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) r5 G+ J+ N4 X材料:
8 G! p7 g+ g5 e( Y& A; V! u$ ], b公仔箱論壇無皮雞腿肉（或雞胸肉） 350克公仔箱論壇# v6 W0 d' i' J, S" S! u0 Y% ]
牛油和植物油 酌量tvb now,tvbnow,bttvb+ Z1 u) M3 K" D& I
洋蔥（切粒） 1個www3.tvboxnow.com9 ]# i) M1 S. g4 Z- [; K5 \3 W) ^! q
西芹（切塊） 3至 4條1 B' i! L7 k1 E M1 T3 S
蘑菇（切片）180克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k- R+ T% ?% s' Z
蒜頭（切片） 1粒
6 ~" }5 l% w' ~7 T N* j法式第戎芥辣醬（Dijon mustard）1½ 湯匙
2 A2 w$ k- y8 `1 g* A( k7 b- T: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪莉酒 （sherry wine） 125 毫升www3.tvboxnow.com2 L/ A2 w# l& d% X1 ~
百里香（thyme）3至 4棵
' Z3 u: i9 o( w" S公仔箱論壇奧勒岡（oregano）1棵
2 k/ I) A7 G9 b6 p洋芫荽（parsley）1棵
6 h4 ^3 f1 m3 m+ W1 \低鹽雞湯（自家無鹽雞湯或現成的） 70毫升
$ |. W! \2 ~& v7 h* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急凍青豆 150克
' r9 g, P5 U7 j6 ~" m公仔箱論壇鹽 酌量
7 R v" w/ u( T公仔箱論壇鮮磨黑胡椒粉 少許" ]8 ` k. R, I, l
淡忌廉 （cream） 3湯匙公仔箱論壇# u/ I* }5 X. F8 R" r
www3.tvboxnow.com9 h. r$ T/ s6 E. v1 E1 c e- M4 q. S
公仔箱論壇( ~& g. |. J4 A: `
做法:www3.tvboxnow.com R) p: s. r9 [5 K! m3 L! N
把雞肉切成 3cm 大小的丁塊。用少許鹽和黑胡椒粉調味。
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% e& B! @1 a/ a& q6 R公仔箱論壇用厚底深鍋，燒熱牛油和植物油，用中大火把雞肉分兩批煎至兩面轉色，此時不用煮至熟透。盛起蓋著保溫。
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; q# C$ x; f" U6 j# u/ Swww3.tvboxnow.com在原鍋，有需要的話，再加少許油。用中火爆香洋蔥，一半的西芹。加蘑菇，炒勻。加芥辣醬，倒進雪莉酒，丟進百里香，奧勒岡和洋芫荽梗（葉則切碎，留下裝飾用）。轉大火，煮至收乾一半。丟掉百里香梗。
4 J' t% `. D" c. t% w7 K( s# S9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; A% g( }8 J0 P2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。倒進雞湯，煮滾後，加青豆，餘下的西芹，雞肉回鍋。汁煮至濃。下鹽和胡椒粉調味。加淡忌廉，灑下切碎的洋芫荽葉即成。可配以煮熟的馬鈴薯和番薯，趁熱享用。
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; t! `( m- }1 s. i8 l1 ]' L公仔箱論壇
+ G! i$ ?: t9 L& e% ]% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫馨提示：* j- P% q" \9 @0 I
法國餐很常用牛油。不過份量可因應個人的口味增減。加少許流質的植物油，牛油就不會容易燒焦。
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$ |% b* G8 o* }; [+ G3 o公仔箱論壇煎雞肉時，鍋底會有些微焦，不用緊張，也不要洗鍋，那是美味材料。倒進酒後，稍用大匙搞拌，就會溶解。6 G, N0 R' ]4 W3 O9 `
; {1 L) ]8 M- M+ }* |tvb now,tvbnow,bttvb百里香，奧勒岡和洋芫荽，超市有售。基絲汀後院有種這些香草，隨時剪下來用很方便。
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留下一半西芹後來煮，保留一些脆口質感。 |
發表於 2014-10-31 04:33 AM
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