[美食介紹] 櫻桃酒鴨胸 CANETON AUX CERISES

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材料: 法國鴨胸 French Duck Breast 3件 汁： 牛油 20克 罐頭黑車厘子
' ]1 y, w7 g5 ?# u! ^" N! L公仔箱論壇食譜提供: 港燈家政中心tvb now,tvbnow,bttvb5 v; p: Z' G/ R# P/ \, k

# N( `. B8 j' _2 `+ l. a做法: 簡介 :用煲煮溶牛油，炒香乾蔥、洋蔥、甘筍，炒至金黃後，加入茄羔，離火，推入麵粉，略回火炒片刻。 # S" K- z3 m" K8 z. q/ Z" V

) E+ N$ [+ k3 q* b+ Q  h公仔箱論壇倒入雞湯，滾後用慢火煮約4分鐘，加入櫻桃拔蘭地，成燒汁，待用。
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鴨胸皮貼鑊，煎至兩面金黃，倒入燒汁及罐頭黑車厘子水，用慢火炆約4分鐘。
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. F& c% q6 ~. k# ^" V+ zwww3.tvboxnow.com加入罐頭黑車厘子，用慢火再炆4分鐘，至鴨胸約8成熟，切片，然後與法國長麵包包片同上即成。

minixd

very good!thanks!