[西式食譜] 日式面豉乳酪大蝦

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材料:        
' b# n' T! n4 A; s* _海中蝦1斤、日本面豉1湯匙、味淋3湯匙、日本清酒3湯匙、蒜蓉1湯匙、薑蓉2茶匙、純味乳酪3/4杯、雞湯2/3杯、魚露3茶匙、蔥花2湯匙
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; f0 b8 {; }- w1 T% N公仔箱論壇調味醃料：
! O& n: t) h  K7 ~0 n! j$ |公仔箱論壇食鹽1/3茶匙、生粉1湯匙、蛋白2茶匙、生油半湯匙、麻油及胡椒粉少許5 U% }: D# x3 `/ U

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/ a* R: \' f& q4 _9 s0 _9 g5 |公仔箱論壇做法:         $ V# a1 m. h2 E* r7 R3 d: z; M) y- R
1. 蝦去鬚爪，去鰓及內臟，從腹部剪開，吸去多餘水分，充分與醃料拌勻備用。
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2. 撒適量生粉於蝦上，下鑊煎至金黃香脆，取出備用。
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3. 炒香蒜蓉及薑蓉，加入日本面豉炒勻，下味淋及清酒煮滾，加入雞湯及魚露煮成汁。www3.tvboxnow.com: @/ Q4 {: D* M4 K4 a

( e  G; d1 Y  O! u0 C1 @- u4. 下純味乳酪煮滾，放回蝦件兜勻上碟，撒上蔥花即成。