本帖最後由 nt1972 於 2014-11-16 06:49 AM 編輯
6 P- g$ e3 T+ q# U# B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^& O1 G8 `( o B' j9 Q; z! S
想一次過感受拉丁美洲不同地方的菜式，今年4月開張的TORO Steak House& Gastro Bar是不錯的選擇。其行政總廚Richard Sandoval成長於墨西哥，所以主打菜式當然少不了富墨西哥特色的spiced beef tartare（香辣牛肉他他）及烤牛油果沙律等。為湊南美菜的熱潮，亦有秘魯的Ceviche、阿根廷的酥皮餡餅（Empanada）等，只是他堅持只走較清淡的路線，墨西哥家鄉的辣椒和香料都少不得，不過卻只下適量，不會落得太重，提升了味道卻不會辣到過火。
+ |6 G8 D) I6 T9 G/ r! I3 J* B
: d U1 x B u3 w- n" Gwww3.tvboxnow.com當然，稱得上是扒房，扒類亦下過苦功，不過牛扒卻主要來自加拿大、澳洲及美國，要吃正宗的阿根廷草飼牛扒則難免有少許失望了。8 x }/ x; m2 W' o
+ ~& }6 ^& c' N; Twww3.tvboxnow.comTORO tvb now,tvbnow,bttvb' J5 B* R/ F0 g5 U0 ]. n s8 f
柯士甸道西圓+ y5 Z+ x7 q2 w2 f+ E6 b
7 }" l O7 U9 ]# w! i! v' |. jtvb now,tvbnow,bttvb正宗秘魯菜
) F+ {0 ]+ F/ c4 |/ _ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。說到底，能夠將南美菜帶來高潮的，不能不提首間以正宗秘魯菜做主打的Chicha。「食物唔錯」、環境「夠黑」，葉朗程如是說，我也一探究竟。受殖民統治及移民潮影響，現代秘魯菜集日本菜、西班牙菜及中國菜的大成，當中以Ceviche最為人津津樂道。秘魯西接太平洋，魚穫甚豐，要保留魚鮮味，又要避免其容易變壞，秘魯人於是用檸檬汁、青檸汁同吃，一來微酸味能提鮮，二來可去除腥味，這刺身比日本的多了不同的鮮甜酸味和微辣，難怪Nobu都忍不住要參考。 公仔箱論壇% N" g( N7 ^5 F0 Z" j* v
0 o5 A; S( S: H7 B# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chicha
# I1 K7 E0 c5 r/ N* v0 K8 I% Awww3.tvboxnow.com中環卑利街 |
發表於 2014-11-16 06:46 AM
| 