[中式食譜] 無花果蜜汁豬扒

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材料:        
+ A- C6 y5 N# D$ z; M公仔箱論壇豬扒14安士、希臘無花果5隻（切片）、蒜蓉2茶匙、乾蔥蓉1茶匙、芫荽半杯、砂糖4湯匙
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調味醃料： www3.tvboxnow.com" P' o, |9 a% d% O4 e
魚露3茶匙、蛋白半隻、生粉2湯匙、橄欖油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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汁料： tvb now,tvbnow,bttvb  u' \$ t/ o4 g8 [) Z
上湯3/4杯、喼汁1湯匙、茄汁3湯匙、白醋1湯匙半、橄欖油2湯匙、麻油及胡椒粉少許
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8 l# B# d' W- j- L% `- j9 T: c- N做法:
1 j5 Y1 Y8 B7 \tvb now,tvbnow,bttvb1. 豬扒切開成2長件，清洗後隔水；吸去多餘水分，與醃料充分拌勻醃20分鐘備用。
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  b5 U, N2 [5 @) b6 d9 k$ G, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 下砂糖煮滾，下蒜蓉、乾蔥蓉及無花果慢火炒香。3 N2 c0 x6 i- _% R+ {' U
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3. 加入汁料煮滾，不斷攪拌至汁料濃稠及有光澤。3 h( Z0 b! p! x9 G
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4. 在豬扒上撒生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出隔油，放回汁中兜勻，撒上芫荽上碟即成。