[中式食譜] 海參宮保豆腐

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材料: tvb now,tvbnow,bttvb4 v( Q1 n: o3 `$ T& B
煎炸豆腐1盒、海參絲（滾水焗透）1量杯半、脆花生2/3量杯、小黃瓜（切大粒）1隻、薑6片、蔥白（切段）半杯、麻辣火鍋醬1湯匙半
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! U8 Y5 P2 m( i$ W: a0 k1 I0 ~1 Z* l調味:www3.tvboxnow.com" I7 h( k. v! Q0 F, E6 l
汁料： 8 E1 ^. ]* F3 o
魚露1湯匙、陳醋1湯匙、砂糖1茶匙、茄汁1湯匙、紹酒2茶匙、麻油1茶匙、生粉半茶匙公仔箱論壇9 A0 ^  V: c3 d
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做法:
6 s9 K+ S& P8 @6 Y1. 取出豆腐，切大粒，吸去多餘水分備用。
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2. 在豆腐表面撒少許生粉，下鑊煎香至金黃備用。
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3. 下麻辣火鍋醬、豆腐粒、花生及海參絲炒勻；再下小黃瓜、薑片及蔥白炒香。. y, s6 N) u7 t0 s) t
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4. 將汁料充分混合，倒入鑊中炒勻收汁即成。