[中式食譜] 酸子薑椰菜雞絲涼拌

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材料:         公仔箱論壇9 Y0 V6 T- l" H7 i. ]7 o, ~
子薑300克（去皮）、椰菜250克、紅蘿蔔100克、熟雞髀或雞胸1隻tvb now,tvbnow,bttvb3 K7 x5 ^' X: n# e! H1 }
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調味:         tvb now,tvbnow,bttvb  D: c% i% h% y/ c6 D7 S. T& K% [
沙律醬半杯、甜酸醋3湯匙、鹽1茶匙、米醋1杯、糖3/4至1杯、鹽1/4茶匙
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9 u( J( c5 c$ [# o7 \0 btvb now,tvbnow,bttvb做法:        
1 ~" h( d) m# M8 o$ G! N公仔箱論壇1.子薑沖淨、抹乾，切薄片，撒上1茶匙鹽拌勻待20至30分鐘。隔水後吹乾身，或用乾淨布吸乾，然後放入。www3.tvboxnow.com/ _, n  O3 p( s, B+ i  C% j4 B8 q
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2.米醋與糖、1/4茶匙鹽拌勻。之後，將子薑片放入甜酸醋內拌勻，醃兩日成酸子薑。
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4 ^* ?. X+ p4 N0 _5 [www3.tvboxnow.com3.取100克酸子薑切絲，以及椰菜、紅蘿蔔及雞肉切絲。5 ~) `8 h  ~/ y

2 E3 S' b# C% e4.沙律醬及適量甜酸醋拌勻，試味。最後，與雞絲及菜絲拌勻即成。