[中式食譜] 蝦乾雜錦粒

nt1972

材料:         蝦www3.tvboxnow.com1 m) s4 e! z  k8 ]! D# ^$ f
乾20隻、薑米1茶匙、免沿豬肉100克、蒜蓉2茶匙、乾辣椒1至2隻（切段）、芥蘭莖1杯（切粒）、茭荀1杯（切粒）
6 o) y# E3 Z3 v1 a) ^. }. d公仔箱論壇; |4 i9 {) s  O$ W2 r) S

0 y3 h' X, M( U2 y+ rtvb now,tvbnow,bttvb調味:
) z1 V+ k" c+ C醃料（免治豬肉）︰ 生抽1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、糖1/4茶匙、生粉半茶匙公仔箱論壇, l+ [9 `+ F% r. S0 ~5 f- T

4 g4 \8 Q3 o+ n8 Q2 c7 o* e# ^tvb now,tvbnow,bttvb芡汁︰ 水4湯匙、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、糖半茶匙、生粉半茶匙& g& w* X, W2 p5 }4 u. {# ?
公仔箱論壇; Y1 n! Q0 Y  j( ~

" b7 T& s5 `/ s! e* B) o, m& s  \www3.tvboxnow.com做法:+ W' \* R% b) i, p1 _0 w
1.蝦乾沖淨略浸軟，切粒。免治豬肉與醃料拌勻。
$ L: L" A# b. Zwww3.tvboxnow.com* s7 P- ~- \8 m7 h. d; T  y: V
2.燒1湯匙油，略爆蝦乾粒及薑米，取出。/ R4 T: u8 Q* V" Y) N# R  @" u

. a' ?* P6 ~$ X  c( ?3.燒2湯匙油，爆香免治豬肉及蒜蓉，逐加入乾辣椒、芥蘭莖、茭筍炒勻，才倒入芡汁炒入味。
% `# ]- {: P+ }
2 M/ I7 z1 J' u5 }) W, e公仔箱論壇4.最後，加入乾蝦粒及適量生粉水埋芡。