[中式食譜] 蒜香三文魚頭

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材料公仔箱論壇( |0 ?; v; o! Z4 x1 E8 }6 q
三文魚頭----1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M4 z: C6 R7 V7 q  V2 q2 b' F
陳皮碎----少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]1 z) n, A: }6 D
蒜肉----2⒂
1 q+ M) u: x: [% c7 J2 w- @( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾裢頭肉----1⒂# S4 f6 o. {; l1 y/ _
薑----8片www3.tvboxnow.com) G" i9 X+ d( v# a. h4 P5 g7 D
芫荽----1⒂tvb now,tvbnow,bttvb7 A2 R: {  i$ w. v+ E4 @' w; h
紹酒----1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~# n$ \- W3 f1 T0 m7 u
裢----4條4 o' R- c  O2 A8 h$ `% L
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' ]1 N/ n- Q; Q. [  T; ]6 Dtvb now,tvbnow,bttvb製法
, O/ x% h9 O" s7 g; }+ n: m* Kwww3.tvboxnow.com1. 三文魚頭斬件，依次加入調味料拌勻，再下陳皮碎拌勻。, f  M) X+ X' @9 I, }: q1 g

( e4 S. e, }/ C8 h公仔箱論壇2. 砂鍋燒熱，下油，放入蒜肉爆至微黃，再加入乾裢、薑片略爆香。放入斬件三文魚頭，蓋好焗三分鐘。www3.tvboxnow.com0 |) _& E. M2 T3 b3 v  `( W

/ x) q0 I, _5 q2 Y, H( j: {3. 翻轉魚頭放上裢段，加蓋再焗一會。
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4. 加入芫荽，再蓋好，贊紹酒，原鍋上桌。
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  R. U- z6 n, g7 ]+ K公仔箱論壇贊紹酒後，不要打開砂鍋蓋，直至上桌食用時才打開。公仔箱論壇" U- j; G! V$ E0 Y
調味tvb now,tvbnow,bttvb/ c  m; b) j% y: N8 ~+ }2 W
幼鹽、蠔油、生抽、柱侯醬、胡椒粉、生粉----少許