[西式食譜] 日式面豉乳酪大蝦

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材料:         公仔箱論壇- o1 R, ~: i: S! b/ _9 z% A3 K
海中蝦1斤、日本面豉1湯匙、味淋3湯匙、日本清酒3湯匙、蒜蓉1湯匙、薑蓉2茶匙、純味乳酪3/4杯、雞湯2/3杯、魚露3茶匙、蔥花2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: k6 I) y# H7 E7 h) P6 c: ~
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調味醃料：
7 R9 j+ p' p; t! S: N食鹽1/3茶匙、生粉1湯匙、蛋白2茶匙、生油半湯匙、麻油及胡椒粉少許
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) b/ w+ ~- j4 z9 b/ I6 K, h$ g# M做法:         www3.tvboxnow.com5 I6 D) p; P( k
1. 蝦去鬚爪，去鰓及內臟，從腹部剪開，吸去多餘水分，充分與醃料拌勻備用。
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! ^  N4 E0 R  z/ p9 G: |! t+ j$ g2. 撒適量生粉於蝦上，下鑊煎至金黃香脆，取出備用。www3.tvboxnow.com+ d' q# Y0 X* Y5 P0 v

- {$ L  g  b2 u) Vtvb now,tvbnow,bttvb3. 炒香蒜蓉及薑蓉，加入日本面豉炒勻，下味淋及清酒煮滾，加入雞湯及魚露煮成汁。www3.tvboxnow.com: J5 \- M+ K) }7 O
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4. 下純味乳酪煮滾，放回蝦件兜勻上碟，撒上蔥花即成。