[西式食譜] 日式面豉乳酪大蝦

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材料:        
! H; o' q2 J4 }6 v2 H: s4 n  W海中蝦1斤、日本面豉1湯匙、味淋3湯匙、日本清酒3湯匙、蒜蓉1湯匙、薑蓉2茶匙、純味乳酪3/4杯、雞湯2/3杯、魚露3茶匙、蔥花2湯匙6 Z# J( S2 A5 V+ n- o% _

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調味醃料：
% O! J7 A. @6 ?$ m5 y, {' l& A. w公仔箱論壇食鹽1/3茶匙、生粉1湯匙、蛋白2茶匙、生油半湯匙、麻油及胡椒粉少許公仔箱論壇' H0 v$ i" E3 Z

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8 m/ J1 W. l  D! a  \3 ]: G% V做法:         tvb now,tvbnow,bttvb3 E# S- B' v, W" X& H* E
1. 蝦去鬚爪，去鰓及內臟，從腹部剪開，吸去多餘水分，充分與醃料拌勻備用。公仔箱論壇( s: f* E* e! f/ z

& O% R6 a0 K" R2 n2. 撒適量生粉於蝦上，下鑊煎至金黃香脆，取出備用。6 d) }1 K+ o: b0 r
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3. 炒香蒜蓉及薑蓉，加入日本面豉炒勻，下味淋及清酒煮滾，加入雞湯及魚露煮成汁。1 ^! n  F1 q$ y& l4 Y% B
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4. 下純味乳酪煮滾，放回蝦件兜勻上碟，撒上蔥花即成。