材料: 2 i- _6 n! k% i. `; |3 e9 @! x
桂魚1條（450克）、免治豬肉50克、魚露1茶匙、芫荽1至2棵 N) f& W6 @: j' L. }/ f2 G
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% I% e; \2 G2 w調味: 公仔箱論壇/ j# O! d @% E0 w7 {0 U
香茅上湯： 清雞湯1盒（250毫升）、水半杯、香茅1枝（略拍）、南薑數片（略拍）、檸檬葉3至4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v2 r4 R# B* Z. X' L/ K( W# Q
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汁料： 指天椒1至2隻（切碎）、青檸 1個（取汁）、蒜蓉 1茶匙、魚露2湯匙、糖適量、白開水 適量3 a( _" H7 y5 [5 B8 F" W T& h
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5 G& f5 C p! |5 i! o" \. O做法:
- P* r- o7 W" l7 D r5 n* D5 u1. 將清湯與半杯水、香料等放入鍋煮滾，以慢火煮10分鐘至味濃成香茅上湯。tvb now,tvbnow,bttvb1 V0 y1 Q4 S: n8 C+ @& @
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2. 汁料拌勻，試味；免治豬肉加入1茶匙魚露拌勻；桂魚整理乾淨及抹乾，於魚身輕斜切兩刀。
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1 X* [+ Y; [; c0 X; n公仔箱論壇3. 桂魚放碟內，然後把免治豬肉放上面，隔水蒸熟。
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4. 魚蒸熟後取出，淋上香茅上湯，撒上芫荽，與汁料一起品嚐。 |
發表於 2014-10-23 01:04 PM
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