[中式食譜] 蒜蓉羊肚菌汁藏牦牛

nt1972

材料: 公仔箱論壇( ?1 Q6 a$ X7 {
藏牦牛肉300克、羊肚菌15克、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、香芹粒2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 D! G0 C2 O6 g; n  D' W3 ]
公仔箱論壇" Z5 Y$ @1 g# H2 ?( Z4 b% |7 ^

& O8 x; E6 u# S" H0 Y8 s' Z調味醃料： * u2 m) |) F$ j; Y
生抽半湯匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、蛋白2茶匙6 ^* ?4 c; }# j- T6 k
8 Q8 i* T9 h/ g
www3.tvboxnow.com* P9 P4 E6 J0 w6 @' X
做法:         ! R3 G& B# F; o6 o3 F9 j/ s$ _: u
1.牛肉切大粒，充分抹乾身，與醃料拌勻至表面呈黏膜狀備用。
7 V2 _% w5 ^1 Y4 f! V' [6 W% a& ~. ^  r- p! X+ D
2.羊肚菌以清水浸軟身，剪開、去沙粒，切絲備用。
1 r' F, n( B  [
* n9 Q3 m. g. H3.蒜蓉、乾蔥及香芹粒下鑊炒香，加入羊肚菌炒勻。
# K5 V. n" [$ y( itvb now,tvbnow,bttvb
! v0 M/ J1 Q% z0 V2 C8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入上湯及魚露煨煮10分鐘至收汁，加入淡奶煮片刻，用少許生粉水埋芡成汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t1 ?5 T" R0 {  D
  M4 j1 e8 h, W& S
5.撒適量生粉在牛肉表面，下鑊半煎炸至香黃僅熟，取出排碟上，淋上羊肚菌汁及撒上蔥花即成。