材料: + f& v6 V J+ R1 w; \/ {& x. H
欖菜1湯匙、薯仔300克（去皮、刨粗絲）、雞髀肉150克、紅椒1隻（切絲）、蒜頭1粒（切片）、芫荽1湯匙（切碎）3 y/ {0 P: P: m$ C6 E
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調味: / F2 Q4 H% R" W/ j; [+ l' u- X) y
鹽1/4至1/3菜匙、糖1/3茶匙 www3.tvboxnow.com2 r- z/ H5 X3 H$ _3 v8 S, _8 `
4 O" f" s9 i2 E* H% n' |9 m/ t0 p& d. R醃料（雞髀肉）：
" E! \+ R2 g7 x- ]7 ^tvb now,tvbnow,bttvb黃酒1茶匙、生抽1茶匙半、糖半茶匙、生粉半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許$ [! N# J! d Q4 @5 P% E" b" p, Z
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! M: Q6 f/ I2 X$ r) L" nwww3.tvboxnow.com做法: ; m# g! ^ X( e4 _/ h
1.薯仔絲用水沖走澱粉，然後隔乾。www3.tvboxnow.com3 P4 q, g% K0 Q) [/ D6 P
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2.雞髀肉切絲，與醃料拌勻。www3.tvboxnow.com( f+ M; l: S$ M) s
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3.燒2湯匙油，先炒雞絲及蒜片，加欖菜攪勻。再加薯仔及紅椒絲炒勻，下鹽及糖炒勻，撒上芫荽裝飾，即可上碟。 |
發表於 2014-10-23 01:05 PM
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