材料: 公仔箱論壇; y/ |" S' Q k6 [, c, F' d6 Y
瑤柱上湯250毫升、蝦仁150克、蝦乾12隻（略浸）、炒香蝦子1茶匙、豆腐2盒、蔥1條、薑2片公仔箱論壇' c4 |3 }: C3 C2 M0 R' }2 I
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調味: 0 {! j V# U3 ?5 L {& p0 m
醃料（蝦仁）： 鹽1/4茶匙、生粉半茶匙、麻油及胡椒粉少許
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8 I0 Y; Q# k2 Q公仔箱論壇芡汁： 生粉水適量、胡椒粉少許
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做法: 0 M1 e6 a7 U+ A/ X* f& H/ l) b" @
1. 蝦仁與醃料拌勻；蝦子加入白鑊中以慢火炒香。3 U' o: {& [: C3 Y4 ^0 |
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2. 豆腐切粗粒；蔥白切段，綠色部分切成蔥花。
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3. 燒2湯匙油，把蝦仁炒熟，取出。
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K* Y5 c6 U) }' p+ z, Itvb now,tvbnow,bttvb4. 下1湯匙油，爆香蔥白及薑片，注入瑤柱上湯，放下豆腐後改以中慢火燜煮至入味；加入蝦乾、蝦仁及蝦子炒勻，然後拌入生粉水埋芡，撒上蔥花便可上碟。 |
發表於 2014-10-24 05:11 AM
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發表於 2014-10-25 11:06 AM
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