[中式食譜] XO醬麻婆蝦球

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材料tvb now,tvbnow,bttvb2 O5 _& u( W7 N$ _' [- n! K1 T
大蝦肉----8⒂www3.tvboxnow.com* G: e* c. w$ X. }* }; F8 E. i
布包豆腐----兩件
0 W# c% _7 w3 m7 ywww3.tvboxnow.com毛豆肉----2⒂
2 g" a# d. V% e# Atvb now,tvbnow,bttvb指天椒----兩隻
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製法www3.tvboxnow.com+ M5 G1 q8 t1 T( F- U- d
1. 蝦背ɚ開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。7 D1 v3 W! m6 G! {6 P
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2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。
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3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。
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4 a1 Q$ j; Q9 Z. r5 ^) Wwww3.tvboxnow.com調味
4 L  x2 J; E& [8 y# |8 ~公仔箱論壇生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許
; `  c2 ?) H( F% I! P7 ]3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 L+ ?/ t2 ]6 @' \6 Twww3.tvboxnow.com布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。