[中式食譜] 酸子薑椰菜雞絲涼拌

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材料:        
% w9 `+ A0 `4 m# X( O公仔箱論壇子薑300克（去皮）、椰菜250克、紅蘿蔔100克、熟雞髀或雞胸1隻
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調味:         公仔箱論壇+ M# Z3 p8 m: P* Z# F% `
沙律醬半杯、甜酸醋3湯匙、鹽1茶匙、米醋1杯、糖3/4至1杯、鹽1/4茶匙www3.tvboxnow.com# @) a: K) J) n( Q6 r! D2 C( `2 \
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做法:        
% I" N% ^2 h4 F* p+ q公仔箱論壇1.子薑沖淨、抹乾，切薄片，撒上1茶匙鹽拌勻待20至30分鐘。隔水後吹乾身，或用乾淨布吸乾，然後放入。
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  n. n: o7 K+ H公仔箱論壇2.米醋與糖、1/4茶匙鹽拌勻。之後，將子薑片放入甜酸醋內拌勻，醃兩日成酸子薑。
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3.取100克酸子薑切絲，以及椰菜、紅蘿蔔及雞肉切絲。
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. N4 y4 ?" Z+ y; Q7 O公仔箱論壇4.沙律醬及適量甜酸醋拌勻，試味。最後，與雞絲及菜絲拌勻即成。