材料: www3.tvboxnow.com* u1 v' Y" H' R6 h: j
瑤柱上湯250毫升、蝦仁150克、蝦乾12隻（略浸）、炒香蝦子1茶匙、豆腐2盒、蔥1條、薑2片
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調味: www3.tvboxnow.com1 H5 u6 A- H3 _4 j* g- z& M8 v
醃料（蝦仁）： 鹽1/4茶匙、生粉半茶匙、麻油及胡椒粉少許 tvb now,tvbnow,bttvb2 R7 c0 ^4 v& Q2 _8 Q* S; d
) z, j! v. p! q芡汁： 生粉水適量、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb7 m0 m$ ~, m/ ^7 p
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* ]+ L J: d6 Q* r) }tvb now,tvbnow,bttvb做法:
" R7 B8 U; \( ~; g: h2 d1. 蝦仁與醃料拌勻；蝦子加入白鑊中以慢火炒香。
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7 `- F% S7 H( N( |0 R4 p0 F) W& _www3.tvboxnow.com2. 豆腐切粗粒；蔥白切段，綠色部分切成蔥花。tvb now,tvbnow,bttvb* a" S4 t, V2 N
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3. 燒2湯匙油，把蝦仁炒熟，取出。tvb now,tvbnow,bttvb" }% i- g! _- c& z! Q1 A
" o0 u* K) j+ P2 [0 N7 C公仔箱論壇4. 下1湯匙油，爆香蔥白及薑片，注入瑤柱上湯，放下豆腐後改以中慢火燜煮至入味；加入蝦乾、蝦仁及蝦子炒勻，然後拌入生粉水埋芡，撒上蔥花便可上碟。 |
發表於 2014-10-24 05:11 AM
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發表於 2014-10-25 11:06 AM
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