[中式食譜] 海膽青瓜手撕雞

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材料: www3.tvboxnow.com) N. p$ L& K4 [/ H
去皮雞髀肉2件、青瓜仔1條、海膽50克、紫洋蔥半個（切絲）www3.tvboxnow.com" Q3 y6 ~  @5 @

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調味:         6 Z2 |9 X8 \. Y1 \, n
麻油1湯匙、日式醬油3/4湯匙、紅糖1茶匙、七味粉1茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉少許
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做法:         2 K. U) C, S; Q1 G7 [
1.先用鹽及胡椒粉醃雞髀肉15分鐘。
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) z/ w( C0 k& Y6 U. e公仔箱論壇2.隔水將雞肉蒸熟，待涼後拆成幼絲。  \+ J' m- t, A+ `$ C; C  }

" C* I0 [: G9 ?* G& s7 Dtvb now,tvbnow,bttvb3.青瓜切成幼粒，洋蔥絲用清水浸10分鐘去除辣味。
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7 X. C# }- I: i% k; U! `& w4.將麻油、紅糖及醬油混和，再拌入海膽、青瓜粒及洋蔥絲。公仔箱論壇. M9 `. \4 Q" H) G; I% c

1 z& v0 m" \$ Y3 G# x! O5.再將沙律汁淋於雞絲上，灑上七味粉即成。