材料: 0 C% P5 @" C3 y9 \1 }
藏牦牛肉300克、羊肚菌15克、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、香芹粒2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙7 g2 G, _8 E9 S; H& p# C
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9 `, M2 p4 k( {% s" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料： ) Q+ X# C% U1 o
生抽半湯匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、蛋白2茶匙
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做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \ ]' B4 n* D' Q+ }, I1 x
1.牛肉切大粒，充分抹乾身，與醃料拌勻至表面呈黏膜狀備用。www3.tvboxnow.com8 g% |5 y6 D4 }) Z* a
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2.羊肚菌以清水浸軟身，剪開、去沙粒，切絲備用。
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& @* r: K; x! f% B( l4 _& z9 l7 V" t* B3.蒜蓉、乾蔥及香芹粒下鑊炒香，加入羊肚菌炒勻。
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4.加入上湯及魚露煨煮10分鐘至收汁，加入淡奶煮片刻，用少許生粉水埋芡成汁備用。
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. v0 _( ?* S% K5 D- Qtvb now,tvbnow,bttvb5.撒適量生粉在牛肉表面，下鑊半煎炸至香黃僅熟，取出排碟上，淋上羊肚菌汁及撒上蔥花即成。 |
發表於 2014-10-21 06:30 PM
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