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7 U) t; `, g3 `8 s公仔箱論壇材料:
# G4 J: s3 [2 b* n# I, u; r3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋粉 200克
8 E# }0 |" r6 c x公仔箱論壇低筋粉 40克tvb now,tvbnow,bttvb$ e2 B& y$ S3 i4 e) y
泡打粉 3茶匙
: ~$ W+ q; @- t: G/ K/ j4 E8 k幼砂糖 15克, X& B2 \0 U- r. Y0 u( U/ [
玉桂粉（ground cinnamon） ⅛ 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 U1 G( a" Y9 q6 u7 ]5 I' V# [% X
豆蔻粉（ground nutmeg）⅛ 茶匙
6 X$ T. W/ N, B1 e公仔箱論壇鹽 少許
) J3 D6 j. Y0 c }冰凍的無鹽牛油（無鹽奶油，切粒）35克
( m* i) X1 {* F' O1 b雞蛋（打散成汁）½ 隻
5 i7 ^) \, y* q6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 75毫升
' P6 L( q+ a. X$ n6 a5 K& a南瓜泥（做法見下） 100克
1 K* p3 }9 q* T i% k南瓜籽 30克0 d$ A, q- a# A0 L: H
牛奶 1湯匙 + 蛋汁少許（塗麵團面用）
u" d" z. a ]9 @% v- i) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb+ u1 U. o `" ~9 I7 A
預熱焗爐至 200C / 390F.0 { V$ @, m% j9 y j+ _
1 n/ F+ z% c( |tvb now,tvbnow,bttvb先把南瓜籽置白鑊（不落油）中，用中火烘香。放涼備用。
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( ?4 t/ I! a9 E/ h把中筋粉，低筋粉，泡打粉，糖，玉桂粉，豆蔻粉和鹽過篩，拌勻。倒進一食物搞拌器，加入牛油，按鍵15下左右，拌勻所有材料，即可。置一深盤中，加蛋汁和牛奶（留起 2至 3茶匙，用作調較麵團用），用膠刮輕手拌勻。拌入南瓜泥，和南瓜籽。如果麵團很乾，就逐少加入餘下的牛奶。如果太濕，酌量灑下一些中筋粉。麵團以不黏手為原則。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L _% [5 I' T! o8 v" ^
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轉至一灑了中筋粉的乾淨檯面上，用手搓揉幾下。（留意：不要過度搓捏，以免出筋，司康就會變硬而不鬆。）壓成 2cm 厚圓餅。用刀切成 8等份。小心轉至鋪了烘培紙的焗盤上。麵團面塗上薄薄的牛奶蛋汁。放入已預熱的焗爐中，焗約 15 至 20分鐘，即成。轉至鐵架上放涼。可配忌廉和果醬吃。www3.tvboxnow.com4 U/ H `4 {* I8 D
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溫馨提示：
/ Q$ I! K4 q9 _ Ttvb now,tvbnow,bttvb南瓜泥的做法：可把南瓜去皮去籽切塊，用微波爐大火煮熟。或可用鑊蒸熟（要蓋著南瓜）。然後用叉子或搞拌器搞爛。tvb now,tvbnow,bttvb0 S& Y; @0 m. F
3 N! V! k( v; z$ ]6 }; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果用鑊蒸南瓜，小心倒汗水會令南瓜泥很濕。這會影響司康的質感。www3.tvboxnow.com+ ^( G* v' }: m, l) X; ^+ E3 H% @6 f
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由於南瓜泥含水分不同，故留下一些牛奶用來調較麵團質感。tvb now,tvbnow,bttvb9 L, k9 M* q" d* i! R4 n9 l7 U
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做司康要鬆，秘訣是：不要過度搞拌搓捏麵團，否則出筋就變硬囉。 |
發表於 2014-10-31 04:30 AM
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