[中式食譜] 酸子薑椰菜雞絲涼拌

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材料:        
0 F! l! A( W! ?# v. z9 Gwww3.tvboxnow.com子薑300克（去皮）、椰菜250克、紅蘿蔔100克、熟雞髀或雞胸1隻公仔箱論壇3 ?8 C7 r, ^  V. c
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& k5 C2 m) k8 o1 k& ^4 N4 U/ g調味:         & a! i& \; y' M
沙律醬半杯、甜酸醋3湯匙、鹽1茶匙、米醋1杯、糖3/4至1杯、鹽1/4茶匙
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* D( D! R. I1 z+ \" g% a公仔箱論壇做法:        
3 C* _* O9 @/ V/ V6 f' c0 mwww3.tvboxnow.com1.子薑沖淨、抹乾，切薄片，撒上1茶匙鹽拌勻待20至30分鐘。隔水後吹乾身，或用乾淨布吸乾，然後放入。
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2 f# g) N6 O: C  e/ g9 R. |公仔箱論壇2.米醋與糖、1/4茶匙鹽拌勻。之後，將子薑片放入甜酸醋內拌勻，醃兩日成酸子薑。
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3.取100克酸子薑切絲，以及椰菜、紅蘿蔔及雞肉切絲。公仔箱論壇9 z1 C- a( K1 y6 y3 d

# x2 x3 N: V* P- j4.沙律醬及適量甜酸醋拌勻，試味。最後，與雞絲及菜絲拌勻即成。