[中式食譜] 印度烤雞

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材料:        
5 Z' e! [6 j, z0 c: _9 j- P/ [/ V公仔箱論壇雞全髀2隻、少許沙律菜、檸檬半個、薄荷葉少許、純乳酪適量
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調味:         - U8 H1 Y: J0 G% d5 B
醃料（一）（雞全髀）：
- X: {- D) q  {www3.tvboxnow.com鹽3/4茶匙、紅辣椒粉1茶匙、檸檬汁2湯匙 5 D) w# O6 s$ Z/ O8 R" J, ~
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醃料（二）（雞全髀）：
, K; C+ C3 R0 _www3.tvboxnow.com純乳酪1杯、檸檬2至3片、蒜蓉2茶匙、薑蓉2茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉1/4茶匙、紅辣椒粉1茶匙、黃薑粉1茶匙、印度特製香料「Garam Masala」1湯匙、食用紅色顏料適量
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( i% C* I4 @: P- V6 a- H7 T做法:        
% {5 ]' }: o5 P7 ]1.將少許薄荷葉與純乳酪攪拌成薄荷乳酪醬備用。公仔箱論壇8 E! l4 Z7 H5 I$ R2 Z

. A' H  y) |& `tvb now,tvbnow,bttvb2.雞髀去皮，切開上及下髀，用刀輕切肉數下，把醃料（一）塗勻雞肉上醃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb$ X: P- K! L7 Z" L) G" `8 `9 q% ^
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3.醃料（二）拌勻後，與雞髀拌勻，醃最少4至6小時至入味。公仔箱論壇% Y: X/ b2 g! w' {2 Q& Q
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4.預熱焗爐攝氏190至200度，雞髀放在焗盆上，焗至一邊金黃色。3 A  w* I! s$ _- u) ~' i
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5.取出，與薄荷乳酪醬及沙律菜伴食。