材料(份量2-3人):
- e. s3 Y, s, n a* `' H4 k乾冬菇.....5隻 (浸泡過夜)公仔箱論壇0 X- E$ Z) v; y& B9 A
薑片.....2片www3.tvboxnow.com {0 H$ S6 n5 G: ^
花膠.....40克 (浸泡過夜)
, N1 d; j* K8 B& L# ^- Kwww3.tvboxnow.com竹笙.....15克
8 I+ m# Z* V. k6 K1 W) i! o% p4 J- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑木耳.....25克 (浸泡約2小時)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R3 c1 j9 ~9 ~: Z
雞肉.....150克tvb now,tvbnow,bttvb: j" N& H. O* Y1 o0 J
清雞湯.....412 毫升(1罐)www3.tvboxnow.com1 r ]( O# U4 \# u
清水.....900 毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H: ~6 V( Y4 F
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8 r V% Q! c" u. [調味料www3.tvboxnow.com) F7 A4 F% V! l: k
蠔油 x 1湯匙
8 g3 D3 i# ~/ j4 I6 O芝麻油 × 1/8茶匙www3.tvboxnow.com- g4 m2 u. @# e
馬蹄粉 x 2湯匙
" e, Z' E, {' A1 k- y; Y$ Y3 O水 × 100 毫升tvb now,tvbnow,bttvb; B' ^; V+ P* R* g
鹽x 適量 (作調味)
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4 V6 l* m) r9 }7 q1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ j, y& ?+ R! ^tvb now,tvbnow,bttvb做法tvb now,tvbnow,bttvb1 h9 T% n! v# ~- {
1. 將已浸泡好之冬菇洗淨, 切走莖部, 切絲 (保留用以浸泡冬菇的水, 後用)www3.tvboxnow.com: z. O, @0 A1 N+ b
* h# h% E& m/ V- m$ @www3.tvboxnow.com2. 將薑放進滾水內, 再將浸泡好之花膠放入, 煮約5-10分鐘後, 過冷水, 切絲備用公仔箱論壇9 }( ^) G, }! r0 M9 g) p
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3. 將洗淨之竹笙切去莖部及頭部較硬部份, 保留中段, 用滾水煮1-2分鐘後, 過冷水, 切絲備用) t' ~6 O7 {- q
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4. 將已浸泡好之黑木耳洗淨, 切絲備用
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5. 將清雞湯混合清水及浸泡冬菇的水 (丟去沉澱物), 煮沸後, 加入雞肉, 用中火煮約20分鐘, 取出雞肉, 待冷後切絲
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6. 將雞肉絲放回湯內, 加入冬菇絲, 花膠絲, , 黑木耳絲, 再煮約15-20分鐘, 或直至花膠絲變軟而不黏。 再加入竹笙絲, 蠔油 , 芝麻油及鹽, 拌勻及試味
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7. 將火調至中高程度, 用水混和馬蹄粉於碗內拌至糊狀, 緩緩倒進湯內, 邊倒邊拌, 當湯變得糊狀即可tvb now,tvbnow,bttvb4 A/ \7 q3 ]% ]" m
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發表於 2014-11-1 04:25 AM
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