[中式食譜] 鮮沙薑腐乳米酒雞

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材料:         ( R( P3 {: C7 q2 o  h7 A. o8 S" d
冰鮮雞（斬件）1隻、新鮮沙薑（切片）半杯、乾蔥片4粒、蒜片2粒、香芹（切段）2/3杯、蔥段1杯、腐乳（壓蓉）3小件、米酒3湯匙、金不換（摘淨）1杯、雞湯半杯、砂糖半茶匙
5 D8 V8 @1 u2 @  Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P, a6 P: K) \( L2 D

0 V/ m3 _: V5 K  m調味醃料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {7 z* h- A- x1 h/ }8 t) t" E
魚露2茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、生油2湯匙、麻油及胡椒粉少許
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% W( J* o9 e) X0 I1 J做法:        
  Z; C" e7 U; x/ x; h: Q; Rtvb now,tvbnow,bttvb1. 雞件充分洗淨抹乾身，加入醃料充分拌勻，醃15分鐘。
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  K$ v, t' c; S$ {2 V/ Y. K6 vwww3.tvboxnow.com2. 撒少量生粉於雞件上，下鑊半煎炸至金黃及熟透，取出隔油備用。- k( m& w0 E$ W' z

8 M+ m# W6 T3 W% Z( E/ }tvb now,tvbnow,bttvb3. 以中火炒香沙薑、乾蔥片、蒜片、香芹及蔥段，放回雞件，加腐乳兜勻，灒米酒，蓋好焗約1分鐘。www3.tvboxnow.com4 {+ q; n% ]' s- E, d; Q: \: Q# S
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4. 加入雞湯及砂糖煮至收汁，加入金不換兜勻，上碟即成。