[中式食譜] 崧子鹹蛋黃豆腐

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材料:        
( j, P& j' @! u) p  w- f硬豆腐1盒、熟鹹蛋黃3隻（壓蓉）、焗香崧子仁1湯匙、露筍5至6枝（焯熟）、蒜蓉1茶匙www3.tvboxnow.com% N$ u$ H* ]$ z# y4 O8 u# G) h) G2 X
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6 \! w6 z$ x( e" t5 btvb now,tvbnow,bttvb調味:         tvb now,tvbnow,bttvb% _! _+ l: A/ g( n) G  W
鹽1/4茶匙、糖1/4茶匙) s0 Z& p+ P6 T7 Z6 p* W) r

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做法: $ |$ D4 t* K  A% ^* V1 p1 @
1.豆腐切粗粒，放入半鑊水，加入鹽汆水，取出隔淨水。露筍放入水內汆水，取出切小段。www3.tvboxnow.com( C; {: o' p! @9 m

; d8 S; Q& @5 ?2 l" Atvb now,tvbnow,bttvb2.燒2湯匙油，略爆蒜蓉，隨即加鹹蛋黃，用鑊鏟推壓成泥，加入豆腐拌勻。
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, h- |% G4 a& o" l+ K. z公仔箱論壇3.加入露筍拌勻，上碟後撒上焗香崧子仁即成。