[中式食譜] 酸子薑椰菜雞絲涼拌

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材料:        
" H4 g$ u' x- V子薑300克（去皮）、椰菜250克、紅蘿蔔100克、熟雞髀或雞胸1隻tvb now,tvbnow,bttvb& u! `, r% Q3 |; _8 f- {8 @
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調味:         4 t# l& {/ M4 M1 ~2 J3 [( l
沙律醬半杯、甜酸醋3湯匙、鹽1茶匙、米醋1杯、糖3/4至1杯、鹽1/4茶匙
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5 e0 X5 h8 b1 U. M; Utvb now,tvbnow,bttvb做法:        
2 W7 ~0 n# `/ T7 {& Q" p( b1.子薑沖淨、抹乾，切薄片，撒上1茶匙鹽拌勻待20至30分鐘。隔水後吹乾身，或用乾淨布吸乾，然後放入。公仔箱論壇/ u1 B! V9 @( o+ s0 }
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2.米醋與糖、1/4茶匙鹽拌勻。之後，將子薑片放入甜酸醋內拌勻，醃兩日成酸子薑。
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3.取100克酸子薑切絲，以及椰菜、紅蘿蔔及雞肉切絲。, B5 W5 O) K7 B' @
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4.沙律醬及適量甜酸醋拌勻，試味。最後，與雞絲及菜絲拌勻即成。