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材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g: `9 p1 G; |5 V. x
中筋粉 200克www3.tvboxnow.com' |% A, {. {% }( }. \
低筋粉 40克tvb now,tvbnow,bttvb3 p3 k2 G+ C6 [6 O
泡打粉 3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v& d: y! [" X& n# w
幼砂糖 15克
# Y# u+ Q# _6 }, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉桂粉（ground cinnamon） ⅛ 茶匙
; M# m$ J, l$ G. i公仔箱論壇豆蔻粉（ground nutmeg）⅛ 茶匙
5 e! _& ]$ i9 h% Z8 _! D! l4 bwww3.tvboxnow.com鹽 少許
! Q- J; T: ~: K6 |' U, n2 q! {; T: {冰凍的無鹽牛油（無鹽奶油，切粒）35克www3.tvboxnow.com; ]( h2 L! k0 C
雞蛋（打散成汁）½ 隻
* e1 ^! ^. T9 L9 D: H( e- t公仔箱論壇牛奶 75毫升公仔箱論壇* U5 |! F4 M7 J( q% O# l9 w
南瓜泥（做法見下） 100克
/ s/ [! y i5 c x南瓜籽 30克
3 O$ x$ f( U# ]* O1 }www3.tvboxnow.com牛奶 1湯匙 + 蛋汁少許（塗麵團面用）& P/ {$ P/ K, X! t0 D) R, i
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb. t: p3 @) T8 G9 O* }' D' X1 C2 _
預熱焗爐至 200C / 390F.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w5 _! t! L. ~/ q. g. d
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先把南瓜籽置白鑊（不落油）中，用中火烘香。放涼備用。
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T: W& [8 p% M5 u把中筋粉，低筋粉，泡打粉，糖，玉桂粉，豆蔻粉和鹽過篩，拌勻。倒進一食物搞拌器，加入牛油，按鍵15下左右，拌勻所有材料，即可。置一深盤中，加蛋汁和牛奶（留起 2至 3茶匙，用作調較麵團用），用膠刮輕手拌勻。拌入南瓜泥，和南瓜籽。如果麵團很乾，就逐少加入餘下的牛奶。如果太濕，酌量灑下一些中筋粉。麵團以不黏手為原則。
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轉至一灑了中筋粉的乾淨檯面上，用手搓揉幾下。（留意：不要過度搓捏，以免出筋，司康就會變硬而不鬆。）壓成 2cm 厚圓餅。用刀切成 8等份。小心轉至鋪了烘培紙的焗盤上。麵團面塗上薄薄的牛奶蛋汁。放入已預熱的焗爐中，焗約 15 至 20分鐘，即成。轉至鐵架上放涼。可配忌廉和果醬吃。$ g/ o, Y9 i3 v' t5 h
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; B$ g. e% E& {. u/ I; P( m% Hwww3.tvboxnow.com溫馨提示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N$ ?3 M6 _- _5 G
南瓜泥的做法：可把南瓜去皮去籽切塊，用微波爐大火煮熟。或可用鑊蒸熟（要蓋著南瓜）。然後用叉子或搞拌器搞爛。公仔箱論壇, ?) O' z: q, N5 a
+ `! S& e( e! X" p$ Otvb now,tvbnow,bttvb如果用鑊蒸南瓜，小心倒汗水會令南瓜泥很濕。這會影響司康的質感。
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) o- s* @0 L- ~5 }由於南瓜泥含水分不同，故留下一些牛奶用來調較麵團質感。 ?/ \5 |* l7 K
' I) o0 x" a& y2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做司康要鬆，秘訣是：不要過度搞拌搓捏麵團，否則出筋就變硬囉。 |
發表於 2014-10-31 04:30 AM
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