[中式食譜] 醋溜白鱈魚

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# r( S0 I* P; v# o( u0 Q' I8 L) z公仔箱論壇用料是:
; z- Q! {- }) K& g* j. n  {  Q. r! ?% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲耳1小撮，紅、黃肉椒各少許，白鱈魚塊半斤，薑茸、歐芹或葱花適量。tvb now,tvbnow,bttvb7 P/ I* b* R+ v/ l- V% `
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) A2 l7 u' y# p1 m& O5 atvb now,tvbnow,bttvb調味：
2 i- e5 Z! ~8 ?) d" ]  h7 x1 L純米醋2湯匙，砂糖2茶匙，鹽半茶匙，生抽半湯匙，胡椒粉及清水適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }' W% L  `! g$ Z8 Q: c6 T$ w2 B

- E. M7 ]+ t% f, t) J! f做法：
2 u. c) H3 V: [8 ~tvb now,tvbnow,bttvb雲耳浸軟，去蒂；紅、黃肉椒切小塊，白鱈魚切塊，用少許胡椒粉、米酒、粟粉醃片刻；燒熱少許油，爆香薑茸，投入魚塊略煎香，撈出，依次放入雲耳、甜椒炒香，放入調味料及魚塊，汁滾起灑入香草碎即成。$ w0 i) u: ^) D# ~- i* z( Z( q! e* l

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小貼士：
* b2 }: g3 W! [" G" h0 ~醋最好後下，醋的香味才不會太早揮發。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m4 g' h6 w4 V, a