材料(份量2-3人):8 b, [+ H, G" ?3 a" T$ G. L
乾冬菇.....5隻 (浸泡過夜)www3.tvboxnow.com" ?3 U, p$ `. k; t
薑片.....2片公仔箱論壇2 X5 k! d4 |8 }1 d. b
花膠.....40克 (浸泡過夜)www3.tvboxnow.com W0 m6 s7 ? T4 u
竹笙.....15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i& C. d. C' H; }1 F3 {) S
黑木耳.....25克 (浸泡約2小時)
# v/ W9 A* O" _$ L9 Mtvb now,tvbnow,bttvb雞肉.....150克
" n. ]$ p5 ]0 k8 g; }& l# h7 Mwww3.tvboxnow.com清雞湯.....412 毫升(1罐)公仔箱論壇& A/ V0 {5 F3 d$ A- f: C! K
清水.....900 毫升
5 E( S' N; S) ~5 R4 y公仔箱論壇
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2 L8 x5 C& n3 ~% j1 @% e公仔箱論壇調味料公仔箱論壇* {! y4 ?- u4 c( E8 [- J7 N, u
蠔油 x 1湯匙
8 @" l- i8 ]8 `* f8 y3 _6 _www3.tvboxnow.com芝麻油 × 1/8茶匙7 p' b" _3 W- \1 @* s' j
馬蹄粉 x 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 b: H; A6 X9 V2 k6 E. |: t/ C
水 × 100 毫升
, ?$ c# `8 |8 Z0 w5 ]: {鹽x 適量 (作調味)% K4 [7 P0 t. S
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( M( m: ]/ R+ j" ]www3.tvboxnow.com做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _' m# R9 _; ?! e: a
1. 將已浸泡好之冬菇洗淨, 切走莖部, 切絲 (保留用以浸泡冬菇的水, 後用)
/ [" ]6 B, F" P2 H7 G7 `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B: d/ j$ r% z3 c
2. 將薑放進滾水內, 再將浸泡好之花膠放入, 煮約5-10分鐘後, 過冷水, 切絲備用
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3. 將洗淨之竹笙切去莖部及頭部較硬部份, 保留中段, 用滾水煮1-2分鐘後, 過冷水, 切絲備用
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4. 將已浸泡好之黑木耳洗淨, 切絲備用
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5. 將清雞湯混合清水及浸泡冬菇的水 (丟去沉澱物), 煮沸後, 加入雞肉, 用中火煮約20分鐘, 取出雞肉, 待冷後切絲4 I* l y; `& s* E* k3 c9 A- m' q
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6. 將雞肉絲放回湯內, 加入冬菇絲, 花膠絲, , 黑木耳絲, 再煮約15-20分鐘, 或直至花膠絲變軟而不黏。 再加入竹笙絲, 蠔油 , 芝麻油及鹽, 拌勻及試味www3.tvboxnow.com" U& i/ e+ K2 x$ d w- R" P/ L
1 N% p ~- l/ d0 E3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 將火調至中高程度, 用水混和馬蹄粉於碗內拌至糊狀, 緩緩倒進湯內, 邊倒邊拌, 當湯變得糊狀即可
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發表於 2014-11-1 04:25 AM
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