[中式食譜] 紫蘇焗肉骨

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材料:        
% u3 m- B$ k5 i4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙$ d$ t" H- ~) Q; q1 _' e
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- g% Z( S) |/ w$ I5 Rtvb now,tvbnow,bttvb調味:0 ^. M- `& e. V3 D1 S5 y6 f
醃料（腩排）： www3.tvboxnow.com. }6 q3 ^0 z9 Z3 C% O% Y$ a
生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙
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6 A+ u+ i( q1 t6 z% ?% M/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 j3 F2 I) s: b' ~# N
做法:
% M  X" N% q' U9 J  jwww3.tvboxnow.com1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。公仔箱論壇. ^# k- a" U4 i. }9 |

( F: x6 X' b' R& N8 |公仔箱論壇2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。
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+ d$ E' [# m, [' A% T3 y: k3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。
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4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。