初冬乍冷，人體會因外界環境溫度的降低而消耗掉大量的熱量，在這時吃火鍋可以暖身補益，牛羊肉和蔬菜則成為必選之品。
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7 i0 O2 i% {$ U$ F, R3 k公仔箱論壇牛肉：補中益氣、強健筋骨，但老人、幼兒或消化功能不強者不宜多食。
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羊肉：溫中暖腎、補益氣血，但多吃易上火，宜搭配涼性蔬菜食用。
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" A' F0 m$ m) T; k" w* M# |吃火鍋注意事項
' ~! E$ p6 \5 W* B' N& H: p+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }6 N1 X, b O0 y( X1 X( x
1.少葷多素原則。過多食肉不宜於消化和身體健康，應採取少葷多素原則，在適量肉食基礎上，搭配能解油去膩、清涼去火的新鮮蔬菜、各式菌菇及豆腐。3 W; b4 [2 ~) T, _5 t# [" V
8 \% f, ~* p- f3 {7 y& Hwww3.tvboxnow.com2.食材選擇。肉類以新鮮為佳，儘量切得薄些以便於煮熟；蘿蔔性涼，能消積滯、化痰熱；豆腐能清熱瀉火、止渴除煩。tvb now,tvbnow,bttvb9 M8 x4 a% V+ O0 g' ]
- N2 j4 T0 k! ~6 `* N( T: ktvb now,tvbnow,bttvb3.溫度控制。火鍋的溫度儘量控制在較高程度，以保持沸騰的狀態為宜。www3.tvboxnow.com* c' B: \: e; V
, d r( B- q1 J& t" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加熱時間。火鍋涮肉能較好地保留肉類中的營養，但涮肉的時間太長會讓肉的口感較差，而時間太短又不能完全殺死肉中的細菌和寄生蟲卵。通常在沸騰狀態的火鍋中，肉片須燙 1分鐘左右，當肉片由紅色轉為灰白色時才可食用，水產品則須至少煮 15分鐘以上。
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9 q8 Z5 u+ |# U4 J* [+ C; ~; r# i( e% g0 G5.儘量避免吃過燙、過辣的火鍋，以免對食道、胃部造成損害。" w) K: W8 Z+ b% w% c
' f9 L U5 k0 X1 f0 x, _www3.tvboxnow.com本文出自人類智庫《24節氣健康養生法》 |
發表於 2014-11-10 07:28 AM
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