$ [4 E5 }) k P1 U: }8 P www3.tvboxnow.com* E( u, W7 f. @2 h
$ @6 ]3 |! _' V' Q" I! I公仔箱論壇材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r& e3 O/ b4 J% f5 y
中筋粉 200克
, P/ i* m5 L% a! _. L, l" j低筋粉 40克0 H5 F+ z+ V# z6 h! V
泡打粉 3茶匙
& I7 @: a; w' _公仔箱論壇幼砂糖 15克
) n6 d- R+ R. d2 l9 R% {# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉桂粉（ground cinnamon） ⅛ 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* N( [/ S+ o" e! m( h
豆蔻粉（ground nutmeg）⅛ 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S) L, p- O( p p5 m# f& L
鹽 少許
9 ^4 J3 t$ A8 P冰凍的無鹽牛油（無鹽奶油，切粒）35克tvb now,tvbnow,bttvb, h* i' L X9 @) D
雞蛋（打散成汁）½ 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {0 a3 I4 Z! r
牛奶 75毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g0 F: |7 K1 Z6 k( c4 e5 O
南瓜泥（做法見下） 100克
4 A& u8 A- u- M2 D- v+ ^) U, A/ c4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜籽 30克公仔箱論壇+ N3 M( \- d k& V- E
牛奶 1湯匙 + 蛋汁少許（塗麵團面用）
. c/ h3 s! i" k. f6 Q- F g; N2 u
9 ]9 h8 v, q5 Y, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j2 {8 r0 n) U6 y7 T
做法:
3 b8 T( H0 B0 n8 T預熱焗爐至 200C / 390F.
( e7 _2 w3 h7 p% y- N) X% _ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e( v: q+ ?* j
先把南瓜籽置白鑊（不落油）中，用中火烘香。放涼備用。$ c; ~$ }$ R4 c* g* o" _6 w
www3.tvboxnow.com8 w- o- @- S7 A M# v5 H* a
把中筋粉，低筋粉，泡打粉，糖，玉桂粉，豆蔻粉和鹽過篩，拌勻。倒進一食物搞拌器，加入牛油，按鍵15下左右，拌勻所有材料，即可。置一深盤中，加蛋汁和牛奶（留起 2至 3茶匙，用作調較麵團用），用膠刮輕手拌勻。拌入南瓜泥，和南瓜籽。如果麵團很乾，就逐少加入餘下的牛奶。如果太濕，酌量灑下一些中筋粉。麵團以不黏手為原則。公仔箱論壇; T5 S! `$ s$ c2 z G+ d( t
% Q& D: ^( @# ~0 Q公仔箱論壇轉至一灑了中筋粉的乾淨檯面上，用手搓揉幾下。（留意：不要過度搓捏，以免出筋，司康就會變硬而不鬆。）壓成 2cm 厚圓餅。用刀切成 8等份。小心轉至鋪了烘培紙的焗盤上。麵團面塗上薄薄的牛奶蛋汁。放入已預熱的焗爐中，焗約 15 至 20分鐘，即成。轉至鐵架上放涼。可配忌廉和果醬吃。
0 E& U9 `2 G" }9 G" u. D公仔箱論壇* u5 ?( p/ T; ^! @- R+ {
7 T5 @/ p3 N+ _' O! h溫馨提示：
/ d8 X1 S" [$ k& O& mtvb now,tvbnow,bttvb南瓜泥的做法：可把南瓜去皮去籽切塊，用微波爐大火煮熟。或可用鑊蒸熟（要蓋著南瓜）。然後用叉子或搞拌器搞爛。公仔箱論壇( j- L9 t! `0 @8 f4 D0 l
$ X, }) m" M, d% Dtvb now,tvbnow,bttvb如果用鑊蒸南瓜，小心倒汗水會令南瓜泥很濕。這會影響司康的質感。
& _& `3 n2 D7 ?0 }4 R
0 n4 ^: |) l" \8 C+ Z& ~tvb now,tvbnow,bttvb由於南瓜泥含水分不同，故留下一些牛奶用來調較麵團質感。
* X5 j9 T* s: f' t+ X7 _( z
( R& w. ~2 C; E3 T! G! [0 p4 y; E做司康要鬆，秘訣是：不要過度搞拌搓捏麵團，否則出筋就變硬囉。 |
發表於 2014-10-31 04:30 AM
| 