材料: tvb now,tvbnow,bttvb: z: W7 H. m. T) l1 a
桂魚1條（450克）、免治豬肉50克、魚露1茶匙、芫荽1至2棵
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0 y0 } {) c! Q: iwww3.tvboxnow.com調味:
+ y \; M: y1 O5 d- E% m香茅上湯： 清雞湯1盒（250毫升）、水半杯、香茅1枝（略拍）、南薑數片（略拍）、檸檬葉3至4片
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/ B$ K8 \7 Q, e# g, m, Y' d汁料： 指天椒1至2隻（切碎）、青檸 1個（取汁）、蒜蓉 1茶匙、魚露2湯匙、糖適量、白開水 適量
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做法:
, Y5 T& J1 s7 \. F! F# K% m* mtvb now,tvbnow,bttvb1. 將清湯與半杯水、香料等放入鍋煮滾，以慢火煮10分鐘至味濃成香茅上湯。
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2. 汁料拌勻，試味；免治豬肉加入1茶匙魚露拌勻；桂魚整理乾淨及抹乾，於魚身輕斜切兩刀。tvb now,tvbnow,bttvb+ `+ e/ f0 O$ s4 u8 u6 @# O& Z2 X
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3. 桂魚放碟內，然後把免治豬肉放上面，隔水蒸熟。tvb now,tvbnow,bttvb i& O6 e, L0 F( d% { }
, B1 p# x" N3 ~公仔箱論壇4. 魚蒸熟後取出，淋上香茅上湯，撒上芫荽，與汁料一起品嚐。 |
發表於 2014-10-23 01:04 PM
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