材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y S- {( h7 B# H
腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙
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調味:
+ N, O. X5 l rwww3.tvboxnow.com醃料（腩排）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y4 r8 \ Z8 E3 P: I- V5 E
生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙4 B" X3 D4 Q5 k! Q! N0 u
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做法:, T0 [' r; u) D: a5 i2 s) z
1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。
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8 c |0 `( e/ [4 u* r% i2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。公仔箱論壇# T! Z! Q# ~. _7 b0 C
) C9 i" ~, [) L公仔箱論壇3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。8 M3 a% [3 k) Y6 f# s
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4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。 |
發表於 2014-10-10 02:55 PM
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