[中式食譜] 涼瓜炸麵牛柳粒

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材料:        
% |. T; }4 Z7 V7 ?2 cwww3.tvboxnow.com牛肉眼扒150克（切粗粒）、涼瓜1個（切粗粒）、油條半孖（切粒）、蒜蓉半湯匙、豆豉1湯匙（沖淨、略壓）tvb now,tvbnow,bttvb4 J/ G  ]( g1 m# ~8 p9 B

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調味:        
5 _3 G2 B6 `1 \8 g醃料（牛肉）： www3.tvboxnow.com1 q0 R' k( J1 x8 l$ E# X
生抽2/3湯匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、油1湯匙
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% R4 _6 _/ i  C' A, T7 l: M2 i$ ]芡汁： www3.tvboxnow.com( p- d- y( c$ _( ]
水5湯匙、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 j) n( f5 x& k7 F7 R1 Q- w2 d+ W
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做法: www3.tvboxnow.com" E9 U. Y4 x5 ^( X* d) R3 _
1. 牛肉拌入醃料待半小時；涼瓜撒下少許鹽待5分鐘，然後沖淨備用。
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- n# z% d" L( J; R' `0 u+ h3 wtvb now,tvbnow,bttvb2. 燒4湯匙油，先把油條炒勻至脆身，取出。
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2 _# k2 l+ I4 V. l; ]8 m* r$ T* F2 k3. 剩2湯匙油爆炒牛肉粒，取出；剩餘油爆香蒜頭、豆豉，加入涼瓜粒炒勻至熟。
1 w% P* g5 Y, R$ F- v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J. M" {' Y  l
4. 加入牛肉粒及芡汁炒勻，最後加入脆油條粒炒數下即上碟。