材料(份量2-3人):
/ D: F5 t% H% T- _) `' e, Rtvb now,tvbnow,bttvb乾冬菇.....5隻 (浸泡過夜)
, c0 l# [ O9 Y G; q' p5 F4 Z公仔箱論壇薑片.....2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {5 Y, L. q: p) o' ? R& P8 Z
花膠.....40克 (浸泡過夜)8 V) ]( {* P2 i, f
竹笙.....15克www3.tvboxnow.com( b$ Z3 f, q- H% ]" s# Y# W* @2 h1 E+ m
黑木耳.....25克 (浸泡約2小時)
3 f% V. L* q0 S. [8 t0 t- A雞肉.....150克
. Z" _! L& e" G* S: Ctvb now,tvbnow,bttvb清雞湯.....412 毫升(1罐)tvb now,tvbnow,bttvb4 E; V) N& n% Y% ]
清水.....900 毫升
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A- m& s. w0 B公仔箱論壇調味料
6 A+ v, d" L% A5 {: Q) A8 Z dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 x 1湯匙
8 m4 [0 `* t, P* L公仔箱論壇芝麻油 × 1/8茶匙1 m& K# K/ @( E o
馬蹄粉 x 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O0 A- @5 E" E
水 × 100 毫升www3.tvboxnow.com p$ n! P# g, O. g2 p, g, b
鹽x 適量 (作調味)0 M3 `! A/ X' J- B; N2 o3 N
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做法
; k; Y) r- G8 M* A8 E" ], S0 ]1. 將已浸泡好之冬菇洗淨, 切走莖部, 切絲 (保留用以浸泡冬菇的水, 後用)公仔箱論壇0 i) ~% t* Q2 c- ]
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2. 將薑放進滾水內, 再將浸泡好之花膠放入, 煮約5-10分鐘後, 過冷水, 切絲備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M: i* P8 D# c
5 S0 U, B" E7 E/ w8 }tvb now,tvbnow,bttvb3. 將洗淨之竹笙切去莖部及頭部較硬部份, 保留中段, 用滾水煮1-2分鐘後, 過冷水, 切絲備用公仔箱論壇2 f* `3 m4 Z8 c' [# C1 T2 T
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4. 將已浸泡好之黑木耳洗淨, 切絲備用公仔箱論壇# N) F. ~8 ~4 y, B; w# B
& f+ S% |$ Y7 n$ ^: o. B' E. n( [www3.tvboxnow.com5. 將清雞湯混合清水及浸泡冬菇的水 (丟去沉澱物), 煮沸後, 加入雞肉, 用中火煮約20分鐘, 取出雞肉, 待冷後切絲www3.tvboxnow.com' N# `5 E* |# k/ ^. J# K
# f$ W9 |8 ` p9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將雞肉絲放回湯內, 加入冬菇絲, 花膠絲, , 黑木耳絲, 再煮約15-20分鐘, 或直至花膠絲變軟而不黏。 再加入竹笙絲, 蠔油 , 芝麻油及鹽, 拌勻及試味
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7. 將火調至中高程度, 用水混和馬蹄粉於碗內拌至糊狀, 緩緩倒進湯內, 邊倒邊拌, 當湯變得糊狀即可
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發表於 2014-11-1 04:25 AM
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