材料: " }5 l3 D" \& Z, d
藏牦牛肉300克、羊肚菌15克、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、香芹粒2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙
( `$ @0 h6 e8 l6 L4 s' h" Q7 {! stvb now,tvbnow,bttvb
$ h( `* G. g. m1 D% b7 P9 e! [* btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 u6 c/ e7 ]% `" e
調味醃料：
8 }* {# n$ k$ @* z: C6 D; ftvb now,tvbnow,bttvb生抽半湯匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、蛋白2茶匙 a, q, e9 Q" k; s: H+ B
www3.tvboxnow.com( m3 _* @/ _, M" J# Y! [
公仔箱論壇* f8 b% V: d o+ [4 b2 X
做法:
L |5 z9 H$ X$ V公仔箱論壇1.牛肉切大粒，充分抹乾身，與醃料拌勻至表面呈黏膜狀備用。
- \9 Y& G$ b! ^! M* U* Ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ u' i# u" B' l) d* f1 ^3 A
2.羊肚菌以清水浸軟身，剪開、去沙粒，切絲備用。
3 T# g* o4 p! z9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ Q1 y. H, Q, c! I3.蒜蓉、乾蔥及香芹粒下鑊炒香，加入羊肚菌炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T0 E R9 z1 J3 s; }# v" I
tvb now,tvbnow,bttvb: Y' l' `; J% g: u
4.加入上湯及魚露煨煮10分鐘至收汁，加入淡奶煮片刻，用少許生粉水埋芡成汁備用。公仔箱論壇/ y3 y9 o, @( @' \8 Q0 |: U
" p0 M! U% d5 ]4 [# k+ Z; S/ h5.撒適量生粉在牛肉表面，下鑊半煎炸至香黃僅熟，取出排碟上，淋上羊肚菌汁及撒上蔥花即成。 |
發表於 2014-10-21 06:30 PM
| 