[中式食譜] XO醬麻婆蝦球

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材料www3.tvboxnow.com7 ?4 [" D6 b% U, B( i6 h, Z
大蝦肉----8⒂公仔箱論壇1 Z4 _' i4 T+ s% p5 l* b( q
布包豆腐----兩件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A( L) {4 R3 Y7 L
毛豆肉----2⒂
9 J( _1 f7 D5 `/ f- W- G- ?+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒----兩隻
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3 @/ n. ~2 U6 l  `" o製法
2 V: f/ h8 f$ k! k$ o  r$ u0 Q, g; @公仔箱論壇1. 蝦背ɚ開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。
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2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。
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1 ~$ L& g" Z+ \! {' L5 j公仔箱論壇3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。
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調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y/ U$ b" o, B4 D
生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許* }! E$ }  Q$ h7 p8 {
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布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。