材料:
7 a) {# }" ?) O瑤柱上湯250毫升、蝦仁150克、蝦乾12隻（略浸）、炒香蝦子1茶匙、豆腐2盒、蔥1條、薑2片
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調味: www3.tvboxnow.com( W# R. G& J2 l* }: J
醃料（蝦仁）： 鹽1/4茶匙、生粉半茶匙、麻油及胡椒粉少許 公仔箱論壇# b9 g0 x4 ~+ x( O6 p8 s
. M" {0 U. j. y& `' j( g, p/ ltvb now,tvbnow,bttvb芡汁： 生粉水適量、胡椒粉少許( P& V2 N1 y) y
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做法: 公仔箱論壇9 e; z3 F; v& {5 L7 F
1. 蝦仁與醃料拌勻；蝦子加入白鑊中以慢火炒香。
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2. 豆腐切粗粒；蔥白切段，綠色部分切成蔥花。www3.tvboxnow.com$ E1 |( ]+ ^& ^; B, S
7 q8 [. g0 W% C1 L: d9 J3. 燒2湯匙油，把蝦仁炒熟，取出。
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4. 下1湯匙油，爆香蔥白及薑片，注入瑤柱上湯，放下豆腐後改以中慢火燜煮至入味；加入蝦乾、蝦仁及蝦子炒勻，然後拌入生粉水埋芡，撒上蔥花便可上碟。 |
發表於 2014-10-24 05:11 AM
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發表於 2014-10-25 11:06 AM
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