材料(份量2-3人):8 W% x V O' S
乾冬菇.....5隻 (浸泡過夜)
; J3 E; ^+ Z. ~' Q. a5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片.....2片
& F( J0 ?: p1 T9 N2 @花膠.....40克 (浸泡過夜)
6 i9 r; O$ Q5 _2 O- T竹笙.....15克
& A, g) p* s4 L8 d+ H2 P4 o黑木耳.....25克 (浸泡約2小時)
+ J5 `* s3 D |tvb now,tvbnow,bttvb雞肉.....150克
: K1 X+ N0 I$ d. Bwww3.tvboxnow.com清雞湯.....412 毫升(1罐)tvb now,tvbnow,bttvb/ K$ a0 T! F; q
清水.....900 毫升
( T0 W3 c0 h( c( @6 l4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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: S U( ^5 y; [. X, D8 P7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料tvb now,tvbnow,bttvb3 c6 X1 k& w: b# I
蠔油 x 1湯匙
2 P0 O1 a% d& g6 [) G* Gwww3.tvboxnow.com芝麻油 × 1/8茶匙公仔箱論壇# `6 z% o! A; x' ?
馬蹄粉 x 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( H* a" q1 F% v3 K0 `. V
水 × 100 毫升
( Z# l% m$ K. N* {: r5 z" G" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽x 適量 (作調味)tvb now,tvbnow,bttvb, p* f& {* L( I$ O, I, \! J
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2 s: I1 p- e( _! E2 v4 I. I* X做法
1 A6 B" [6 M1 I. b6 H7 xwww3.tvboxnow.com1. 將已浸泡好之冬菇洗淨, 切走莖部, 切絲 (保留用以浸泡冬菇的水, 後用)
+ R, |# ^/ d9 _/ Y: hwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \" D6 ?. Y/ c% C6 s! l
2. 將薑放進滾水內, 再將浸泡好之花膠放入, 煮約5-10分鐘後, 過冷水, 切絲備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }* N5 t3 s0 G8 Q! a
4 `) W/ }/ K5 l/ q- Cwww3.tvboxnow.com3. 將洗淨之竹笙切去莖部及頭部較硬部份, 保留中段, 用滾水煮1-2分鐘後, 過冷水, 切絲備用www3.tvboxnow.com. c1 W) u$ g" C
/ o! v4 X9 ]& k0 p0 D% I6 s4 g公仔箱論壇4. 將已浸泡好之黑木耳洗淨, 切絲備用/ x* f' N( [9 n* }7 Q* {. W
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5. 將清雞湯混合清水及浸泡冬菇的水 (丟去沉澱物), 煮沸後, 加入雞肉, 用中火煮約20分鐘, 取出雞肉, 待冷後切絲! x" [8 C& {* e& F5 _& n4 S5 y
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6. 將雞肉絲放回湯內, 加入冬菇絲, 花膠絲, , 黑木耳絲, 再煮約15-20分鐘, 或直至花膠絲變軟而不黏。 再加入竹笙絲, 蠔油 , 芝麻油及鹽, 拌勻及試味
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8 j9 u9 J' X" H4 a7 }* t$ @$ r& `公仔箱論壇7. 將火調至中高程度, 用水混和馬蹄粉於碗內拌至糊狀, 緩緩倒進湯內, 邊倒邊拌, 當湯變得糊狀即可公仔箱論壇% D. r& e1 [) n1 `
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發表於 2014-11-1 04:25 AM
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