來源：大洋網TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \( ^! l9 O& Y) ^7 f; l3 c& m. m) l
8 t5 v( ^" v/ B* `www3.tvboxnow.com
$ r% @& B! T$ Y( U( @- p1 w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X: G" V7 R' k
湘菜是我國八大菜系之一，其味以香濃、鮮辣為主，幹、鮮辣椒和剁椒是主要配料，而剁椒蒸芋頭則是最具湖南風味的農家菜。陶陶做此菜時，選用個頭嬌小的芋頭仔，經水煮切塊後，與剁椒拌勻調味，下鍋清蒸即成，綿軟香滑的芋頭吸收了剁椒的鮮辣之味，味道一級棒！
* Z" e' s. v8 M3 P
1 X h- k: U) B9 v, i5 T; gtvb now,tvbnow,bttvb烹製材料(三人份)
7 c' u" z* x+ J0 O6 ptvb now,tvbnow,bttvb
% M; q! C7 i. @! ]0 ~2 a3 ctvb now,tvbnow,bttvb材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D8 B1 c- L% @) d/ X$ w
; w, w: f' O& J5 g# R7 N6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小芋頭(10個)、紅椒(2只)、青椒(2只)、指天椒(5只)、剁辣椒(5湯匙)
& _+ J9 D! T" O* r% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" v5 B: T9 Q2 e' `( w ?4 l
調料： 公仔箱論壇3 z* \! W7 G1 Y P
& K/ |% p" v& u! [7 R" P
油(1湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、香油(1/3湯匙) 9 d+ J3 U- M) M* B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d! ~3 n1 g) a0 ~0 B" h( J* g: x
# G9 a( ^# Q6 z& w
5 k2 K3 B! H+ k3 q公仔箱論壇小芋頭洗淨，放入沸水中加蓋中火煮20分鐘，撈起過冷河，靜置攤涼。 tvb now,tvbnow,bttvb2 @) J+ F8 m/ v: N# m
0 c# O3 @7 x' t! [8 t% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青紅椒去蒂和籽，洗淨後切成三角塊；指天椒去蒂，切成圈狀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j3 I$ T$ l" [4 I4 [! }
9 _, w1 }. l7 I9 U r+ v
削去小芋頭的外皮，切成塊狀，與青紅椒、指天椒一同放入盤中待用。 9 A8 h- N: \9 B- b' l: D
6 H9 v& t) ]+ c$ x- ?往盤中加入1湯匙油、1/2湯匙雞粉、1/3湯匙鹽和5湯匙剁辣椒拌勻。
; J- A2 D" R. Z1 P T4 n ^, b" W" } s2 @! T
燒開半鍋水，放入剁椒芋頭，加蓋大火隔水清蒸30分鐘。 2 E5 b! G5 O. {* @6 O
0 o f+ _, l2 q$ Q* I/ j* s5 v取出蒸好的剁椒芋頭，淋入1/3湯匙香油，即可上桌。 5 e1 W" b0 I" }
3 e0 H- M" y5 J% O& qtvb now,tvbnow,bttvb- u6 L) P* H+ Z+ n+ B6 z) S0 s# W
4 X0 Y. G6 v' S2 a; ?' j5 O( ?) Dtvb now,tvbnow,bttvb
; f) |, G. l& f- G$ K+ [3 C& I廚神貼士: x9 O$ B! K. y5 A! t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j- J9 A3 Z3 \, I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k9 y' {3 f( v
1、小芋頭要先用水煮熟，才可與剁椒一同下鍋清蒸，可使芋頭的口感更軟滑，味道更均勻，直接將生芋頭與剁椒同蒸，吃時容易夾生，又淡無味。
7 \/ Y0 N8 ^. ?+ w% P& N8 l
& F. C; C9 \5 |% s% ^+ b9 x公仔箱論壇2、剁椒咸鮮味重，但辣味不足，在菜中加入指天椒和青紅椒同蒸，可加重鮮辣之味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o) R- Q+ ?/ ]8 G8 |
7 x. @! P9 t; e2 w+ f
3、芋頭不宜生食，食用未煮熟的芋頭，其黏液會刺激咽喉，導致不適，所以要將芋頭煮熟煮透，以筷子可插入為熟的標準。 ' O8 {3 T: \+ |4 V% Y! ~, H
7 O |4 I. y4 F; s; K4、芋頭的粘液容易引起手部過敏，瘙癢或紅腫，因此處理芋頭時應戴上膠手套。 www3.tvboxnow.com' o! m' m G' ^- y2 ~( x" ~$ ^% k
www3.tvboxnow.com `9 u7 H6 S/ G7 P3 ^
5、芋頭有益胃寬腸、通便解毒、補益肝腎、散結和調節中氣化痰的功用；但芋頭含有較多的澱粉，吃得過多會導致腹脹。
8 I/ `% Z4 o5 [; \tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ S; S2 ]9 {; L$ q% s3 Z
7 x' R4 ~7 r! A公仔箱論壇延伸閱讀：
+ E. ?% K' R4 G% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F8 S0 _2 _( U1 {8 y) V3 [; d
Cereal Flakes Healthier Than Puffs tvb now,tvbnow,bttvb3 f1 `/ Y& P! e& _% C. e: S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k% Y" h: ]6 O y r
Cola Causes damage to Women's Bones
0 _+ V$ h7 ?2 ^- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: P) D/ f7 w E' }Modern Studies of Vegetarian Therapy ) z8 g6 p: {1 H* [3 |; [
7 m( O2 M; L' v0 @7 D+ Btvb now,tvbnow,bttvbTea: Drinking to Health and Beauty
~5 d# }4 z) r/ Y1 R- e0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 B7 V9 G. @3 n% {2 w W$ q# B" D公仔箱論壇 |
發表於 2008-4-3 08:53 PM
| 
