[中式食譜] 鮮沙薑腐乳米酒雞

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材料:        
7 x2 f$ d5 k7 j1 v( N- Q; f5 u0 ^7 {公仔箱論壇冰鮮雞（斬件）1隻、新鮮沙薑（切片）半杯、乾蔥片4粒、蒜片2粒、香芹（切段）2/3杯、蔥段1杯、腐乳（壓蓉）3小件、米酒3湯匙、金不換（摘淨）1杯、雞湯半杯、砂糖半茶匙
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3 c$ f. h9 C& U6 t% [2 g7 N3 H公仔箱論壇調味醃料：
; q  C0 C9 `( V& X, C' P, {魚露2茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、生油2湯匙、麻油及胡椒粉少許www3.tvboxnow.com; {3 \1 k4 l5 W/ {- h
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  T: {1 V; N1 A% e8 f) w; stvb now,tvbnow,bttvb做法:        
# H  \% m2 W* G: ?: C% K公仔箱論壇1. 雞件充分洗淨抹乾身，加入醃料充分拌勻，醃15分鐘。
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2. 撒少量生粉於雞件上，下鑊半煎炸至金黃及熟透，取出隔油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _% n1 C* x) D7 Q& `& P

/ o* d4 `  E3 a# e. |1 y3. 以中火炒香沙薑、乾蔥片、蒜片、香芹及蔥段，放回雞件，加腐乳兜勻，灒米酒，蓋好焗約1分鐘。
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4. 加入雞湯及砂糖煮至收汁，加入金不換兜勻，上碟即成。