[中式食譜] 海膽青瓜手撕雞

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材料: www3.tvboxnow.com  z9 c3 t# z6 h8 m. X# o  g+ N, R
去皮雞髀肉2件、青瓜仔1條、海膽50克、紫洋蔥半個（切絲）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D) c: @0 ]" ?- p8 J

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  D3 J, @) ?8 L( P1 jwww3.tvboxnow.com調味:         tvb now,tvbnow,bttvb, o0 G- o/ J7 k1 d  m
麻油1湯匙、日式醬油3/4湯匙、紅糖1茶匙、七味粉1茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉少許
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1 v8 |1 }+ m: u: W) S. g# cwww3.tvboxnow.com做法:         公仔箱論壇. W  H! z" N1 ^1 F: A! l7 h+ ]9 |+ o5 X
1.先用鹽及胡椒粉醃雞髀肉15分鐘。
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2.隔水將雞肉蒸熟，待涼後拆成幼絲。
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3.青瓜切成幼粒，洋蔥絲用清水浸10分鐘去除辣味。
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: U; x/ x; @; Z& ~公仔箱論壇4.將麻油、紅糖及醬油混和，再拌入海膽、青瓜粒及洋蔥絲。
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5.再將沙律汁淋於雞絲上，灑上七味粉即成。