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" @1 g/ i& ]$ \: L. l }/ T材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b6 _5 i$ W+ j% x( J3 D" a
無皮雞腿肉（或雞胸肉） 350克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C6 u& k" U) h. ~* e; j9 V
牛油和植物油 酌量公仔箱論壇 n# U7 d0 t, c
洋蔥（切粒） 1個
2 `7 H6 r' R3 h. ]% x) htvb now,tvbnow,bttvb西芹（切塊） 3至 4條
$ u8 H3 y' ?8 c/ z! }& `2 E1 _www3.tvboxnow.com蘑菇（切片）180克
: o# _1 F9 }! ?9 d8 m公仔箱論壇蒜頭（切片） 1粒
a% r( b# |% a9 j法式第戎芥辣醬（Dijon mustard）1½ 湯匙' s8 l' n% t$ X) H9 j
雪莉酒 （sherry wine） 125 毫升www3.tvboxnow.com1 _3 L/ s w! o$ y
百里香（thyme）3至 4棵( A" ]1 O. z7 B. }
奧勒岡（oregano）1棵
& }# t8 O& V& g8 k- B/ t洋芫荽（parsley）1棵
, x% x, c& ?3 J( [# S低鹽雞湯（自家無鹽雞湯或現成的） 70毫升
: S9 E2 \+ W0 ~急凍青豆 150克www3.tvboxnow.com+ ?7 X2 V4 M. v2 ^' i
鹽 酌量5 t7 F: f2 I. O
鮮磨黑胡椒粉 少許
. g) A7 D/ M1 L淡忌廉 （cream） 3湯匙
6 A d$ d* U$ J6 w9 mwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇6 z4 i/ l0 q5 r+ H( ]
& T( w: u/ W o: {7 T4 C公仔箱論壇做法:
' D+ r& ~( ^& S) K3 Z; M: W. Gwww3.tvboxnow.com把雞肉切成 3cm 大小的丁塊。用少許鹽和黑胡椒粉調味。
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! l5 Y. |- d" I6 Q$ j. u' P. g$ i7 Pwww3.tvboxnow.com用厚底深鍋，燒熱牛油和植物油，用中大火把雞肉分兩批煎至兩面轉色，此時不用煮至熟透。盛起蓋著保溫。
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3 g$ f3 s) L/ z6 N, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在原鍋，有需要的話，再加少許油。用中火爆香洋蔥，一半的西芹。加蘑菇，炒勻。加芥辣醬，倒進雪莉酒，丟進百里香，奧勒岡和洋芫荽梗（葉則切碎，留下裝飾用）。轉大火，煮至收乾一半。丟掉百里香梗。8 I0 b* E+ ^2 F! ~1 H: k
9 B8 C0 c; y. ~倒進雞湯，煮滾後，加青豆，餘下的西芹，雞肉回鍋。汁煮至濃。下鹽和胡椒粉調味。加淡忌廉，灑下切碎的洋芫荽葉即成。可配以煮熟的馬鈴薯和番薯，趁熱享用。
/ N/ Y0 `9 @7 z. [tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 o5 [" i& E" h7 s) ]- `/ {, m
/ S; D. { W8 k* R1 ?3 u溫馨提示：1 v, f5 u8 ]( B$ H/ I
法國餐很常用牛油。不過份量可因應個人的口味增減。加少許流質的植物油，牛油就不會容易燒焦。
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! i, x2 [( b' R+ m公仔箱論壇煎雞肉時，鍋底會有些微焦，不用緊張，也不要洗鍋，那是美味材料。倒進酒後，稍用大匙搞拌，就會溶解。% v- h/ p2 K2 M0 u) n
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百里香，奧勒岡和洋芫荽，超市有售。基絲汀後院有種這些香草，隨時剪下來用很方便。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h3 {6 {- V( O5 D
% x) i7 Q5 N5 b2 F) k$ Gwww3.tvboxnow.com留下一半西芹後來煮，保留一些脆口質感。 |
發表於 2014-10-31 04:33 AM
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