[中式食譜] 酸子薑椰菜雞絲涼拌

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材料:         公仔箱論壇' G8 A1 B/ E$ _- a& U
子薑300克（去皮）、椰菜250克、紅蘿蔔100克、熟雞髀或雞胸1隻
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調味:        
9 T# O3 U( M: ~# W2 |2 jwww3.tvboxnow.com沙律醬半杯、甜酸醋3湯匙、鹽1茶匙、米醋1杯、糖3/4至1杯、鹽1/4茶匙公仔箱論壇$ ]: s( A! k: D3 g9 V! h1 _* _

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* w' |& W3 A2 w; m9 etvb now,tvbnow,bttvb做法:         - L2 J1 ^6 g. }6 ~% G
1.子薑沖淨、抹乾，切薄片，撒上1茶匙鹽拌勻待20至30分鐘。隔水後吹乾身，或用乾淨布吸乾，然後放入。
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2.米醋與糖、1/4茶匙鹽拌勻。之後，將子薑片放入甜酸醋內拌勻，醃兩日成酸子薑。公仔箱論壇# x  j( k$ d- v6 L$ Y. r- a) U( n

6 Z, {, W% T- O& F0 ?3.取100克酸子薑切絲，以及椰菜、紅蘿蔔及雞肉切絲。
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4.沙律醬及適量甜酸醋拌勻，試味。最後，與雞絲及菜絲拌勻即成。