但大半是傳統潮菜，頗有驚喜。川椒一字骨，香嫩味濃，肉汁豐沛。芝麻生炆魚鰾，爽軟潤滑，借用麻醬的味，香而不膩，鮮了起來。tvb now,tvbnow,bttvb( k9 y/ f* |" b) x- i0 E4 N
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新派潮菜也不俗，配搭、賣相上都有新演繹。冰鎮滷水鮑魚，鮑魚富滷水香，堅韌耐嚼。手打鱲魚球，用鱲魚打成魚蛋。炸過皮脆肉鮮，質感比一般用門鱔打成的魚蛋嫩爽。+ ]$ o1 c7 @/ o+ G7 K) ]( |
q3 T6 _/ p \1 ztvb now,tvbnow,bttvb大膽破格，還有粵菜，古豆豉爆雞煲、魷魚蒸肉餅。表面平平無奇，原來用了外國優質的用料和調味，像台灣豆豉、醬油；日本土魷、木魚汁等，味道與別不同。tvb now,tvbnow,bttvb& `$ ]3 Y3 J0 \2 i
$ l2 g# w5 o" H環境光鮮高尚，米棕色主調，富中國味裝飾，花紋絨椅，餐具雅致。吸引不少年輕中產上門。4 i# n2 v) ?& J ~6 i, j
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潮菜廳
9 a& M% V' E- `% R: {9 T地址：灣仔謝斐道 新時代中心公仔箱論壇' i0 n0 e0 P" Z, J, y" q
營業時間： 11am-11pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c" @- _, D7 P
平均消費：$250www3.tvboxnow.com0 Q: N; n' E7 S( Y, S
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店子富中國味，坐得舒適。tvb now,tvbnow,bttvb* f3 x S6 E+ j9 Q2 d% ]
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \& ?7 X. C2 n) u8 k& l' z4 t2 I
冰鎮滷水鮑魚$48/隻
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3 y0 c, Y. E* J" }tvb now,tvbnow,bttvb手打鱲魚球$88
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- |7 d3 L: W! E' e www3.tvboxnow.com* Q0 F- X1 k+ i5 Z
川椒一字骨$118tvb now,tvbnow,bttvb5 y8 P& L. A- H/ O# u, L) B9 _3 w
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芝麻生炆魚鰾$98 |
發表於 2014-11-18 06:41 AM
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