[中式食譜] 干貝白菜心

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材料:         8 b, [+ H, G" ?3 a" T$ G. L
紹菜心或娃娃菜500至600克、干貝15克、上湯1杯、水半杯www3.tvboxnow.com" ?3 U, p$ `. k; t
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鹽半茶匙、埋芡生粉水適量
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做法:        
5 E( S' N; S) ~5 R4 y公仔箱論壇1. 干貝在乾時用少許油略泡，然後取出放入小碗內，加水覆蓋，並蒸至干貝軟身，餘下的油用於炒菜。
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2 L8 x5 C& n3 ~% j1 @% e公仔箱論壇2. 大白菜取心，切開邊，沖淨及隔乾。公仔箱論壇* {! y4 ?- u4 c( E8 [- J7 N, u

8 @" l- i8 ]8 `* f8 y3 _6 _www3.tvboxnow.com3. 燒2湯匙餘下的油，放下白菜心略炒，隨即倒入上湯覆蓋、水及鹽煮滾；改用中慢火燜煮至白菜心軟身，然後取出排在碟上。7 p' b" _3 W- \1 @* s' j
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4. 干貝及汁液加適量熬菜汁用適量生粉水埋薄芡，淋於白菜心上。