材料: (分量3至4人) g2 T5 g$ \: b
8 h2 n" J$ C' M* U 雞腿肉（chicken thigh） 620克
" { M) G' B/ S9 H& e8 A 洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個
2 ?2 v" n8 c& ^) O3 ^8 m 小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k( f" j9 A2 u4 j" q/ l5 h, F* p
蒜鹽 2茶匙
6 o. s# ?! B X3 ~ 煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙
8 r6 O' L: V% ^0 v% p- Btvb now,tvbnow,bttvb 紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N( {' Z$ l5 _; {3 C" v! `
薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o/ L1 p A, b' y8 I/ F/ m' {
檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個
4 D8 k: I- D3 ]9 C 橄欖油 60毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p# d2 B1 r5 w+ |
希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量
% G9 `1 f, t* Q, a% }( D2 f7 ]' H. Z公仔箱論壇 雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量
' e3 Q$ c& w9 }! `; H0 L) n d% N 竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝
. [3 Q& B6 k7 R/ t& o2 h% b, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M2 y) _! h" z1 F* v& W
做法:
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把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。tvb now,tvbnow,bttvb4 q) h% W0 c' K$ c# h* z- J# K$ q
把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。tvb now,tvbnow,bttvb! ^! m6 Z# F1 C& V2 ~0 m% Y
把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。www3.tvboxnow.com0 \0 u: V6 D8 g% x
用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。
* T/ W0 }4 ?$ n. q7 \) r' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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可用雞胸肉或雞腿肉。
1 n( X- {' J5 M. p8 _1 p 如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。www3.tvboxnow.com3 d6 A& |6 q. n7 y0 ]( v( p
所有香料超市或唐人鋪有售。公仔箱論壇2 Y3 ]& v1 N* I s
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發表於 2014-10-6 01:30 PM
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