[甜品] 豆腐花

tonyyyf

材料：（十碗）
# Q1 @+ V) n. g: twww3.tvboxnow.com黃豆10安士
2 b" v% \' R* x& N公仔箱論壇生粉1/2安士) l! Z9 v' o1 n# O
石膏粉1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s  B. x: E3 I* D6 d
黃糖適量
0 D9 \, [" v; K3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果仁少許 　  $ `+ t, t7 q& p5 r& B( |/ ^
做法：公仔箱論壇" @! H' W5 l2 r# n, M9 q8 L
1. 黃豆浸4—6小時，分三次，放入攪拌機內，每次加約4碗水，連同黃豆攪爛。取一乾淨絲襪，將攪碎的黃豆連汁及渣倒入絲襪內。好似扭毛巾咁用力榨出汁，即成豆漿，黃豆渣留用。
! a- V* h7 _+ gtvb now,tvbnow,bttvb2. 豆漿放入大煲內，以慢火煲滾，趁熱撞入拌勻的生粉和石膏粉內，加蓋待凝固約15分鐘即成美味豆腐花。
- ?( N) B# q8 `+ L/ C* O& Ftvb now,tvbnow,bttvb3. 果仁壓碎，連同黃糖撒上豆腐花面拌食。
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小貼士：) E1 |* W( ^5 M9 H+ l1 d
1. 要豆腐花又香又滑，黃豆與水的比例相當重要，1安士黃豆需要300毫升的水。水少，豆腐花會過稠，欠滑溜；相反，水多則會過稀，口感欠奉，兼不夠香。tvb now,tvbnow,bttvb) [7 H6 U0 n0 n
2. 石膏粉用量不能多。用生粉比用粟粉佳，完成的豆腐花才不會水汪汪。
3 ?/ c  h" E: V* L' V  d$ Q+ k公仔箱論壇3. 煲滾的豆漿要趁熱撞入拌勻的石膏粉及生粉內，待凝固前不可再移動

minixd

thanks a lot!

cocoycyip

thank so much for sharing

ylwong74

谢谢哦！原来要这样做的。

nitehawk

if u don't like blender, skip it & use ready make soy milk instead :)

kwplee

Thanks very much!

wah66662001

豆漿的溫度唔可以超過 80 度!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U& ~. n1 z* `. r5 X! ?
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