[中式食譜] 金華腿浸釀豆腐

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材料:         - h. {+ H  Q" j
火腿上湯250毫升、炸豆腐6件、鯪魚膠150克、蝦米1湯匙（略浸、切碎）、冬菇1隻（浸透、切碎）、芫茜碎1湯匙、生粉1至2茶匙、白菜仔150克、薑2片
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3 S* R! A, @- Q調味:        
) B9 U' }: }. B) ?' h7 t( X麻油少許、胡椒粉少許、鹽1茶匙、糖1茶匙www3.tvboxnow.com: I& n0 |2 \) [2 }# c! }+ k

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' ~& v: F; L5 @做法:        
7 @8 ?3 z6 m. C5 f2 {8 \- S公仔箱論壇1. 鯪魚膠加入蝦米、冬菇，加入麻油、胡椒粉及適量生粉攪拌至有黏性。
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2. 炸豆腐開半，刮出少許豆腐肉，釀入魚膠。7 \  g' j9 _; d

3 m8 I  |& @/ K& @, otvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱1至2湯匙油，把釀豆腐略煎至微黃色；倒入火腿上湯煮滾，上蓋，改以中慢火浸煮豆腐至魚膠熟。4 M' ~) J; b; I* A: S  c" o2 C
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4. 燒滾半鑊水，加入鹽、糖及薑，加入白菜仔煮熟，取出隔淨放深碟內；煮好的釀豆腐連湯倒入深碟內即成。