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材料：
) d& }2 f! Y8 ]- E2 T* \' w公仔箱論壇煙肉 3片
" I" U$ M) Y+ q* W0 G! U公仔箱論壇雞中翼 14隻
* [& H6 ~2 ~, v4 D4 c, G) l$ bwww3.tvboxnow.com花奶 1/2湯匙 www3.tvboxnow.com" t/ X2 D0 t/ d+ L2 U5 r4 T3 @
白菌忌廉湯 1罐
X- Q% C1 {* w4 w6 u: s- C: m公仔箱論壇蒜茸 11/2茶匙
, Z) _$ j% u' K4 X5 ]: \7 ^' {3 q莞茜 少許5 E1 V8 U5 s/ F2 f+ X* T! x
酒 少許www3.tvboxnow.com7 L3 Q8 d. G3 @" F4 o+ g
醃料：
5 V( z) k p5 p$ W' F' H. [4 [2 O U公仔箱論壇糖 1/2茶匙 生抽 1/2茶匙. b8 h; a1 I, Q/ M. ~6 j
黑椒粉 1茶匙 生抽 1/2茶匙0 P$ K+ \+ l7 J9 |& E( M
胡椒粉 少許 麻油 適量
7 }0 J" t# ]. S2 f. P( w做法：公仔箱論壇$ {; V. d; T2 l" B$ D, F: b
1. 雞翼洗淨乾，放下醃料拌勻醃15分鐘。莞茜切細，煙肉煎香切碎備用。2 b" r! T$ Z3 p- @# ~
2. 用少許油爆香蒜茸，把雞翼煎香，煎時兩邊灑下少許燒酒。, p C2 b& Z4 E
3. 忌廉湯以花奶、2/3罐水和1/2茶匙糖燒開，落雞翼同燴至熟。灑下莞茜和一半煙肉拌勻盛起，把餘下的煙肉灑在上面即成。8 A( m) w7 c; Y5 U# ]
+ B& {7 L% e2 L5 u0 n小貼士：
0 w G) _) r: V5 }+ R; T7 B' A1. 很簡單的一道菜式，雞翼本身沒什麼咸味，味道全在湯汁上散發出來，但要注意的是某些品牌的煙肉可能略為咸一點，若有這樣的情況時便要在糖和水的份量上調節。www3.tvboxnow.com- R3 P, f* Q1 s" F) B3 t' M8 a! C
2. 雞翼洗時以鹽抹擦可去除雪味。 |
發表於 2008-4-8 07:40 PM
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