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9 @ u' U5 r8 _tvb now,tvbnow,bttvb材料:
! V7 D0 f7 `3 f9 o; ~9 d0 f+ Fwww3.tvboxnow.com中筋粉 200克tvb now,tvbnow,bttvb+ U7 B# q6 i4 i/ g z+ {
低筋粉 40克www3.tvboxnow.com$ a! @% |, W$ P6 b
泡打粉 3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `& ]( d: m; d# k. C5 i2 n/ R
幼砂糖 15克tvb now,tvbnow,bttvb9 ^ D. a- H$ \: t# Y) B, O
玉桂粉（ground cinnamon） ⅛ 茶匙
; r0 Y. b/ Z: Q" i- ^公仔箱論壇豆蔻粉（ground nutmeg）⅛ 茶匙6 o1 `' g5 e7 l# Y7 A( l: l5 r& p
鹽 少許
* {4 f% p2 q! Z! M+ f' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰凍的無鹽牛油（無鹽奶油，切粒）35克
' l% s6 n6 W3 X! w# n! nwww3.tvboxnow.com雞蛋（打散成汁）½ 隻
9 @$ j' _. l: t( P& q2 x( T- k牛奶 75毫升
; ^- h- I: J: e' ?) L q5 O/ gtvb now,tvbnow,bttvb南瓜泥（做法見下） 100克7 U7 E6 \8 B; b; a, ^
南瓜籽 30克+ @! j; `1 u7 ?; `; O
牛奶 1湯匙 + 蛋汁少許（塗麵團面用）
5 v# c/ u9 q3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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! h R8 m: X+ Q. d0 h6 S8 d+ L6 @/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
: G2 V x( G! L6 ~+ B# k; l' c預熱焗爐至 200C / 390F.
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先把南瓜籽置白鑊（不落油）中，用中火烘香。放涼備用。
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把中筋粉，低筋粉，泡打粉，糖，玉桂粉，豆蔻粉和鹽過篩，拌勻。倒進一食物搞拌器，加入牛油，按鍵15下左右，拌勻所有材料，即可。置一深盤中，加蛋汁和牛奶（留起 2至 3茶匙，用作調較麵團用），用膠刮輕手拌勻。拌入南瓜泥，和南瓜籽。如果麵團很乾，就逐少加入餘下的牛奶。如果太濕，酌量灑下一些中筋粉。麵團以不黏手為原則。
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, ]( r2 d' B8 X$ e, U ~. Ewww3.tvboxnow.com轉至一灑了中筋粉的乾淨檯面上，用手搓揉幾下。（留意：不要過度搓捏，以免出筋，司康就會變硬而不鬆。）壓成 2cm 厚圓餅。用刀切成 8等份。小心轉至鋪了烘培紙的焗盤上。麵團面塗上薄薄的牛奶蛋汁。放入已預熱的焗爐中，焗約 15 至 20分鐘，即成。轉至鐵架上放涼。可配忌廉和果醬吃。
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) S1 B/ ?* T. J公仔箱論壇溫馨提示：tvb now,tvbnow,bttvb. b w# ]- u% g) E
南瓜泥的做法：可把南瓜去皮去籽切塊，用微波爐大火煮熟。或可用鑊蒸熟（要蓋著南瓜）。然後用叉子或搞拌器搞爛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I" c3 \9 i! S; H6 Z
K* E, q( L( a如果用鑊蒸南瓜，小心倒汗水會令南瓜泥很濕。這會影響司康的質感。www3.tvboxnow.com6 O# ?! Z/ Y6 w6 y
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由於南瓜泥含水分不同，故留下一些牛奶用來調較麵團質感。
" V9 e# V* `& _" P" t9 D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C0 q( i$ r6 h+ X
做司康要鬆，秘訣是：不要過度搞拌搓捏麵團，否則出筋就變硬囉。 |
發表於 2014-10-31 04:30 AM
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