[西式食譜] 日式面豉乳酪大蝦

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材料:        
- J' V0 \" [  w- n6 Dwww3.tvboxnow.com海中蝦1斤、日本面豉1湯匙、味淋3湯匙、日本清酒3湯匙、蒜蓉1湯匙、薑蓉2茶匙、純味乳酪3/4杯、雞湯2/3杯、魚露3茶匙、蔥花2湯匙
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9 e$ x7 U+ a4 ?www3.tvboxnow.com調味醃料： ) o1 W5 r( \7 _- y3 R7 w
食鹽1/3茶匙、生粉1湯匙、蛋白2茶匙、生油半湯匙、麻油及胡椒粉少許/ G$ O' M# V8 U3 D" W: I  o

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; _! V/ Y8 X9 F. l( F3 Nwww3.tvboxnow.com做法:        
4 H  V  H! k) U; V0 T+ ltvb now,tvbnow,bttvb1. 蝦去鬚爪，去鰓及內臟，從腹部剪開，吸去多餘水分，充分與醃料拌勻備用。
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) Q) o' N2 ]+ g3 y' [tvb now,tvbnow,bttvb2. 撒適量生粉於蝦上，下鑊煎至金黃香脆，取出備用。& G7 n9 [8 L8 Z* s  H$ l% G
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3. 炒香蒜蓉及薑蓉，加入日本面豉炒勻，下味淋及清酒煮滾，加入雞湯及魚露煮成汁。
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0 H6 V0 W. s* o) y  W, j公仔箱論壇4. 下純味乳酪煮滾，放回蝦件兜勻上碟，撒上蔥花即成。