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. |# G* b4 d9 g1 ?, Vwww3.tvboxnow.com麻油雞是四川風味菜餚，是以雞腿為主料，加入芝麻油烹製而成，成菜色澤紅潤、雞肉酥軟，令人食慾大增。慧美說，此菜的湯汁濃稠、麻油香醇味美，可以用來撈飯或拌麵吃，除此之外，麻油雞還適合產後的婦女食用，以達到滋陰補血、驅寒除濕的作用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a: q; _1 t! c1 F4 K+ P
B1 l! t( M& D- Z5 a6 T3 btvb now,tvbnow,bttvb烹製材料(三人份) www3.tvboxnow.com- T" B/ u+ @! Y; m% ^* [! p
/ ?% ?5 Z; s ^! {3 c% r材料：雞腿(4只)、紅椒(1只)、蔥(1根)、蒜(3瓣)、姜(3片)
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調料：油(3湯匙)、生抽王(2湯匙)、芝麻油(3湯匙)、米酒(2湯匙)、白糖(1/3湯匙)、鹽(1/5湯匙)
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9 @2 W- O( Y$ m& b) n1雞腿洗淨，斬成塊狀；姜切成片，蒜頭拍扁去衣。
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' M$ G! J" Z( T- V3 E2 I紅椒去蒂和籽，切成滾刀塊；蔥切成蔥花。
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. g+ o7 m L# Z3 G( |5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒熱3湯匙油，放入蒜瓣以小火煎至金黃色，放入薑片炒香，倒入雞塊大火爆炒2分鐘。
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注入1碗清水煮沸，加入2湯匙海天特級金標生抽王、3湯匙芝麻油、2湯匙米酒、1/3湯匙白糖和1/5湯匙鹽炒勻。
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倒入紅椒塊，與鍋內食材一同炒勻，加蓋小火燉煮15分鐘，開大火收至湯汁近幹。
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1 ~3 A' u% A1 s5 k& S灑入蔥花，拌炒均勻後，即可出鍋。
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廚神貼士
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1、黑芝麻油是黑色的，香味比普通芝麻油更濃郁，如果用黑芝麻油來烹調麻油雞，其風味更佳。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P( o# ^' A7 n: p
- [% z, h9 O" {* Y3 p" V4 M$ D2、麻油雞有台式和川式兩種做法：台式麻油雞是用1瓶黑芝麻油和1瓶米酒來烹製，使煮好的雞肉酒味更重，麻油味更加香醇。
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5 G1 P/ o' s* ]; O3 b; ztvb now,tvbnow,bttvb3、芝麻油含有豐富的維生素E和亞油酸，常食有保護血管、潤腸通便、保護嗓子和治療鼻炎的作用，還有潤膚、祛斑、潤澤頭髮和延緩衰老的功效。 " }7 j6 s% q, e
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# ?, h+ F* p5 B, r! F( Rtvb now,tvbnow,bttvb延伸閱讀： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C/ ] P5 J e! q/ \; K0 Y
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Cereal Flakes Healthier Than Puffs
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Cola Causes damage to Women's Bones 1 {% f7 r( Q! o5 W8 S
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發表於 2008-4-4 10:06 PM
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