材料:
& ~% ~ D& D. `6 n* bwww3.tvboxnow.com光雞半隻（斬件）、芋仔300克、薑4片（略拍）、蔥2條（切段）、黃酒2湯匙
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( v* U0 B( H9 h# Q- e* r$ S+ N- p) c公仔箱論壇調味: tvb now,tvbnow,bttvb, ^5 Q& ?) N) l# T# C. r
醃料（雞件）：
# m: {/ o5 }0 c8 L( B! x. ^+ T公仔箱論壇薑汁1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb# Z! S0 N- Y' H. ?8 s5 c
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芡汁（一）： 甜麵醬2湯匙、黃酒3湯匙
% N l# q: L! A0 R5 D( gwww3.tvboxnow.com芡汁（二）： 水3/4杯、老抽半湯匙、糖1茶匙 " Q! A- i: P& H% _/ J7 p |
芡汁（三）： 生粉1茶匙（適量水拌勻埋芡）
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做法:公仔箱論壇" m* W3 G- h7 X7 d9 A C' m8 x
1. 光雞沖淨、抹乾後斬件，拌入醃料待10分鐘。公仔箱論壇1 a' S7 M+ \ D! Q0 w7 d; `: `+ K
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2. 芋仔去皮，沖淨；若大件的芋仔可切開一半，然後放入碟內並蒸熟，取出備用。 A: T* U: H1 G& o: |
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3. 燒2湯匙油，爆香薑、蔥及雞件，加入芡汁（一）炒勻，然後加入芡汁（二）及蒸熟的芋仔，改用中慢火，封蓋後燜至雞熟。
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4. 最後可拌入芡汁（三）埋芡。 |
發表於 2014-10-10 02:53 PM
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