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5 ~ e H; _9 U$ n: N Z. u材料:
4 f/ ]; K# d9 F! |* ]. p# f中筋粉 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @% q( ?- C# P3 T( J( r+ y
低筋粉 40克
* B- Q9 N( U3 Wtvb now,tvbnow,bttvb泡打粉 3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M# L y2 M- @) Y, ]; t
幼砂糖 15克# K( T, G2 Z. R+ n! e% R
玉桂粉（ground cinnamon） ⅛ 茶匙
, ^7 G6 j6 E+ q- I豆蔻粉（ground nutmeg）⅛ 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c4 n9 E9 a o5 ?
鹽 少許公仔箱論壇2 N0 _- L- @! \2 y/ L7 n
冰凍的無鹽牛油（無鹽奶油，切粒）35克
! s, L- H- v( w1 \( _! x* Kwww3.tvboxnow.com雞蛋（打散成汁）½ 隻
% X' e" z9 m8 |3 e* e+ ^6 Uwww3.tvboxnow.com牛奶 75毫升/ w1 `7 h" s+ O
南瓜泥（做法見下） 100克
1 N2 d; Z/ }7 g" \! ^* awww3.tvboxnow.com南瓜籽 30克
. |2 Z7 R7 ^( F% m. b/ d- R牛奶 1湯匙 + 蛋汁少許（塗麵團面用）www3.tvboxnow.com/ ^/ r, o" R, [. B
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb' \8 r3 M7 f$ r* ]" p
預熱焗爐至 200C / 390F.5 L' R; ]. B: D/ y
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先把南瓜籽置白鑊（不落油）中，用中火烘香。放涼備用。www3.tvboxnow.com5 I B$ W! @1 x' g
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把中筋粉，低筋粉，泡打粉，糖，玉桂粉，豆蔻粉和鹽過篩，拌勻。倒進一食物搞拌器，加入牛油，按鍵15下左右，拌勻所有材料，即可。置一深盤中，加蛋汁和牛奶（留起 2至 3茶匙，用作調較麵團用），用膠刮輕手拌勻。拌入南瓜泥，和南瓜籽。如果麵團很乾，就逐少加入餘下的牛奶。如果太濕，酌量灑下一些中筋粉。麵團以不黏手為原則。www3.tvboxnow.com) i8 C0 s' |2 u e, R! |
+ l. I/ \6 Z5 twww3.tvboxnow.com轉至一灑了中筋粉的乾淨檯面上，用手搓揉幾下。（留意：不要過度搓捏，以免出筋，司康就會變硬而不鬆。）壓成 2cm 厚圓餅。用刀切成 8等份。小心轉至鋪了烘培紙的焗盤上。麵團面塗上薄薄的牛奶蛋汁。放入已預熱的焗爐中，焗約 15 至 20分鐘，即成。轉至鐵架上放涼。可配忌廉和果醬吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k) w0 n9 Z2 @# B
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溫馨提示：公仔箱論壇 ?9 Z/ J3 n% A6 z% K2 q
南瓜泥的做法：可把南瓜去皮去籽切塊，用微波爐大火煮熟。或可用鑊蒸熟（要蓋著南瓜）。然後用叉子或搞拌器搞爛。公仔箱論壇$ A: J& E6 x1 d1 q$ q: R0 a1 l" Z! o
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如果用鑊蒸南瓜，小心倒汗水會令南瓜泥很濕。這會影響司康的質感。
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由於南瓜泥含水分不同，故留下一些牛奶用來調較麵團質感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~% w. Y% k) l) g( e0 U" y
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做司康要鬆，秘訣是：不要過度搞拌搓捏麵團，否則出筋就變硬囉。 |
發表於 2014-10-31 04:30 AM
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