[中式食譜] 干邑蜜桃汁焗鵪鶉

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材料:
) c8 q0 g7 U5 b% e/ V- X0 ltvb now,tvbnow,bttvb急凍鵪鶉4隻、蒜蓉2湯匙、乾蔥蓉4湯匙、罐頭蜜桃3個半邊（切蓉）、茄汁3湯匙、喼汁1湯匙、雞湯1杯半、干邑2湯匙、蔥花2湯匙、魚露適量
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) J# G4 ^( T) e! ?& C6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味/醃料： tvb now,tvbnow,bttvb6 b7 X+ w* J1 L$ a: u8 J$ t- o9 r; @
魚露3茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
6 y' G/ x6 y, J$ A& j# r" Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w9 ?; \* p1 \# q# z. D8 X/ F& T
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做法:         公仔箱論壇6 C3 @& ?/ m: E7 c
1.鵪鶉解凍，從背部切開壓平，洗淨後充分抹乾身，與醃料拌勻醃20分鐘。
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2.在鵪鶉表面撒適量生粉，下鑊煎香表面，取出隔油備用。公仔箱論壇4 A# ~' m: X# [" B: ]$ {9 H, T

2 _5 F  W+ \: \5 L3 W3.下蒜蓉、乾蔥蓉炒香，加入蜜桃炒勻，再加入雞湯、魚露、茄汁及喼汁煮滾成濃汁。tvb now,tvbnow,bttvb- d/ n5 w1 u. [% A, d; [

: {/ L5 h, P5 f4 z) ?& T4.放下鵪鶉及加入干邑，蓋好，以慢火燜焗8分鐘，再收汁兜勻，上碟後撒上蔥花即成。