[中式食譜] 蒜蓉羊肚菌汁藏牦牛

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材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N" x, a) ~% b. p7 z
藏牦牛肉300克、羊肚菌15克、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、香芹粒2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙
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調味醃料： www3.tvboxnow.com$ G/ t% c4 C/ K3 p
生抽半湯匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、蛋白2茶匙
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1 E, M  ]$ x  p: t; o7 y5 m( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:         公仔箱論壇# f4 V5 b+ j* h2 p8 W6 b# H
1.牛肉切大粒，充分抹乾身，與醃料拌勻至表面呈黏膜狀備用。
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1 N( a- ~9 c" A4 y公仔箱論壇2.羊肚菌以清水浸軟身，剪開、去沙粒，切絲備用。
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- i7 p4 ^0 ^' L7 `$ Jwww3.tvboxnow.com3.蒜蓉、乾蔥及香芹粒下鑊炒香，加入羊肚菌炒勻。
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4.加入上湯及魚露煨煮10分鐘至收汁，加入淡奶煮片刻，用少許生粉水埋芡成汁備用。
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5.撒適量生粉在牛肉表面，下鑊半煎炸至香黃僅熟，取出排碟上，淋上羊肚菌汁及撒上蔥花即成。