於 2014-10-6 01:30 PM
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