[中式食譜] 干邑蜜桃汁焗鵪鶉

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材料:
$ O8 {" k3 Z# d- j9 d: E急凍鵪鶉4隻、蒜蓉2湯匙、乾蔥蓉4湯匙、罐頭蜜桃3個半邊（切蓉）、茄汁3湯匙、喼汁1湯匙、雞湯1杯半、干邑2湯匙、蔥花2湯匙、魚露適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q1 [- o. F5 Z

# D) |% E2 N) Y  B# a$ g; \) {% p0 l公仔箱論壇調味/醃料： tvb now,tvbnow,bttvb* y/ n8 j1 M0 @5 b& d
魚露3茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許) U1 p0 h; u# I5 F

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# t# q% Q0 [2 U$ atvb now,tvbnow,bttvb做法:        
/ q- b2 K5 p; f' v- f+ g) g6 o  vtvb now,tvbnow,bttvb1.鵪鶉解凍，從背部切開壓平，洗淨後充分抹乾身，與醃料拌勻醃20分鐘。  @! z8 J, @/ c5 k3 s, G( B8 \, ~$ E

" x: P1 T( m8 R! J公仔箱論壇2.在鵪鶉表面撒適量生粉，下鑊煎香表面，取出隔油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O8 B3 O) G' v5 d0 i# N* L1 \# V
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3.下蒜蓉、乾蔥蓉炒香，加入蜜桃炒勻，再加入雞湯、魚露、茄汁及喼汁煮滾成濃汁。
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4.放下鵪鶉及加入干邑，蓋好，以慢火燜焗8分鐘，再收汁兜勻，上碟後撒上蔥花即成。